狀元紅屬于黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時期，表示了源遠流長的中國酒文化。在各地的狀元紅當中，字號很老的當屬浙江紹興的狀元紅。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、狀元紅等，而花雕又是當中富特色的。狀元紅是屬于發酵酒中的狀元紅，中國狀元紅中的奇葩。選用上好糯米、麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，狀元紅含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同，狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，狀元紅酒性柔和，...

狀元紅中含有多種有機酸，儲存過程中，有機酸會與醇類物質發生化學反應，產生一種叫“酯”的新物質。由于新生成的這種酯類物質都具有各自的特殊香氣，所以經一定時間儲存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應”稱之為“生香反應”。酒的“酯化反應”相當緩慢，一般優異狀元紅要儲存3年以上才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。以優異醬香型狀元紅為例，之所以醇厚細膩遠勝其他香型，就是因為它們在釀酒過程中要經過三年以上的貯存，然后精心勾調才能進入市場。縮合反應，減輕酒的辛辣味。縮合反應是兩個或兩個以上有機分子相互作用后，以共價鍵形式結合成一個大分子，并常伴有失去小分子的反應。如醇與醛縮合成縮醛，可減輕酒的辛...

中國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒很早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史，是中國勞動人民集體智慧的勞動結晶，更是中國思想、中國哲學的具體體現。酒，是一種文化，一門藝術。作為中國文化的重要表征，酒與中國哲學有著內在的文化聯系。中國哲學親自然、講感性、重思辨，或出世、或入世，此在“酒文化”中皆有反映與表現。論及酒的哲學，突出的哲學征象，莫過于酒所特具的“水與火”的陰陽理念與辯證法則。酒，形似“水”，其性柔也，昔有“老子觀井，上善若水”，老子井邊觀望靜思，借水之柔性談人性本真與處世之道。但“酒水”，其形雖柔，卻充滿剛烈之火。在中國豐富的酒文化中，“酒”以辨證的方式不斷演繹著...

狀元紅參考標準酒花越多酒質越好？1、大清花。酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75%(v/v)。2、小清花。酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60%(v/v)。3、云花。酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40~50%之間。4、二花。又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與云花相似，酒度在15~40%之間。5、油花。酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)時特明顯。“狀元紅”有著“喜慶與祥和”的美好寓意。江西特等狀元紅品牌狀元紅的保質期要看酒精...

狀元紅氧化主要發生的反應？1、狀元紅中的醇通過氧化生產醛，醛通過氧化生成酸，這個反應非常緩慢的，但卻保證了狀元紅的風味，也是酒是陳的香的理論基礎。2、在儲存過程中金屬元素的氧化，造成了酒顏色的改變。3、有研究認為，長期儲存的老酒味是高級脂肪酸乙酯水解的結果。4、其它香味物質的氧化：狀元紅中氧化事實上是非常復雜的，通常大家研究的還非常有限，也許并沒有意識到氧化對品質影響的重要性。如何促進狀元紅氧化？1、通過臭氧對原酒進行氧化處理。臭氧對酒的綿柔，去除酒中雜味，消除酒的上頭等都有一定效果的。2、陶缸儲存中的氧化技術。在陶缸儲存的原酒，由于缸的通透性和金屬離子的催化作用，對酒進行了一定程度的氧化，這...

狀元紅是酸性還是堿性?糧食在發酵過程中一直都是在酸性環境中，所以成品狀元紅是酸性的。用PH試紙實際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右。一般黃酒的pH值在3.5～4.5。狀元紅為什么是酸性的。狀元紅是屬于酸性的物質，而我們生活中所喝的一些葡萄酒則是堿性的，因此為了自己的身體健康，我們應該少喝一些狀元紅，尤其是一些有胃病的患者，更加要減少自己喝酒的次數，酸性的物質在使用過度的時候會對我們人體產生很大的傷害，因此，你在喝酒了之后，可以盡量的多喝一些熱水來緩解自己身體內部的胃酸反應，從而減少自己身體可能受到更大的傷害。狀元紅表示“成功與圓滿”好彩頭。天津桶裝...

品一品高考這杯醇酒，一千四百多年前，隋煬帝創立科舉制度，開創了影響中國千年的科舉制度，打破了世家大族壟斷官場的局面，寒門士子從此登上歷史舞臺。明代以前，科舉考試不光限于作文。如唐代就有墨義、口試、帖經、策問、詩賦等多種試題形式。以帖經為例：考官從經書中選取一頁，摘其中一行印在試卷上。根據這一行文字，考生要填寫出與之相聯系的上下文。看起來眼熟嗎？這正是當今考試中“填空與默寫”的鼻祖。然而明清以后，科舉進入“八股文”時代，八股限制諸多，作文水平幾乎決定考生能否金榜題名。現代高考亦不遑多讓，六七十分的作文題占比語文總分近五成。狀元紅是歷史悠久的中國傳統名酒。紹興禮盒裝狀元紅飲用狀元紅為世界三大古酒之...

2019年，古越龍山將“狀元紅”這樣一個好品牌拿了出來，與經銷商進行股權合作，將品牌酒商、智業機構等多方進行捆綁、實現品牌的單獨運作。狀元紅的創新股權模式對于向借助資本實現創富的酒商來說是難得機遇！對于“狀元紅”品牌本身來說，其品牌內涵將與新時代消費者產生共鳴，確立主要競爭力，達到“狀元紅”品牌在消費者心智中的高占位，從而實現“狀元紅”品牌的愿景——中國較具商業價值強文化IP品牌。一年之內，在黃酒和白酒兩大品類上連續突破，速度之快，力度之強，實屬罕見！“狀元紅”品牌又是怎樣做到的呢？“狀元紅”酒一般會在兒子結婚的時候用來款待賓客。安徽年貨狀元紅市場價由于紹興酒有越陳越香的特點，所以，千百年來在...

狀元紅是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產于中國浙江紹興一帶。狀元紅可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時飲用。加溫后的狀元紅酒精度因揮發而降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹飲狀元紅，這是因為蟹性涼而狀元紅可以暖胃，兩個搭配在一起正好互補。關于狀元紅的來歷，清朝梁章矩在《浪跡續淡》中記述了一個民間傳說，相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等...

狀元紅是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產于中國浙江紹興一帶。狀元紅可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時飲用。加溫后的狀元紅酒精度因揮發而降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹飲狀元紅，這是因為蟹性涼而狀元紅可以暖胃，兩個搭配在一起正好互補。關于狀元紅的來歷，清朝梁章矩在《浪跡續淡》中記述了一個民間傳說，相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等...

近年來很多懂酒的朋友都存酒可不是單純地買酒，而是更多地選擇了封壇酒。這是為什么呢？其實“封壇”可追溯至上古大禹時期，傳說造酒始祖儀狄作酒獻與禹。禹飲而甘之，曰：“后世必有以酒亡其國者”。遂疏儀狄而絕旨酒。帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀，設壇祭之。封壇禮，由此而成。歷經千年的發展，“封壇”從當初的祭祀儀式慢慢轉變為凝聚了人文情懷的“封壇祈愿”的習俗，其中大家所熟知的“女兒紅”、“狀元紅”就是這一習俗的體現。狀元紅除了用料講究和有一套由悠久釀酒歷史積累起來的傳統工藝外，重要的它是用得天獨厚的鑒湖水釀制的。河北正版狀元紅香味關于中國的飲酒和酒禮，主流的飲酒文化是以孔子為主的“以禮論酒”理念，而不可忽視又極...

封壇酒演變到“女兒紅”、“狀元紅”的習俗時，封壇酒已經不止是一壇酒這么簡單了，更是寓意著期望、祝福，以及對美好生活的寄托。在晉代的嵇含即是記錄花雕的人。嵇含在《南方草木狀》中詳細記錄到：“南人有女數歲，既大釀酒，侯冬陂池竭時，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。女將嫁，乃發陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美。”這里便是狀元紅中的女兒紅，也叫花雕酒。意為：南方人生下女兒到幾歲時，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。只有當女兒出嫁時，才將埋在原池塘中的酒挖出來，用來招待雙方的客人，這種酒稱為女酒，它的口味是極好的。后來演變為生男孩，父母們也為其開始釀酒珍藏了，在酒壇...

水質的好壞直接影響酒的釀造，在紹興，鑒湖水被稱為“酒之血”。黃酒屬于低度的釀造酒，水分占其中的80%，在糖化發酵等過程中，都需要水，所以水質的優劣直接影響著酒的品質。紹興酒釀造所用的水一般都取自紹興境內的鑒湖水。鑒湖的優良水質，形成了狀元紅的獨特品質，可以說，離開了鑒湖水也就釀不成狀元紅了。清人梁章鉅在《浪跡續談》中就曾說過：“蓋山陰，會稽之間，水宜酒，易地則不能為良，故他府皆有紹興如法制釀，而水既不同，味即遠遜”。狀元紅酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。廣東金榜題名狀元紅飲用狀元紅又叫遠年花雕酒。以前的狀元紅是指經過長期貯藏，并在酒壇外面雕繪了五色彩圖的一種酒。起初，狀元紅...

超級文化IP的打造，會為酒行業帶來什么？酒類消費正在呈現出多元化的態勢。在酒類消費中，越年輕的人群，白酒消費占比越低。頭一財經商業數據中心（CBNData）發布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類消費正在不斷攀升。如此現狀，對白酒來說無疑是一個挑戰，對迫切需要“走出去”的黃酒來說，更是壓力與挑戰并存。事實上，任何一個品類或一個品牌，都是屬于一個時代。如果不能在新消費群體崛起之際，搶占他們的心智，未來面臨的或許不是發展問題，而是生存問題。狀元紅酒的釀造期間是在農歷十月至次年三月，此時水質穩定，是釀酒的好時候。安徽伴手禮狀元紅原料近年來，中國文化及相關產業增加...

其實現在很多的父母都會為子女買上專屬酒，如此衍生出來的“狀元紅”“女兒紅”在市場上獲得很多父母的一致好評。還有的父母會收藏幾瓶限量版酒，等到兒子結婚、女兒出嫁時拿出來宴請賓客...當然還有部分父母就像上文中講到的朋友，專門為子女量身定制一批酒珍藏起來，在某天拿出來與大家分享其中的喜悅，這都是包含著父母對子女毫無保留的愛。此外，除了為自己的子女定制專屬酒，還有不少的人也會為自己定制專屬酒，根據自己的品味、職業、審美、喜好等來為自己打造一個酒名片，每次聚會或談生意，提上一瓶獨屬于自己的酒，為自己增添光彩！中國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒很早的國家之一。山東高考狀元紅原料早期由于沒有...

浙江是古代“高考”大省，其中又以紹興多出狀元。古時紹興人喜得貴子，會將一壇好酒藏于地下，謂之“狀元紅”，于嬰孩成年并高中狀元之時打開。陳年老酒遇人生大喜，各種滋味不言而喻。高中者歡喜，落榜者暗自感喟，孤影自憐，唯佳釀可暫緩心中郁積。因此有了柳永的“且恁偎紅倚翠，風流事，平生暢。青春都一餉。忍把浮名，換了淺斟低唱！”三言兩語間，道出心中幾多惆悵。據統計，科舉制前后延續了1300年，全國一共出了654名文狀元，平均每兩年出一名狀元，可見古代讀書人要高中狀元實在不易。因此，“狀元紅”酒一般會在兒子結婚的時候用來款待賓客。“狀元紅”有著“喜慶與祥和”的美好寓意，人逢喜事，良辰美酒，當然要喝狀元紅！“狀...

狀元紅，是對經典釀酒工匠精神的傳承，保留了古法狀元紅的經典釀造工藝，在每個釀造環節上都由20年以上經驗的老師傅進行嚴格把控，更加衛生與科學的制造工藝升級，嚴格把控質量標準。另外，配料進一步升級，糯米作為狀元紅釀造的重要的原料，糯米質量的優劣決定了狀元紅品質的好壞，釀酒原料糯米、小麥的品質，確保釀酒原料的“有機”標準。傳統黃酒的飲用方式是溫飲、熱飲、口感上風味醇厚、香氣濃郁。狀元紅飲用方式是冰飲也可做調配酒，口感上更加清爽，層次豐富。傳統黃酒使用的是傳統原料、焦糖色（食品添加劑）傳統釀造。狀元紅使用的是特種米、0添加色素，采用古法手工釀造+國際化調配升級。飲用場景也大不相同，傳統黃酒更傾向于傳統...

唐宋時期，紹興酒釀造技藝進入發展階段，并成為天下聞名的“酒鄉”。元明清時期，紹興釀酒業呈現出快速發展之勢。清初，沈永和、云集、王寶和等大型釀坊創立。康熙《會稽縣志》有“越酒行天下”之說。清代袁枚《隨園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真又如名士耆英，長留人間，閱盡世故而其質愈厚”。《調鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比認為：“像天下酒，有灰者甚多，飲之令人發渴，而紹酒獨無；天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品，非私評也”。并對紹興酒的品質作了“味甘、色清、氣香、力醇之上品唯陳紹興酒”的概括。這說明紹興酒的色香味格四個方面已在酒類中上乘...

“狀元”一詞的歷史，起碼可以追到唐朝。依唐制，學子進京趕考需要呈遞文狀，因稱居首者為狀頭，故有狀元之稱。高中狀元是種榮耀，老百姓常講人生四大喜：久旱逢甘霖，他鄉遇故知；洞房花燭夜，金榜提名時。所謂“金榜題名”就是順利通過科舉考試的然后一關：殿試。殿試是古代科舉制度中較高等級的考試，通常由皇帝監考。在殿試中錄取的學子分三甲，其中頭一甲賜進士及第，頭一甲頭一名就是狀元，頭一甲第二名、頭一甲第三名，分別是榜眼和探花。狀元紅的糯米應符合GB1354規定二等以上的要求。北京家藏狀元紅起源作為喜慶、成功、美滿的符號象征，狀元紅正以其超級文化IP符號釋放出商業價值。國潮風下，1400歲的品牌若想煥發新活力，...

常人以為喝酒即飲酒，何來思想？老毛曾評價：“魯迅的方向，就是中華民族新文化的方向。”飲酒意詩，酒，作為能激發創作靈感的源泉，也是魯迅先生日常所不能或缺的精神食糧。“寂靜濃到如酒，令人微醺，也如醒，也如醉”。這是先生喝酒的較佳感受！先生生平較愛喝的就是紹興酒，就連喝酒的習慣也屬紹興老法——抿抿嘬嘬。魯迅喝酒，就喜歡細品慢飲，每日必喝。周作人就說“魯迅酒量不大，可是喜歡喝幾杯，特別是有朋友對話的時候....。”酒里面的成分有水溶性成分，有酯溶性成分。天津狀元紅成分文學創作與酒的關系是相融的，酒與詩、詞、音樂、書法、美術、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長河。酒文化中還蘊含著一定的審美精神，...

文學創作與酒的關系是相融的，酒與詩、詞、音樂、書法、美術、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長河。酒文化中還蘊含著一定的審美精神，它強調主體的自由意志，神往超越功利的空靈境界，重視感性的生命激情，體現一定的休閑情趣。不同時代、不同階層、不同主體的審美情趣，我們也可以從飲酒風習及其方式中找到印痕：秦漢尚陽剛、尚力量，魏晉尚放達、尚狂誕、尚自由；唐代尚奮發；俠客之飲尚豪，英雄之飲尚勇，政家之飲尚智，文人之飲尚雅，大眾之飲尚興；李白的豪放飄逸，杜甫的沉郁頓挫等等，無不畢現于杯酒之中。從人生哲學的角度來看，飲酒都是在追求一種境界，一種感覺，一種精神的享受。中國世俗百姓和文人在長期的飲酒過程中，形...

紹興盛產狀元紅，在以前，每戶紹興人家誕生嬰孩后，都會將一壇花雕酒埋在地下。若是男嬰，則為“狀元紅”，盼望他長大后飽讀詩書、上京赴考，到有朝一日高中狀元回鄉報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。行至現在，在慶賀“金榜題名”的謝師宴上，一杯狀元紅酒正符合此時此景。元紅酒，又稱狀元紅，因古時在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發酵溫度較低，開耙攪拌時間間隔較短，酵母生長較為旺盛，故而發酵徹底，含糖量較低，在15.0g/L以下，是干型狀元紅。清亮透明，色澤橙黃，入口微甘，落喉清爽，聞起來有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個別名叫“柜頭酒”，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過酒（估酒），魯迅的...

微風習習，星月如水；月光輕輕穿透夜色，落入杯酒中；沁涼的夜風，淡淡的酒香，閉目，微醉。此情此景，擷一杯美酒的醇香，將心一同融入。情感如酒，日漸醇厚，隨著時間的流逝越陳越香。得閑相依，手握杯盞，相飲的是風吹浮世過，是相見亦無事，別來常思君的平常。沒有什么比喝酒更美好的事了，一壺酒，消除距離，增加親密。多少好友是一起喝酒認識的，又有多少關系是一起喝酒升華的。生活需要一杯合適的酒，一份恬淡的心情和一顆自由的心。在中國，狀元紅早已不是一種簡單的餐桌飲料這么簡單，更像是一種文化和精神的象征。陜西經典狀元紅飲用歷數高考滿分作文，除行文流暢外，見解獨到往往成為制勝的關鍵因素。而獨到的觀點往往來自于看待問題的...

美酒“狀元紅”—親歷中國千年美滿時刻，從古至今，“狀元”一詞都是功成名就，美滿幸福的代名詞。“狀元及第”即古時高中且位踞榜首。一年一度的廷試，萬中取一，自是了不起的大事，故有“天上麒麟子，人間狀元郎”之譽。現如今，隨著社會的進步和發展，各行各業不斷涌現獨領風韻的佼佼者，因此，狀元又被賦予“三百六十五行，行行出狀元”的美譽，而延綿1400年的“狀元紅美酒”正是這人世間美好時刻的見證者。酒里，有云的身影，風的輕吟；有露的光華，有雨的情懷。酒里，有日月星辰的輝映，山川河谷的淡定。根據貯存時間不同，狀元紅有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。湖南特等狀元紅文化唐宋時期，紹興酒釀造...

超級文化IP的打造，會為酒行業帶來什么？酒類消費正在呈現出多元化的態勢。在酒類消費中，越年輕的人群，白酒消費占比越低。頭一財經商業數據中心（CBNData）發布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類消費正在不斷攀升。如此現狀，對白酒來說無疑是一個挑戰，對迫切需要“走出去”的黃酒來說，更是壓力與挑戰并存。事實上，任何一個品類或一個品牌，都是屬于一個時代。如果不能在新消費群體崛起之際，搶占他們的心智，未來面臨的或許不是發展問題，而是生存問題。狀元紅選用上好糯米、麥曲，輔以紹興明凈澄澈的鑒湖水，用古法釀制產生出獨特的風味和豐富的營養。貴州正版狀元紅在《酒規》一書中...

在《酒規》一書中，頭一次正式出現了“酒過三巡”，之后便成了一種規矩，但很多人并不太清楚酒過三巡是什么意思。這里巡就不是巡視的意思了，而是“遍”的意思，這個就跟古代分餐制和酒的品質有關，不過酒過三巡也有一定道理，一般三巡之后，基本都屬于喝好而沒有醉倒的狀態。唐代以前，人們席地而坐，各有一套食具，分餐而食。到了唐代，出現了桌子，在宮廷中就有宮女負責斟酒，給桌上每個人倒酒，也有“巡”的意味，而古人倡導飲酒有節，飲不過三爵，過則違禮，故有飲酒不可過三巡的說法，同時酒過三巡也有形容喝酒狀態的意思。狀元紅選用上好糯米、麥曲，輔以紹興明凈澄澈的鑒湖水，用古法釀制產生出獨特的風味和豐富的營養。重慶傳統狀元紅成...

品一品高考這杯醇酒，一千四百多年前，隋煬帝創立科舉制度，開創了影響中國千年的科舉制度，打破了世家大族壟斷官場的局面，寒門士子從此登上歷史舞臺。明代以前，科舉考試不光限于作文。如唐代就有墨義、口試、帖經、策問、詩賦等多種試題形式。以帖經為例：考官從經書中選取一頁，摘其中一行印在試卷上。根據這一行文字，考生要填寫出與之相聯系的上下文。看起來眼熟嗎？這正是當今考試中“填空與默寫”的鼻祖。然而明清以后，科舉進入“八股文”時代，八股限制諸多，作文水平幾乎決定考生能否金榜題名。現代高考亦不遑多讓，六七十分的作文題占比語文總分近五成。狀元紅制造工藝流程采用特色的傳統工藝。湖北陳釀狀元紅起源如果對“狀元紅”描...

在紹興及江浙地區，家藏“狀元紅”之風自古尤盛，每當家中生下男孩后，父母都會為子封藏一壇“狀元紅”以寄托望子成龍，日后高中狀元，光耀門庭之美好祈愿。據說啟封的那一刻，難以言說的香甜四散開來。自隋朝開始，選官用人的科舉制度對中國古代社會產生了深遠影響，它使得大批中小地主及知識分子有了進入仕途的機會。“十年寒窗無人問，一舉成名天下知”，狀元便成為榮耀和顯赫的代名詞。狀元不光是天下讀書人的追求，在百姓心目中也具有“天上一輪才捧出，人間萬姓仰頭看”的巨大殊榮。所以在古代四喜中包含“金榜題名”這一喜，足以看出人們對狀元的重視程度。“狀元紅”酒一般會在兒子結婚的時候用來款待賓客。福建高考狀元紅文化能找到與你...

水質的好壞直接影響酒的釀造，在紹興，鑒湖水被稱為“酒之血”。黃酒屬于低度的釀造酒，水分占其中的80%，在糖化發酵等過程中，都需要水，所以水質的優劣直接影響著酒的品質。紹興酒釀造所用的水一般都取自紹興境內的鑒湖水。鑒湖的優良水質，形成了狀元紅的獨特品質，可以說，離開了鑒湖水也就釀不成狀元紅了。清人梁章鉅在《浪跡續談》中就曾說過：“蓋山陰，會稽之間，水宜酒，易地則不能為良，故他府皆有紹興如法制釀，而水既不同，味即遠遜”。我們經常說的“狀元紅”，一般指的是紹興狀元紅里的紹興加飯酒。北京金榜題名狀元紅成分狀元紅滿足了現代消費者對時尚的追求，對消費場景的滿足，也很好的展現了中國傳統文化。首先，心中都有狀...

封壇酒演變到“女兒紅”、“狀元紅”的習俗時，封壇酒已經不止是一壇酒這么簡單了，更是寓意著期望、祝福，以及對美好生活的寄托。在晉代的嵇含即是記錄花雕的人。嵇含在《南方草木狀》中詳細記錄到：“南人有女數歲，既大釀酒，侯冬陂池竭時，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。女將嫁，乃發陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美。”這里便是狀元紅中的女兒紅，也叫花雕酒。意為：南方人生下女兒到幾歲時，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。只有當女兒出嫁時，才將埋在原池塘中的酒挖出來，用來招待雙方的客人，這種酒稱為女酒，它的口味是極好的。后來演變為生男孩，父母們也為其開始釀酒珍藏了，在酒壇...