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大米是粗糧還是細(xì)糧？
大米是粗糧還是細(xì)糧？日常生活中我們經(jīng)常說到粗糧和細(xì)糧，粗糧的種類也有很多，那么大家知道我們經(jīng)常食用的大米是粗糧還是細(xì)糧嗎？下面聽聽大米廠家的說法吧。
大米是粗糧還是細(xì)糧
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
細(xì)糧，原則上是指加工后的成品糧。一般指面粉與大米等食糧，與“粗糧”相對而言。我國各地區(qū)的細(xì)糧，根據(jù)生活習(xí)慣的不同，細(xì)糧標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細(xì)糧外，其他地區(qū)都是以主糧加工后的成品糧為細(xì)糧。細(xì)糧有稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。
粗糧的食用方法
其一是粗細(xì)搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細(xì)糧可互補(bǔ)”；
其二是粗糧與副食搭配，粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補(bǔ)其不足；
其三是粗糧細(xì)吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來吃解決這個問題。
食用粗糧較好安排在晚餐，正常人吃的頻率以2天一次為宜，至于進(jìn)食粗糧具體數(shù)量則可以用纖維素作為基準(zhǔn)來衡量，與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說成人日吸收熱量為1800卡需要纖維素25克，2400卡熱量則為30克纖維素，2800卡熱量為35克纖維量。1－18歲之間的少年兒童需要的纖維素以年齡數(shù)加5－10克為宜。
大米是粗糧嗎？大米是粗糧還是細(xì)糧。看了上邊的介紹，大家都知道了嗎？其實不管粗糧還是細(xì)糧，都是我們所需營養(yǎng)的主要來源，懂得營養(yǎng)搭配才是較重要的。
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