黑松露長在橡樹，松樹根部，是一年生野生菌類植物，對生長環(huán)境要求挑剔，天氣，土壤變化都會影響其生長。故每年的產(chǎn)量非常的不穩(wěn)定，其昂貴的價格堪比鉆石，梅爾在普羅旺斯的一年里用高深莫測，貴如黃金來描述黑松露黑松露其貌不揚，外表黑乎乎的一個，凹凸不平，硬似黑炭，毫無吸...

在黑松露中的營養(yǎng)價值是非常豐富的，首先黑松露中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸的種類是非常多的，同時還可以通過吃黑松露的方法來幫助我們補充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質(zhì)元素的存在，其中的鋅、鐵、磷等我們?nèi)梭w所必需的微量元素，...

有需要吃黑松露的人群可以結(jié)合自己的情況來正確搭配黑松露服用就行。干制黑松露要泡水多久？許多食品在新鮮的狀態(tài)下非常不容易被保存，很容易受到環(huán)境的影響而出現(xiàn)霉變和破爛的現(xiàn)象，而黑松露就是這樣的一種存在，所以為了讓它的保存時間更長，為了讓大家在以后的日子里面更好的使...

黑松露挑選時，注意松露的種類，法國產(chǎn)的名為黑松露，經(jīng)常被稱為perigordtruffle，色澤介于深棕色與黑色之間，黑松露外表崎嶇不平。意大利盛產(chǎn)的是白松露(Whitetruffles)，只在意大利和巴爾干半島的克羅地亞發(fā)現(xiàn)過白松露。色澤為輕微的金色，并帶有...

黑松露的真假區(qū)分辨別：松露更佳的食用期限是采摘之后3天內(nèi)，但是這么珍貴的食材有些家庭總舍不得一次性全部吃完，這個時候就需要保存起來了，那么，如何保存松露才可以延長它的食用期限呢的同時不流失松露的口感呢?米罐子保存，這一種傳統(tǒng)的保存松露的方法，做法也十分簡單，只...

黑松露的真假區(qū)分辨別：松露更佳的食用期限是采摘之后3天內(nèi)，但是這么珍貴的食材有些家庭總舍不得一次性全部吃完，這個時候就需要保存起來了，那么，如何保存松露才可以延長它的食用期限呢的同時不流失松露的口感呢?米罐子保存，這一種傳統(tǒng)的保存松露的方法，做法也十分簡單，只...

黑松露相信很多人對此是挺陌生的，其實黑松露在國外還是很普及的，因為黑松露經(jīng)常被當做餐桌的美食來吃的，黑松露是一種一年生的菌，它的營養(yǎng)價值很高，但是產(chǎn)量很少，經(jīng)常吃點黑松露對身體有諸多好處的，那么黑松露小孩可以吃嗎？其實黑松露孩子還是可以吃的，因為黑松露含有多種...

銀耳二級質(zhì)量標準：整朵圓形，直徑3厘米以上，色白或略帶米黃色，干（含水量在12%以下），肉略薄；略帶耳腳，無雜質(zhì)。三級質(zhì)量標準：整朵直徑2厘米以上，色白或米黃，肉略薄，干（含水量在12%以下），略帶耳腳，無雜質(zhì)。銀耳什么時候采摘？耳片完全展開，呈現(xiàn)出色白、半透...

銀耳栽培現(xiàn)用配方含有適合比例的棉籽殼，麩皮，石膏粉，加水的量與干料的量是1：1~1.3。主料混均后加水，至終栽培料中含水量在55%~60%，pH在5.0~6.0之間。混勻栽培料，進行裝袋打穴，貼膠布后常壓滅菌。從拌料到滅菌不超過5個小時。滅菌時，袋子要擺放均勻...

本草銀耳已通過苛刻的歐盟SGS、及國內(nèi)多所食品認證機構(gòu)認證，報告中顯示本草銀耳內(nèi)含有比普通銀耳高很多的銀耳多糖、氨基酸和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是銀耳多糖，更是比普通銀耳高了5倍!美容養(yǎng)顏，對調(diào)整也有很大幫助。同時，本草銀耳還是一個高纖維的食物，每100克內(nèi)含有...

酵素的產(chǎn)量很低，幾乎每一個廠家的生產(chǎn)供應不足。現(xiàn)在的酵素大部分都是國外進口，國內(nèi)酵素產(chǎn)量不足。生產(chǎn)酵素的果蔬原料不是普通的果蔬，而是目前市場上比較好的有機果蔬或者綠色食品。使用原材料的種類繁多，一款好的酵素原液中甚至需要100多種原材料。酵素的生產(chǎn)周期極其漫長...

有些果皮無毒，但會使酵素液呈粘性或混濁，需要除去或減少，例如香蕉和火龍果。酵素長的白色薄膜是正常的，只要它沒有氣味或變黑。如果有黑色甚至有臭味，則可能已經(jīng)傳染了很多霉菌，這種酵素不適合食用。富含果膠的水果酵素很容易產(chǎn)生酵素母，這可能導致酵素營養(yǎng)減少，可以放心食...

自制食用酵素應該如何挑選原材料？食用酵素選用紅糖可以么，如果有純蜂蜜，那自然是好的。如果沒有辦法保證蜂蜜的質(zhì)量，也可以使用天然紅糖。水果和蔬菜是否去皮去籽，通常，蔬菜和水果的皮膚，肉和種子是營養(yǎng)豐富的整體，并且整個使用都更有營養(yǎng)，但是某些水果的種子包含天然有害...

酵素的工藝周期是多久？首先要看的就是工藝的特點，好的酵素生產(chǎn)周期非常長，一般短也要好幾個月，時間長能達兩年之久。之所以會需要這么久的時間，主要目的是為了發(fā)酵。但是大家都知道如果發(fā)酵的話就很可能產(chǎn)生乙醇。所以為了避免這種情況發(fā)生，在酵素的生產(chǎn)過程當中通常會加入高...

酵素的做法？蘋果洗凈風干，玻璃瓶用開水燙過，風干，雙手用肥皂洗過，擦干，切蘋果用的刀具，案板，保持干凈，干燥。將蘋果去皮，去核后切塊，然后一層冰糖，一層蘋果的疊放在瓶子中.放滿瓶子的8分滿就行，將蓋子擰緊，切記蓋子也要開水燙了，風干備用。隔幾天，搖搖瓶子，以便...

酵素的工藝周期是多久？首先要看的就是工藝的特點，好的酵素生產(chǎn)周期非常長，一般短也要好幾個月，時間長能達兩年之久。之所以會需要這么久的時間，主要目的是為了發(fā)酵。但是大家都知道如果發(fā)酵的話就很可能產(chǎn)生乙醇。所以為了避免這種情況發(fā)生，在酵素的生產(chǎn)過程當中通常會加入高...

可以想象，如果使用原生態(tài)原料或者有機原料，這些原料營養(yǎng)素完整，再通過長時間的發(fā)酵出來的產(chǎn)物自然是好的食物，發(fā)酵的食物可以改變原來食物的溫熱寒涼的“性”，食物皆會趨于平和。酵素好不好其實是看發(fā)酵工藝的設計和原料搭配、菌種菌群的選擇和控制、原料是不是營養(yǎng)素完整、醇...

一般人都知道人體健康必須依賴均衡的營養(yǎng)，卻不知道所有的營養(yǎng)成分必須要靠酵素的加工才能被人體直接吸收。人體內(nèi)自帶的酵素負責消化的叫消化酵素，而細胞間參與生化代謝的酵素叫代謝酵素。那么從生鮮食物或者發(fā)酵食物中攝取的酵素則叫食物酵素，食物酵素可以減少人體內(nèi)消化酵素的...

酵素的制備工藝中易出現(xiàn)的生物性危害有：由于器具消毒不徹底、發(fā)酵過程密封不嚴等，造成毒雜菌的污染；復合發(fā)酵菌的代謝過程易受外界環(huán)境的影響，代謝產(chǎn)物不可控；原料的成分復雜，在發(fā)酵過程中毒副產(chǎn)物的生成；菌種長期使用后，有可能異變成有毒菌株，影響產(chǎn)品質(zhì)量等。其次，化學...

銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量較大的是脯氨酸。銀耳和燕窩均為滋補之品，但燕窩價格昂貴，而銀耳無論顏色、口感...

吃黑松露是沒有什么禁忌和注意事項的，雖然說黑松露看上去是有些其貌不揚的，但是實際上黑松露對于人體來說，益處是非常多的，而且黑松露中的營養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，對我們?nèi)梭w來說是非常需要的，所以說大家在平時是可以經(jīng)常吃些黑松露的，對我們就解決多種身體不適是有好處的，是值得...

銀耳為細菌植物門細菌銀耳的子實體，銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳含有較多的膠質(zhì)，能吸收大量水分，干燥后強烈收呈角質(zhì)狀，硬而脆，呈白色或米黃色，當它吸水后又能恢復原狀。銀耳同其他“...

做酵素一般要多少種水果？不同的酵素需要不同的原材料，但是好的酵素需要數(shù)十種不同的果蔬作為原材料，并且需要2年以上的發(fā)酵期，才能獲得高純度的酵素。一般的保健好選擇天然的專業(yè)酵素制品，這樣才能保證補的安全、健康。酵素原液的原材料包含了79種果蔬，而且全部都是來自阿...

酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，也稱為酶。是一種生物催化劑。它存在于所有活的動、植物和微生物體內(nèi)，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質(zhì)。酵素原液富含多種維生素、礦物質(zhì)，SOD(抗氧化物歧化酶)含量較高(SOD含量越高說...

人體的酵素是不是只有一種，還是說有很多種不一樣的酵素，有不同的管理功能？其實酵素有蠻多種，像是一種跟新陳代謝相關的代謝酵素，有一些是屬于消化系統(tǒng)里面的消化酵素，我想我們可以針對這個消化酵素來講：很多人的胰臟常常會發(fā)炎腫大，做了各種檢查，其實酵素不足也容易發(fā)生這...

因為酵素的作用，使能在常溫中進行氧化反應，以產(chǎn)生熱能，并可將熱能儲存起來，視體內(nèi)需要適時將熱能釋放出來。這些熱能的儲存和利用，完全都是靠酵素的作用。酵素中不只是含有酶，還含有經(jīng)酶分解的多種小分子營養(yǎng)物質(zhì)，因酵素在成分種類、功效和營養(yǎng)價值上都遠遠高于單純的酶。所...

銀耳是我們比較常吃的食材，日常食用銀耳能起到美容養(yǎng)顏、潤肺通便的效果，眾所周知銀耳中的維生素含量比較豐富，食用能給人體帶來很多益處，于是就有人認為天天吃銀耳比較好，其實這種觀點是錯誤的。俗話說任何食材的進補都需要量的把控，如果過量就會給身體帶來一定的負擔。特別...

吃銀耳的注意事項：1、大家平時吃銀耳時一定要注意它的食用量和食用頻率，正常情況下，人們一日中吃一朵銀耳就可以，在一周中大約吃2~3次就可以，如果過量吃會影響消化，而且也不利于人體對銀耳中有效營養(yǎng)的吸收。另外大家吃銀耳的時候還要注意，盡量把它經(jīng)高溫烹調(diào)以后再吃，...

熬制一次性加入濕銀耳約8倍冷水（根據(jù)個人口感可適量增減），銀耳冷水下鍋燒開后轉(zhuǎn)小火保持微沸狀態(tài)，約3小時左右。若加入冰糖或其他食料建議出鍋前幾十分鐘加入。所以在熬煮的時候，直接用天然且自礦物質(zhì)豐富的自來水熬制才會相輔相成到達較佳效果，如果使用經(jīng)過過濾的純凈水，...

銀耳二級質(zhì)量標準：整朵圓形，直徑3厘米以上，色白或略帶米黃色，干（含水量在12%以下），肉略薄；略帶耳腳，無雜質(zhì)。三級質(zhì)量標準：整朵直徑2厘米以上，色白或米黃，肉略薄，干（含水量在12%以下），略帶耳腳，無雜質(zhì)。銀耳什么時候采摘？耳片完全展開，呈現(xiàn)出色白、半透...