下面給出幾種常見牛排種類的示例：
西冷，肉中帶點肥油和嫩筋，形狀比較規整肉眼，比較大特點就是里面會有大塊的脂肪菲力取自牛里脊，通常是圓形或橢圓牛上腦是一大塊肉，所以可能會切成小塊的任何形狀通常接近方形，也有精修成筆直的長方形的T骨，一面內脊，一面外脊在超市和淘寶上賣的很多包裝過的牛排，不管什么種類，全部都是圓形，看完上面這些科普，你應該知道那些牛排的可信度了吧？除了看清形狀，還應該要選擇買新鮮的、沒有腌制過的牛排，很多商家往往通過腌制來掩蓋腐爛肉、過期肉的臭味。 牛排怎么煎才好吃才嫩？火鍋塞外牧場牛排餐飲
什么牛排**有名
神戶牛排**有名，日本的前列和牛之所以赫赫有名，是因為其入口即化的口感。比起普通的牛肉，神戶牛的肉質細膩，清晰的大理石紋路和均勻分布的脂肪瘦肉，無論采取何種烹飪方式，都好吃到讓你想要轉圈圈，神戶牛排價格昂貴，不僅因為保證不雜交導致的**的和牛種數量少，還由于飼養時間長達2年半，而大部分國家肉牛的飼養時間在1年以下。常見的牛排種類：1、夏多布里昂牛排：牛腰肉，一頭牛只有五、六磅。2、牛肩胛肉小排：從頸部到肋骨。3、牛小排：取自牛的前胸肋骨部位，油脂甚多。4、菲力牛排：腰內肉部分牛腰肉，**嫩處切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含量少，適合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉質鮮嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都沒運動到，故肌肉纖維不粗。5、側腹牛排：自腹側取得。6、牛肩膀牛排：牛肩膀部份切出。7、烤腹肉牛排：中心附近的膈肌，但中間有點硬。8、紐約客牛排：取牛前腰脊肉的部份，大理石油花均勻，肉質與西冷牛排接近，有嚼勁，是美國人的喜歡。9、肋眼／肉眼牛排：靠近胸部的肋肌部，肉質鮮嫩，大理石紋多且分布均勻，中心部位有一塊明顯的油花，由于鮮嫩多汁，深受大眾喜愛，售價較高，適合干烤方式烹調。 虎丘區干貨塞外牧場牛排牛排是原切的好還是腌制的好？
海鹽是腌制牛排的絕好調味料，與一般的碘鹽味道完全不同。如果確實沒有海鹽，就使用不含碘的食用鹽。在腌制的時候，鹽的量要控制好避免過度。3、除了鹽之外，迷迭香也是很重要的香料。它能賦予牛排一個特殊的香味，使之提高食欲。4、鍋熱一塊黃油，倒入洋蔥碎。把洋蔥碎炒制微焦香，然后倒入干羅勒碎、蒜碎一起炒出香味。接著加入適量的水并加入所需要的調味料，大火煮開之后轉小火慢慢熬煮至洋蔥熟爛結束再用少許水淀粉勾芡一下。這就是自己做黑胡椒醬，如果不想那么麻煩可以市面上直接購買現成的使用。5、在煎制牛排的時候，比較好選擇黃油而不是家常炒菜的植物油。黃油具有特殊的香味，可以促進食欲。煎鍋加熱后放入黃油，讓其融化。煎鍋的選擇比較好是鑄鐵之類的鍋，像我的煎鍋是酷新怡的牛排鍋。6、待黃油加熱后，放入迷迭香。然后夾入牛排肉平鋪開，再放好牛排后先不要去翻動它。可以抖動鍋的位置來控制一下黃油的流向，待煎至微焦黃的時候再翻面煎制另一面。7、根據個人的飲食喜好，你還可以搭配意大利面、蔬菜和煎蛋等。把煎制好的牛排放在盤上再勺澆兩匙黑胡椒醬即可享受美食，我們是不是還缺瓶紅酒？
牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發布時間: 2020-05-27 20:37關注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調的象征。伴隨普羅大眾生活水準的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝著紅酒，無比愜意！但是，很多人卻不知道牛排怎么做又嫩又好吃，往往是心有余而力不足，很是掃興。牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發布時間: 2020-05-27 20:37關注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調的象征。伴隨普羅大眾生活水準的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝著紅酒，無比愜意！但是，很多人卻不知道牛排怎么做又嫩又好吃，往往是心有余而力不足，很是掃興。什么牛排適合用有格紋的鍋煎牛排？
為什么大家都喜歡吃牛排？以前，寶貝女兒挺喜歡吃牛排，經常要去外面吃。這外食的牛排價格也是挺貴，有時候味道還不一定好吃，就想著自已能在家里做牛排吃。只要花些心思，研習烹制牛排的一些制作原理和要點，多制作幾次練練手，自己也能做出鮮嫩美味的牛排來，而且做出來的牛排味道比西餐大廚做得還好吃。女兒夸牛排太好吃了，烹制美食真正樂趣不就在于此嗎？認認真真用心對待一塊好牛排，也是對得起這么好的食材。現在下面分享一下制作過程。常見做牛排的幾個品種的牛肉有哪些？徐州塞外牧場牛排營銷策劃
超市里的什么價位的牛排可以買？火鍋塞外牧場牛排餐飲
牛排的哪個部位比較好吃，牛排的選擇是什么菲力、西冷、戰斧等等，這些在餐廳和互聯網上經常見到的牛排，它們之間的區別是什么，哪一種比較好吃？牛排有三大經典部位：菲力、眼肉（肋眼）、西冷（沙朗），也是均價比較高的三大部位，眼肉牛排還會衍生出眼肉蓋、眼肉芯以及戰斧這三種牛排，西冷和菲力會衍生出T骨牛排。當然，還有品質稍微差一點的部位：上腦（雪花）、板腱、牛小排，這三種部位之所以會差一點是因為都有一些筋影響口感。所以比較好吃的牛排當屬菲力、眼肉和西冷，但是這三種牛排也有區別，像西冷是帶一條白色肉筋的，所以會比另外兩種更有嚼勁；而菲力是較嫩的牛排，油花也特別少，前列部位；眼肉牛排也比較嫩，但是油花多一點，所以會很多汁。下次再買牛排的時候，一定要看有沒有這些部位的名稱，因為商家可能會用牛的低價部位冒充，也有可能用拼接合成牛排，所以沒有具體的部位名稱，比較典型的就是黑椒牛排和用米龍切出來的牛排。個人更喜愛帝牛牛排，就是圖他家的真實，健康，吃起來很放心火鍋塞外牧場牛排餐飲
南通凱創食品有限公司擁有牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調理品系列。同時也在南通開了牛肉館。 等多項業務，主營業務涵蓋牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創新精神的團隊。南通凱創食品有限公司主營業務涵蓋牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數良好服務，我們相信誠實正直、開拓進取地為公司發展做正確的事情，將為公司和個人帶來共同的利益和進步。經過幾年的發展，已成為牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品行業出名企業。