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發綠的筍尖有毒嗎？還能吃嗎？

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浙江耕盛堂生態農業有限公司2025-06-20

無毒性但口感差！發綠是因日照產生葉綠素，同時生成葫蘆素導致苦味加重。切除綠色部分即可食用。

本回答由 浙江耕盛堂生態農業有限公司 提供

浙江耕盛堂生態農業有限公司
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簡介：浙江耕盛堂生態農業有限公司是國家高新技術企業、國家重點林業企業和全國綠色食品示范企業。
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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-20

    苦味筍尖可再利用。切碎后淡鹽水浸泡1小時，加辣椒爆炒，或曬干磨粉作天然調味料。

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-23

    預防要點：挖筍后48小時內冷藏，避光存放。若整根發綠且帶霉斑，則已變質務必丟棄。

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聯系人： 藍經理

手   機： 17369519981

網   址： http://gengshengtang.shop.88360.com

地   址：
浙江省湖州市安吉縣浙江省湖州市安吉縣經濟開發區萬畝村
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