巖茶品鑒的“三看”三看：即看干茶、看湯色、看葉底。一看：干茶的外觀形狀及色澤，條索緊結、重實，色澤綠褐或青褐油潤。條形勻整飽滿，無茶梗、無黃茶片、無三角片、無黃條、無夾雜物等。二看：湯色。湯色應當金黃或橙黃或深橙黃，清澈艷麗明亮，賞心悅目，濃茶湯色可呈鮮亮的琥珀色。三看：葉底。葉底放入裝有清水的葉底碗或葉底盤中。葉底軟亮，葉緣朱紅明亮，中間黃綠，呈綠葉紅鑲邊；葉底暗褐色，呈現似蛤蟆背狀，所謂蛤蟆背就是葉面上隆起的大小、分布不均、，凹凸不平的小泡點。色澤：呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點，此為揉捻適宜焙火適度之特點。福建武夷巖茶網
武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之珍品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。*****的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區范圍，區內面積70km2。生態武夷巖茶定制價格巖茶的功效很大，喝巖茶可以提高免疫力、抵抗肌膚衰老。
19世紀20年代開始，武夷茶在亞非美一些國家中試種，已在30多個國家中安家落戶。進入本世紀80年代，武夷茶又風靡東瀛，被視為健美茶而傾倒無數佳麗。[2]1962年，巖茶總產*2800多擔。此后的十多年，巖茶緩慢增加，至1978年總產才6400擔。黨的十一屆三中全會后，茶葉生產得到重視。經過二十多年的努力，全市有茶山10萬畝，總產約8萬擔（毛茶），產值近億元，有大小茶家130個，茶業從業人員3萬人，茶葉已成為當地的支柱產業。科研上也獲得新成績。武夷肉桂無性繁育成功，由名樅上升為品種，栽種面積約3萬里。1995年，武夷山茶葉研究所對大紅袍經過十多年的反復實驗，無性繁育獲得成功，免除了斷代之憂，保持茶王大紅袍的特征，并經省科委鑒定通過。
巖茶的沖泡方式因人而異，但大多會選擇蓋碗。武夷當地人喜歡濃茶。所以，在武夷山一泡巖茶是8.3克或以上，并且使用標準的120g蓋碗。這樣的濃郁口味也許會讓很多人接受不來。而適當減少投茶量就可以解決這個問題。通過將一泡茶的投茶量減少到6克左右，就可以泡出香濃卻不苦澀的巖茶了。當然，巖茶的沖泡還有一個特殊的步驟，那就是搖香。將巖茶放入被沸水燙過的蓋碗中，蓋好蓋子上下猛烈搖晃。此時，濃郁的茶香會在熱氣里得到激發。
產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。
您是否有過在暢飲濃茶之后感到暈眩的經歷呢？這其實是濃茶導致的醉茶現象，因為濃茶可以****。而避免醉茶的一個比較好的方法則是在飲茶時食用一些佐茶的點心。武夷山當地人喜歡用加入巖茶制作的茶餅配茶，制作茶餅的茶葉通常會選擇和茶水同樣的茶葉。雙倍的茶香相輔相成，為茶客帶來奇妙的體驗。而在其他地區，巖茶的搭檔則會變成堅果。堅果的濃香可以中和巖茶的苦澀，卻又不會喧賓奪主，蓋過巖茶的香氣。茶水也可以中和堅果的油膩，讓您更好地享受堅果的美妙口感。
武夷山三坑兩澗地區(通常說的名巖區)是正巖區品質非常好的地域。武夷巖茶采購
武夷巖茶的工藝特殊，包含了松枝熏蒸的步驟。福建武夷巖茶網
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