武夷巖茶是老茶好，還是新茶好？日常飲茶，對(duì)于我們大多數(shù)茶友而言，還是選擇新茶。新茶能滿足大多數(shù)人的喝茶需求，更能體會(huì)到武夷巖茶的韻味，香、清、甘、活等特色一個(gè)不落地感受。吃火透、焙火足的巖茶，能從很大程度上保留下內(nèi)在物質(zhì)的特色。芳香物質(zhì)與滋味成分被充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，花香、果香、木質(zhì)香充盈著整個(gè)杯蓋，香氣芬芳馥郁，不禁讓人十指大動(dòng)，忍不住要仔細(xì)體會(huì)巖茶的美妙滋味。入口后，茶湯香甜，清透，甘醇，柔和，果然沒(méi)叫人失望。新茶，就像是青壯年，充滿活力，是行走的香氣，所到之處，全場(chǎng)叫好。老茶，像是老頭，雖然擁有豐富閱歷，遇到困難時(shí)可得到指點(diǎn)，令人豁然開(kāi)朗。武夷山三坑兩澗地區(qū)(通常說(shuō)的名巖區(qū))是正巖區(qū)品質(zhì)非常好的地域。山東武夷巖茶定制價(jià)格
不同品種造就武夷巖茶的“品種香”大紅袍加工而成的武夷巖茶以清香、花香屬性的水楊酸甲酯、氧化芳樟醇、吲哚等揮發(fā)性成分為主要特征香氣成分，其香氣品質(zhì)濃長(zhǎng)或清遠(yuǎn)；水仙加工而成的武夷巖茶以木香、果香、清香屬性的反式-β-紫羅酮、雪松醇、植酮等揮發(fā)性成分為主要特征香氣成分，其香氣品質(zhì)濃郁鮮銳、蘭花香顯；肉桂加工而成的武夷巖茶以花香、麝香、清香、果香屬性的芳樟醇、異戊醛、乙酸芐酯、苯乙酮等揮發(fā)性成分為主要特征香氣成分，香氣品質(zhì)濃郁持久，呈乳香或蜜桃香或桂皮香。嘉定區(qū)武夷巖茶水仙隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，茶樹(shù)的質(zhì)量產(chǎn)量也在節(jié)節(jié)提高。
19世紀(jì)20年代開(kāi)始，武夷茶在亞非美一些國(guó)家中試種，已在30多個(gè)國(guó)家中安家落戶。進(jìn)入本世紀(jì)80年代，武夷茶又風(fēng)靡東瀛，被視為健美茶而傾倒無(wú)數(shù)佳麗。[2]1962年，巖茶總產(chǎn)*2800多擔(dān)。此后的十多年，巖茶緩慢增加，至1978年總產(chǎn)才6400擔(dān)。黨的十一屆三中全會(huì)后，茶葉生產(chǎn)得到重視。經(jīng)過(guò)二十多年的努力，全市有茶山10萬(wàn)畝，總產(chǎn)約8萬(wàn)擔(dān)（毛茶），產(chǎn)值近億元，有大小茶家130個(gè)，茶業(yè)從業(yè)人員3萬(wàn)人，茶葉已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。科研上也獲得新成績(jī)。武夷肉桂無(wú)性繁育成功，由名樅上升為品種，栽種面積約3萬(wàn)里。1995年，武夷山茶葉研究所對(duì)大紅袍經(jīng)過(guò)十多年的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，無(wú)性繁育獲得成功，免除了斷代之憂，保持茶王大紅袍的特征，并經(jīng)省科委鑒定通過(guò)。
歷史給武夷山遺留下了八百多個(gè)茶種正在迅速的倍填補(bǔ)上實(shí)物，并編寫(xiě)歷史和出處。武夷山成了所有當(dāng)代有名的茶人必去之處，而且這里是丹霞地貌，風(fēng)景如畫(huà)。去了還想住，住下了又閑不住，到處串門(mén)揪著制茶人說(shuō)歷史講工藝，問(wèn)究竟，是快樂(lè)的一塌糊涂！可憐這武夷山好多的出名茶人，他們被千錘百煉的說(shuō)話像是背書(shū)，連眼神兒都直勾勾的，這里真像是個(gè)大沙坑，越滑沙子越多。美景，好茶，友善，新知識(shí)，專(zhuān)業(yè)味道，同道中人，是此起彼伏的令人迷戀！有些人干脆是躺在坑里不出來(lái)了，經(jīng)常泡在武夷山，一住就是幾個(gè)月，山山水水里撒著歡。色澤：呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點(diǎn)，此為揉捻適宜焙火適度之特點(diǎn)。
大紅袍沖泡具體步驟如下：1、潔具這一環(huán)節(jié)對(duì)于純種大紅袍來(lái)說(shuō)非常重要。白瓷蓋碗、茶杯、茶海茶濾都要沖洗干凈。白瓷蓋碗內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，這樣能用利于之后的沖泡。2、賞茶將茶具清洗完畢后，便可以觀賞準(zhǔn)備好的純種大紅袍。賞茶，我們可以看這個(gè)茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。當(dāng)然，此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來(lái)。但經(jīng)過(guò)沖泡后，我們就能聞到純種大紅袍那豐富的香氣。3、投茶投茶時(shí)，動(dòng)作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。4、洗茶洗茶的過(guò)程很簡(jiǎn)單，入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來(lái)。5、沖泡在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時(shí)，讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十秒倒茶。6、出湯純種大紅袍沖泡后，便可出水至公道杯。7、分杯把茶湯均勻地倒入各茶杯中即可。8、品茶因?yàn)榇蠹t袍名聲在外，所以很多人喝茶的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)迫不及待的。但喝茶的時(shí)候一定不要著急，要認(rèn)真品飲，去感受其中的滋味變化。認(rèn)真品飲后，你能在純種大紅袍中感受到它的豐富香氣。水色：巖茶水色一般呈琥珀色，清澈鮮麗，且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。有機(jī)武夷巖茶哪個(gè)好
武夷巖茶主要的藥理功能：明目益思，輕身耐老，提神醒腦，健胃消食,排尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑等。山東武夷巖茶定制價(jià)格
在巖茶圈，大紅袍的名聲可是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹４蠹t袍，就好像武林江湖中的“前武林盟主”，雖然地位已經(jīng)與之前有所不同，但因?yàn)?*基礎(chǔ)強(qiáng)大，所以還是有很多人喜歡。大紅袍位列武夷巖茶"四大名叢"之表，被列為武夷山世界文化遺產(chǎn)的重要組成部分。我們現(xiàn)在喝到的大紅袍，有2種身份。一種是從母樹(shù)大紅袍上扦插繁殖而來(lái)；另一種則是通過(guò)制茶工藝拼配而來(lái)。這2種，就是我們現(xiàn)在在市面上常見(jiàn)到的。而現(xiàn)在被認(rèn)定為尤能還原大紅袍本色的茶，是第一種茶。第一種，是由母樹(shù)大紅袍無(wú)性繁殖而來(lái)的茶。母樹(shù)大紅袍無(wú)性繁殖而來(lái)的茶稱為純種大紅袍，或者是叫奇丹。山東武夷巖茶定制價(jià)格
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