武夷巖茶是什么茶，為什么叫武夷巖茶？武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。頗負盛名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶之品種：武夷巖茶品種不只有大紅袍，肉桂，水仙。記錄在冊的武夷巖茶，就有成百上千種，有的以茶樹名稱來命名，有的以地名來命名，有的以神話故事來命名。在中國的六大茶類里，除了武夷巖茶之外，或許就沒有比它有更多品類的茶葉了。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。松江區武夷巖茶禮盒
肉桂為武夷巖茶的當家品種，系四大名樅之一，俗話說“醇不過水仙、香不過肉桂”，肉桂在巖茶中以香氣見長，沖泡后有花果或桂皮般的香氣，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，沖泡六七泡后，仍有巖韻繚繞，回味悠長，在近年舉辦的全國名茶評比中屢獲大獎，倍受推崇，成為武夷巖茶的“新貴”。成為眾多茶客的喜歡。圍繞著“肉桂”，還有一個美麗的傳說：清末，武夷山有一位才子名叫蔣蘅，才高八斗，極善品茗，一年初夏，武夷山蟠龍巖巖主研制一款蟠龍巖茶，香味奇特，便請蔣蘅和眾位巖主前來品嘗，蔣蘅接過茶盅，就聞到一股巖香撲鼻而來，輕咽一口，頓覺滋味醇厚，別有洞天，脫口便道：“好茶，品質不凡”。蟠龍巖主答道：“先生果然名不虛傳，識茶如神，此款新茶還未定名，您給定個名吧?”蔣蘅略加沉呤，便道：“此款茶非同凡響，應以品質香氣命名，我看就叫肉桂吧!”從此，肉桂名揚天下。團購武夷巖茶定制價格武夷巖茶生自絕壁巖谷之中，得山川之靈氣，生長環境得天獨厚所得。
2007年，武夷山市將2005年采摘的 20克母樹大紅袍，贈送給了國家博物館珍藏。從此，珍貴稀有的母樹大紅袍退出了市場。現在市面上的大紅袍茶，是大紅袍母樹扦插繁殖的，算是大紅袍母樹的一種延伸，因此也叫“大紅袍”。珍貴的大紅袍，在古代一直都是貢茶，只有皇帝才能喝到。清朝時，這6株大紅袍母樹每年產茶葉也只有500克左右，連乾隆皇帝每年也只能喝到八兩。據說曾有人給乾隆進貢茶葉，其中龍井30斤、碧螺春20斤，而大紅袍只八兩。從中也可見大紅袍之珍稀。
商周時，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長，會盟伐紂時進獻給周武王了。西漢時，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的**早的文字記載。[2]宋代中國制茶技術進入**時期，飲茶風氣盛行，茶成了人們日常生活中必不可少的東西。各地產茶不下百種，*貢茶就幾十種。此時的武夷茶也是北苑貢茶的一部分，運往建州進貢。元代的統治者嗜茶成性，且頗有品茶功夫，武夷茶便成了優先，于是在元代武夷茶正式成為貢茶。正巖，從字面上可理解為武夷巖茶里正統，有威望，品質突出的一類。
習慣喝綠茶的人大多追求明前新茶，因為新鮮的綠茶滋味清爽，香氣十足。但巖茶卻完全不同，并不是越新越好。一般來說，巖茶制作完成之后，經過3-5年的陳化2才會進入比較好賞味期。此時茶葉中的風味物質發生了轉化，逐漸褪去火氣，轉為更加內斂的木香。此時的巖茶，各種香味物質在變化中協調，形成了獨特的陳香陳韻。并且，隨著主要提供苦味和澀味的多酚類物質下降和甜度較高的果糖、蔗糖含量的上升，此時的巖茶會褪去苦澀，變得更加甘醇順口。喝茶是場修行，既要慢，也要閑。銀川武夷巖茶水仙
除了像肉桂，水仙，白雞冠等少數幾個品種之外，絕大多數巖茶品種在色香味方面的差異是非常微小的。松江區武夷巖茶禮盒
從整體劃分，武夷巖茶山可以分成正巖、半巖和洲茶產區三類。正巖：正巖區則指囊括武夷山三坑兩澗地區(通常說的名巖區)以及名巖區以外的其余山巖與山峰。該產區地質主要為紫色砂礫巖，是武夷山巖茶品質非常好的產茶區。其中“三坑兩澗”則是正巖區品質優的地域，其中三坑是指慧苑坑、牛欄坑和大坑口。而兩澗則為流香澗和悟源澗。半巖：傳統的半巖產區是指在武夷山境內，除了正巖區以外的巖茶產區，就是上述三坑兩澗的周邊區域。該區域的層巖相對較厚，土壤層相對稀薄，鉀元素相對較少，鋁元素則相對較多，因此相對于正巖區而言，品質會有著一定層次的下降。但是經過后續的制作工藝的調整和優化，傳統的半巖區也開始被歸類為正巖產區，這也能夠很好的彌補正巖區種植面積較少的缺憾，品嘗到極具巖骨花香的正巖品質茶。洲茶：所謂的洲地是指產于溪流兩岸和公路兩邊的平地產茶區，已經脫離了武夷山的巖區。該區域的土壤類型為黃壤土，大多為沖積土沙地。該茶產區無疑是當前武夷山較大的產區，然而從品質上來講，品質是武夷山茶葉的較低的一等。松江區武夷巖茶禮盒
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