元大德六年（1302年）朝廷為了監制貢茶，特地在武夷山的四曲溪畔設置“御茶園”當時武夷茶就大量進貢了，而且長達255年，從客觀上擴大了武夷茶的影響。明洪武二十四年（1391年）皇帝朱元璋詔令產茶地，禁止蒸青團茶，改制芽茶入貢，逐漸向炒青綠茶轉變；明末清初由于加工炒制方法不斷創新，在制茶過程中不斷摸索，就出現了烏龍茶。清代是武夷巖茶***發展時期，武夷茶區不僅有生產武夷巖茶、紅茶、綠茶，而且還有許多的名從。新中國成立初期，實行土地**，分茶山到農民，以戶進行個體生產。爾后成立互助組，農戶聯戶生產，擴大了加工規模，巖茶產量達3000擔。1958年，成立人民公社，農民茶山歸集體所有，以生產隊為核算，進行生產、分配。17世紀，武夷茶開始外銷。1607年荷蘭東印度公司***采購武夷茶經爪哇轉銷歐洲各地。幾十年后，武夷茶已發展成為一些歐洲人日常必需的飲料，當時一些歐洲人把武夷茶稱為“中國茶”。英國**早的茶葉文獻中的“Bohea”意即為“武夷”之音譯。當時在倫敦市場上，武夷茶的價格比浙江的珠茶還要高，為中國茶**。科研結果讓世界對武夷巖茶有新認識。黃浦區武夷巖茶肉桂
不同品種造就武夷巖茶的“品種香”大紅袍加工而成的武夷巖茶以清香、花香屬性的水楊酸甲酯、氧化芳樟醇、吲哚等揮發性成分為主要特征香氣成分，其香氣品質濃長或清遠；水仙加工而成的武夷巖茶以木香、果香、清香屬性的反式-β-紫羅酮、雪松醇、植酮等揮發性成分為主要特征香氣成分，其香氣品質濃郁鮮銳、蘭花香顯；肉桂加工而成的武夷巖茶以花香、麝香、清香、果香屬性的芳樟醇、異戊醛、乙酸芐酯、苯乙酮等揮發性成分為主要特征香氣成分，香氣品質濃郁持久，呈乳香或蜜桃香或桂皮香。山東有機武夷巖茶巖茶使用的30ml小杯，比其他茶類使用的杯子更小。
2007年，武夷山市將2005年采摘的 20克母樹大紅袍，贈送給了國家博物館珍藏。從此，珍貴稀有的母樹大紅袍退出了市場?，F在市面上的大紅袍茶，是大紅袍母樹扦插繁殖的，算是大紅袍母樹的一種延伸，因此也叫“大紅袍”。珍貴的大紅袍，在古代一直都是貢茶，只有皇帝才能喝到。清朝時，這6株大紅袍母樹每年產茶葉也只有500克左右，連乾隆皇帝每年也只能喝到八兩。據說曾有人給乾隆進貢茶葉，其中龍井30斤、碧螺春20斤，而大紅袍只八兩。從中也可見大紅袍之珍稀。
鐵羅漢為武夷四大名樅之一，由生長在武夷山慧苑鬼洞的鐵羅漢鮮葉精制而成，關于鐵羅漢的來源傳說頗多，較為可信的一種是：武夷山慧苑寺僧人積慧，擅長茶葉采制技藝，因他身體強壯而膚色黝黑，眾人稱之為“鐵羅漢”，一日他到慧苑巖下，發現一顆茶樹，樹冠高大，枝條粗壯，便采下枝上嫩芽帶會寺廟并制成巖茶，泡開后具有巖骨之韻和蘭花之香，眾人便以積慧外號稱此茶為“鐵羅漢”，十九世紀中葉，惠安人施大成在惠安城開設茶莊，經營“鐵羅漢”巖茶，適逢惠安縣城瘟疫猖獗，眾人購買“鐵羅漢”飲用后竟不治而愈，從此，“鐵羅漢”名聲大振。本款“鐵羅漢”在東南亞一帶名氣很大，很多是放在藥店銷售的，華僑們在鐵羅漢茶內放點鹽巴就可緩解感冒、中暑、腹脹之類癥狀，曾有老華僑因當地缺貨竟專程回國，幾經周折，在廈茶公司看到其熟悉的“鐵羅漢”時，喜極而泣的動人故事。喝茶是場修行，既要慢，也要閑。
大紅袍的名字還有個美麗的典故，相傳在明洪武十八年，有一秀才上京趕考，途經武夷山時病倒在路旁，幸得天心永樂禪寺方丈用九龍窠采下的茶樹葉泡了一碗茶給他喝，秀才喝了茶之后痛病全消，繼續趕考并高中狀元，秀才回到武夷山感謝方丈相救之恩，并帶了茶葉進京進獻皇上，恰好皇后生病，太醫束手無策，于是讓皇后每日飲用這茶葉，身體漸漸康復，皇上龍顏大悅，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，采制茶葉 皇家。從此，九龍窠的幾株茶樹就有了大紅袍的稱號，所產的茶葉稱為大紅袍，也稱為狀元茶。泡茶時泡沫越多茶皂素的含量越高，也更能體現茶湯的收斂性和刺激感。河南武夷巖茶哪里賣
頗負盛名的武夷巖茶是大紅袍茶。黃浦區武夷巖茶肉桂
巖茶山場三坑兩澗——牛欄坑生態環境：牛欄坑澗谷土質肥沃、日照較短，為茶樹生長提供良好環境，成為武夷巖茶的重要產區之一。沿澗有石砌磴道，原為通往天心巖的重要通道。山谷中的植被非常的豐富，有空隙的地方都被灌木花草地衣苔蘚侵占了，長勢茂盛，小小的山谷也保持了植物的多樣性。土質：牛欄坑土壤含砂礫量較多，土層較厚、土壤疏松、通氣性好有利于排水，且土壤中富鉀、錳，酸度適中。正是這樣的“茶土”，賦予了“牛肉”豐富內質與霸氣高香。黃浦區武夷巖茶肉桂
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