水對茶至關重要，從滋養茶樹的水源，到泡茶的用水，水的影響無處不在。相對來說，巖茶對水的要求略微低于其他茶葉。這是因為武夷山地區的土壤多為赤紅的酸性火山礫石，礦物質含量較高。而泡茶水主要影響茶水風味的因素就是水中的礦物質。自來水中不僅有大量未經處理的礦物質，很多時候還會有氯或者氟。這些都會嚴重影響茶水的口味。很多人使用純凈水泡茶就是為了規避這些影響。但是如果純凈的水才好，為什么人們還會使用山泉水而不是直接選擇RO純水或者去離子水呢？這是因為，山泉水，泡茶水呈微弱堿性，可以更好地讓風味物質溶解。
科研結果讓世界對武夷巖茶有新認識。湖北武夷巖茶批發
元代任皇帝為李兒只斤忽必烈，1264年稱帝，號至元。在其稱帝后不久就品飲到武夷茶，是時名為“石乳”。武夷茶有緣入京受寵于元世祖忽必烈及元朝皇室，主要是高興起著關鍵的作用。高興，字功起，蔡州人，曾任宋黃州制置使陳奕麾下武將，南宋德佑元年隨陳奕降元。元至元十六年，高興任福建轉運使行右副都元帥，建帥府于建寧，發現產于該府內崇安縣的武夷茶品質優異督促地方官員監制武夷茶，并命名“石乳”，意為石頭中溢出的乳汁，比喻它十分珍貴。當年秋入覲朝廷時，將它獻給皇帝忽必烈，深得皇帝贊賞。自此便由當地官員承辦此茶入貢，初時“歲貢十斤”。元大德元年，忽必烈之孫元成宗李兒只斤鐵穆耳在位時，高興拜為福建省平章政事，又派員和親臨武夷山監制貢茶。元大德五年鐵穆耳詔令時任邵武路總管的高興長子高久住就近到武夷山督造貢茶。高久住于第二年指派當地人士孫王禹在武夷山四曲興建皇家御茶園，專門制作貢茶入貢。上海金獎武夷巖茶巖茶的炭焙方式相對于電焙的茶，茶湯滋味更通透、香氣更清正幽遠，水分含量更低，也更加耐儲存。
巖茶山場三坑兩澗：章堂澗生態環境：章堂澗名氣不大，卻是交通要道，也是武夷山景區除九曲溪外主要的溪澗了。匯集了倒水坑、流香澗、慧苑坑的溪流后，章堂澗的水有靈性且水量大，終年不斷，這給整個溪澗帶來了豐富的水汽，也利于形成小氣候。章堂澗為山巖斷裂構造發育而成，兩岸山崖如同斧劈刀削一般，南北對峙如同城垣，氣勢雄偉壯觀，土壤、植被都和三坑兩澗類似。茶樹環境：兩山相夾，伴有水流。因此茶樹生長環境濕潤，遮陰效果好，在溝邊有零散的風化沉積巖的沖積堆。
武夷巖茶所用的杯子非常特殊，是只有30ml的小如胡桃的杯子,配套的茶壺則小如香櫞。且與“酒七茶八”的慣例不同，飲用巖茶時一般只倒半杯。這樣特殊的茶具是為了聚斂香氣。飲用時先聞香，再飲茶。品飲時，需小口品綴，讓茶湯在口腔中稍作逗留，待茶湯和舌頭的各部位充實打仗后，再咽下去。武夷巖茶的茶湯，進口就有一種甘鮮的感受，直接擴充你的喉嚨。喝下后舌齒清甘、喉嚨坦蕩，讓人回味無限。總的來說，喝武夷巖茶必要細細品嘗，才氣真正感覺到個中的甘、醇、鮮、滑滋味。
良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟。
大紅袍的名字還有個美麗的典故，相傳在明洪武十八年，有一秀才上京趕考，途經武夷山時病倒在路旁，幸得天心永樂禪寺方丈用九龍窠采下的茶樹葉泡了一碗茶給他喝，秀才喝了茶之后痛病全消，繼續趕考并高中狀元，秀才回到武夷山感謝方丈相救之恩，并帶了茶葉進京進獻皇上，恰好皇后生病，太醫束手無策，于是讓皇后每日飲用這茶葉，身體漸漸康復，皇上龍顏大悅，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，采制茶葉 皇家。從此，九龍窠的幾株茶樹就有了大紅袍的稱號，所產的茶葉稱為大紅袍，也稱為狀元茶。武夷巖茶精制過程：毛茶初揀、分篩、復揀、風選、初焙、勻堆、復焙、精茶。綠色武夷巖茶哪個好
喝茶是場修行，既要慢，也要閑。湖北武夷巖茶批發
2007年，武夷山市將2005年采摘的 20克母樹大紅袍，贈送給了國家博物館珍藏。從此，珍貴稀有的母樹大紅袍退出了市場。現在市面上的大紅袍茶，是大紅袍母樹扦插繁殖的，算是大紅袍母樹的一種延伸，因此也叫“大紅袍”。珍貴的大紅袍，在古代一直都是貢茶，只有皇帝才能喝到。清朝時，這6株大紅袍母樹每年產茶葉也只有500克左右，連乾隆皇帝每年也只能喝到八兩。據說曾有人給乾隆進貢茶葉，其中龍井30斤、碧螺春20斤，而大紅袍只八兩。從中也可見大紅袍之珍稀。湖北武夷巖茶批發
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