武夷紅茶的空間結構的形成比巖茶更為復雜。以兩次新的茶葉品種——“正山小種”與“金駿眉”的誕生為標志性事件，隨著茶葉在海外的流動，“茶意”也隨之漂移。在對市場利益比較大化的訴求過程中，當地人不得不遵循著茶葉“意義”的轉變而對其原產地空間進行建構、調整與重塑。首先是“正山小種”的誕生建構起“內山/外山”的紅茶空間結構。在當地傳說中，“正山小種”本是因一次意外而做壞了的奈，茶農只是因為不想浪費才運到市場上“賤賣”，未料這種茶在海外，尤其是在英國卻被視為“比較好的中國紅茶”。在這一過程中，隨著茶葉在原產地（武夷山桐木）、中間商（福州）和消費地（主要為英國）三種異質文化空間的流動，其名稱也經歷了“烏茶一煙熏小種一LapsangSou—chong一正山小種”的一次循環，群體身份的不同必然導致對茶名不同的“意義”強調。當這種紅茶在西方成功地打開了市場時，LapsangSouchong的商品名從消費地到原產地反向流動，在原產地確定了“正山小種”的中文對應名。作為生產者的茶農，為了強調原產地產品的**性與***性，特別強調了“正山”二字，將茶葉的產地限制在“正山”（即桐木）范圍內，從而使其成為獨特的、不可復制的產品。良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟。大紅袍武夷巖茶老樅水仙
大紅袍的特點外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。現在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍，制茶師通過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點。這類大紅袍，個性多變，能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍，是從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征，但具體有多完整，還不好說，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。整體來說，大紅袍作為茶王，還是很有代表性。水仙的特點條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐沖泡，素有“醇不過水仙”之說。在水仙中，有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹齡超過60年的茶樹。老叢水仙的品質突出，有清涼感，叢味、有苔蘚味、茶湯醇厚、稠滑、香氣細幽，耐泡，深受老茶客的喜愛。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。相比之下，高叢水仙會更年輕一些，整體口感比老叢更嫩，各方面指標稍遜老叢水仙一些。但相比普通水仙來說，算是品質優異的！肉桂的特點肉桂條索緊實、香氣濃郁、辛銳似桂皮香。老樅武夷巖茶哪里有產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。
巖茶山場三坑兩澗：流香澗 由來：流香澗為武夷山景區傳統正巖重要茶產區“三坑兩澗”之一澗，流香澗巷谷寬一米，長約百米，兩側石壁如墻，直立夾峙，系溯源侵蝕河流奪襲現象的典型地貌之一。盛夏，山風穿峽而過，使人清涼透體，心曠神怡，大有“一入清涼境，三伏炎全消”的感受，行走其間似有陣陣花香飄過，故而得此名。 地理位置：流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風景區天心巖北麓，毗鄰慧苑坑。一條由南向北的溪流，是流香澗的脈絡。溪流兩岸，壁立倉石丹霞，植被生長繁茂，非亭午不見日月。 茶樹環境：澗邊多生石蒲、蘭花，幽香沁人。炎炎夏日時進入流香澗，頓覺體感涼爽，仿佛世外桃源。這樣陰涼、濕潤的環境非常適合茶樹生長，也形成了茶葉“重水”的特征，即茶湯甘甜、香氣清幽而不張揚。澗邊多生石蒲、山蕙、蘭花，幽香沁人，青藤垂蔓，幽草叢生。危崖夾澗而立，抬頭仰望，犬牙交錯的崖石，岌岌欲墜，當中只留下一行空隙，到正午時才會透進一縷陽光。茶樹生長在這里，不僅有“巖骨花香”，更有流香之韻，亦留香，令飲者過齒難忘。有名詩人范仲淹也在此留下了“溪邊奇茗冠天下， 武夷仙人從古栽。”的詩句。
武夷山不僅盛產具有傳奇魅力的大紅袍，還是世界公認的紅茶誕生地。被譽為“紅茶鼻祖”，迄今已有400多年歷史。武夷所產之茶，早在唐宋時期就被選為御用貢茶。元代詩人林錫翁在《詠貢茶》中贊道：“武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶。”武夷山獨特的地理環境，終年溪水潺潺，云霧繚繞，陽光充足，且氣候溫和，年降水量充沛。讓它成為正山小種的發源地，亦是金駿眉的發源地。正山小種紅茶是世界上非常早出現的紅茶，獨特的煙熏味早在17世紀就俘獲了英國人的口腔。愛茶人皆知，紅茶性溫、湯紅、味甘、氣香。冬之際此時與親朋圍坐在一起，泡一壺紅茶，品茗閑談，是再愜意不過的事了。不僅適合日常品飲，也宜珍藏、贈予親友。能做到原料、工藝都如此精良的正統武夷紅茶實屬難得，這種緣分可遇不可求。斗茶，是一種在武夷山做茶人之間非常流行的比賽形式。
武夷巖茶的老茶，怎么來的？ 生老病死，自然規律。 巖茶老茶的出現，卻多了些人為的意味。 現如今，在茶圈中會有老茶的出現，主要是兩個方面的因素，且都人為因素。 供求關系失衡，供大于求時，巖茶會出現富余情況。 市場對巖茶的需求量，控制在一定范圍內，在這個數值范圍內，巖茶在短時間內將銷售一空，不再有庫存壓力。若是產出大于消耗，那將出現“營養過剩”的情況。結果不言而喻，巖茶被大量遺留下來，收在倉庫里。 種茶不易，做茶更難，這些親手做出來的巖茶，當然不會闊綽的倒進江河中，也不會輕易當做肥料，茶農只能硬著頭皮收起來，以求來年的某時候，還能重新打開銷售渠道。 在這個等待的過程中，茶農還會密切關注茶葉品質，及時復焙，避免返青，省得影響口感。 經過多次焙火，巖茶的火功逐步加高，趨于穩定狀態，就成了高火茶。 若是沒有采用正確的銷售渠道，這些巖茶仍舊被遺留在倉庫里。 丑媳婦熬成婆，新巖茶逐年成了老巖茶。武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。武夷巖茶定制
喝好茶，茶喝好，喝茶好。大紅袍武夷巖茶老樅水仙
巖茶山場三坑兩澗——倒水坑 生態環境：倒水坑位于景區深處，坑深澗幽，遮蔭條件良好，谷底滲水細流，保證濕度，夏季日照短，冬擋冷風，氣溫溫差較小。倒水坑的自然環境非常好，適合茶樹生長。所以表現出來的品質特征更為幽雅，香氣更內斂，茶湯更柔和，它與牛欄坑隔巖相望，品質不相上下。 土壤環境：茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，適量的苔蘚為茶樹提供了N的含量，使得茶湯的鮮爽度增加，自然生態環境為武夷巖茶提供了得天獨厚的地理環境。 好茶待佳客，會意不須說。 自古無弦曲，只與知音彈。大紅袍武夷巖茶老樅水仙
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