巖茶品鑒的“三看” 三看：即看干茶、看湯色、看葉底。 一看：干茶的外觀形狀及色澤，條索緊結、重實，色澤綠褐或青褐油潤。條形勻整飽滿，無茶梗、無黃茶片、無三角片、無黃條、無夾雜物等。 二看：湯色。湯色應當金黃或橙黃或深橙黃，清澈艷麗明亮，賞心悅目，濃茶湯色可呈鮮亮的琥珀色。 三看：葉底。葉底放入裝有清水的葉底碗或葉底盤中。葉底軟亮，葉緣朱紅明亮，中間黃綠，呈綠葉紅鑲邊；葉底暗褐色，呈現似蛤蟆背狀，所謂蛤蟆背就是葉面上隆起的大小、分布不均、，凹凸不平的小泡點。 產地屬于非武夷山市境內的，只是按“巖茶”工藝制作而出的“巖茶”，歸屬于武夷山當地人所說的“外山茶”。天津武夷巖茶采購
從上個世紀八十年代以來，陳謹造所在的陳家就全力開辟正巖茶山，如今占據了眾多牛欄坑山場，在當地也獲得了“坑主”的美名。習非遺不可止于傳承，戰略陳孝文很快進入了網易嚴選的視線，雙方一拍即合，茗家私享與孝文家茶聯手推出了武夷巖茶系列，陳孝文在其中傾注了非遺傳承者的技藝，網易嚴選則致力于品牌打造和銷售渠道。“巖茶制作工藝中，關鍵的就是搖青和碳焙。”陳孝文說道，“搖青是巖茶品質的釋放、良好色香味的形成、綠葉鑲紅邊的關鍵一步。”陳孝文認為，手工搖青是對于一泡好茶的珍惜與尊重，是傳統工藝留存的寶貴經驗。通過長達10小時，共8到12次，每次10-100次不等的反復的搖青―靜置―搖青―靜置，讓茶葉邊緣有序碰撞、發酵，極其考驗搖青師傅的巧勁和體力。而炭焙工藝也十分講究，陳孝文介紹表示，一位技藝高超的焙茶師傅，能通過焙火固條索、止發酵、定香氣、調湯色、散雜味、防霉變、延久存，**終呈現出茶的美妙狀態，將豐富滋味都融入茶湯之中，帶給飲茶者**飽滿的體驗。陳孝文為茗家私享的武夷巖茶系列注入了“產品力”，網易嚴選團隊則關注于打造“品牌力”。他們不僅邀請**評茶師陳鏡順進行評測。崇明區生態武夷巖茶色澤：呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點，此為揉捻適宜焙火適度之特點。
巖茶山場三坑兩澗：流香澗 由來：流香澗為武夷山景區傳統正巖重要茶產區“三坑兩澗”之一澗，流香澗巷谷寬一米，長約百米，兩側石壁如墻，直立夾峙，系溯源侵蝕河流奪襲現象的典型地貌之一。盛夏，山風穿峽而過，使人清涼透體，心曠神怡，大有“一入清涼境，三伏炎全消”的感受，行走其間似有陣陣花香飄過，故而得此名。 地理位置：流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風景區天心巖北麓，毗鄰慧苑坑。一條由南向北的溪流，是流香澗的脈絡。溪流兩岸，壁立倉石丹霞，植被生長繁茂，非亭午不見日月。 茶樹環境：澗邊多生石蒲、蘭花，幽香沁人。炎炎夏日時進入流香澗，頓覺體感涼爽，仿佛世外桃源。這樣陰涼、濕潤的環境非常適合茶樹生長，也形成了茶葉“重水”的特征，即茶湯甘甜、香氣清幽而不張揚。澗邊多生石蒲、山蕙、蘭花，幽香沁人，青藤垂蔓，幽草叢生。危崖夾澗而立，抬頭仰望，犬牙交錯的崖石，岌岌欲墜，當中只留下一行空隙，到正午時才會透進一縷陽光。茶樹生長在這里，不僅有“巖骨花香”，更有流香之韻，亦留香，令飲者過齒難忘。有名詩人范仲淹也在此留下了“溪邊奇茗冠天下， 武夷仙人從古栽。”的詩句。
巖茶山場三坑兩澗——倒水坑 生態環境：倒水坑位于景區深處，坑深澗幽，遮蔭條件良好，谷底滲水細流，保證濕度，夏季日照短，冬擋冷風，氣溫溫差較小。倒水坑的自然環境非常好，適合茶樹生長。所以表現出來的品質特征更為幽雅，香氣更內斂，茶湯更柔和，它與牛欄坑隔巖相望，品質不相上下。 土壤環境：茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，適量的苔蘚為茶樹提供了N的含量，使得茶湯的鮮爽度增加，自然生態環境為武夷巖茶提供了得天獨厚的地理環境。 好茶待佳客，會意不須說。 自古無弦曲，只與知音彈。泡茶時泡沫越多茶皂素的含量越高，也更能體現茶湯的收斂性和刺激感。
武夷巖茶因為工藝、品種、山場、樹齡和天氣關系，制出的茶葉會有不同表現。有的茶味偏重，這種情況就不宜浸泡過久，否則會濃苦。有的茶做出來茶味相對偏薄，無力，這就需要稍微浸泡下才出味，所以浸泡時間沒法用準確時間去控制。不同茶葉有不同泡法，在茶葉品質沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時間，而且它們之間是相互聯系的。沖泡時的手法比如高沖和低注對茶香和茶性的激發及保持都有一定的影響。個人建議在沒有熟悉一泡巖茶的茶性時，可以先用低注水的方式來進行沖泡，會使茶葉的耐泡度更高，茶湯的落差小，也不容易將茶葉泡壞！水色：巖茶水色一般呈琥珀色，清澈鮮麗，且須泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。禮品武夷巖茶采購
武夷巖茶產地范圍包括東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區范圍。天津武夷巖茶采購
身體的狀態影響著人的心理狀態，健康的軀體能讓人樂觀開朗，遇事從容。茶是一種天然的飲料，對人體具有營養價值和保健功效。茶葉中含有多種維生素，能夠為人體提供所需維生素，有利于膳食平衡；茶葉中的咖啡堿和兒茶素類可使消化道松弛，因此有助于消化；茶葉中含有的咖啡堿能興奮神經中樞，產生提神的功效；茶葉中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，有利于降血脂。 現代社會節奏很快，在追逐的過程中有時不免心浮氣躁。躁很多時候是一種不滿于現實的狀態；一種汲汲營營的狀態；一種渴望成功卻止步不前的狀態。內心的焦灼感會打亂人的日常生活節奏，不復內心的坦然。很多人都在尋找能讓自己凝神靜氣的方式，喝茶是不錯的選擇。首先，洗杯、溫杯、投茶、注水、鑒賞、品茗，這一系列有條不紊的動作能讓人漸漸平靜下來。浮躁很多時候來源于有很多事情要做，卻一樣都沒有做，而泡茶讓人找到目標，安靜下來。天津武夷巖茶采購
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