女兒紅的歷史：汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，始創于晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。當女兒下地的一聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅，仔細裝壇封口深埋在后院桂花樹下，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳，踏幾腳仿佛心里也踏實一些。回頭望一望女兒，女兒頭扎紅頭繩，眉眼兒像清明時節的柳葉。自古浙江紹興一帶，這個習俗就這樣長久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。按照紹興老規矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習俗長久流傳。南宋有名愛國詩人陸游住東關古鎮時，品飲女兒紅酒后寫下了有名詩句“移家只欲東關住，夜夜湖中看月生”。如果你是女性朋友，或者不勝酒力，也可以把女兒紅熱一下再喝，加熱過后的女兒紅，酒精會揮發一些。四川商務用女兒紅行情
女兒紅飲用禁忌：女兒紅不宜空腹飲用：人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，容易喝醉。女兒紅不宜快飲：喝女兒紅宜慢慢地品，放寬節奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興女兒紅富于營養，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。女兒紅不宜和其他酒混飲：各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引起胃不適等。喝女兒紅不宜過量：女兒紅口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉后，后勁比較足。適量常飲，對身體有益。不宜喝劣質女兒紅，勾兌的劣質女兒紅不只帶有強烈的酒精味，而且易變質。喝女兒紅就應喝澄懷本酒這樣良好的女兒紅，更有益于身體健康。浙江婚宴女兒紅來歷女兒紅加熱以后飲用較好。
女兒紅要怎樣喝？這三種喝法讓你愛上女兒紅！1、常規飲法女兒紅溫飲，暖胃驅寒。女兒紅的傳統飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在女兒紅燙熱過程中，女兒紅中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。2、冰鎮女兒紅在年輕人中盛行一種冰女兒紅的喝法，尤其在我國香港及日本，流行女兒紅加冰后飲用。自制冰鎮女兒紅，可以從超市買來女兒紅后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。
女兒紅為什么會有沉淀物？女兒紅經貯存會出現沉淀現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬于正常現象，不影響酒的質量。應注意不要把細菌引起的酸敗混濁視為正常的沉淀，如果酒液發混，酸味很濃，那是變質，已不可飲用。女兒紅屬于發酵低度酒，貯存地點較好在陰涼、干燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，干濕度合適的地下室或地窖。這樣，能促進酒質陳化，并能減少酒的損耗。女兒紅是黃酒，而黃酒則是糯米做的，有沉淀物也正常的。其實其他的酒如葡萄酒也會出現沉淀物的。只有白酒沒有沉淀物，因為白酒是經過蒸餾過的酒。女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米發酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來御寒。冷飲女兒紅，消暑解渴，清涼爽口，給人以美的享受。
女兒紅質量鑒別方法：色澤，良好的女兒紅顏色呈現褐色、棕色等不同顏色，因為使用的原料、大曲和釀造工藝的不同，女兒紅會呈現出眾多的顏色，從色澤方面只能辨別是否屬于女兒紅，對于女兒紅質量的鑒別沒有太大的意義。酒糟，對于那些帶有酒糟的手工女兒紅來說，酒糟可以比較簡單的判斷女兒紅質量的優劣，女兒紅的酒糟應和女兒紅的顏色一致，現在很多廠家都是蒸熟的小米或者糯米發酵之后加入色素調制女兒紅，而不是傳統的煮出來的顏色，酒糟中應該含有小麥殘留物這是因為女兒紅種的大曲在發酵之后留下來的小麥。此外酒糟應該柔軟，可以擠干水分，充分發酵完畢。傳統的紹興女兒紅就是埋在家門院子的樹底下。深圳商務用女兒紅長期儲存
女兒紅酒的味主要是醇厚甘鮮，回味無窮。四川商務用女兒紅行情
女兒紅是什么酒，為什么叫女兒紅？女兒紅有一個好聽的名字實際上是黃酒，其實是在紹興的一種傳統的酒，為什么叫女兒紅呢？這其實是對女兒的一種特殊的致敬，人家有女兒出生，那么必定要在家里準備一種酒，而這種習俗被延續了下來。據說這種習俗來自于一名裁縫，在古代重男輕女，在中國大地上可謂是遍地開花，在浙江紹興一帶，當然也是如此。本來這個裁縫指望著自己得一個兒子準備，請大家喝酒，但是卻發現自己生了一個女兒，非常郁悶，于是便把請大家的酒。埋到了地下，但是他家的女兒隨著年齡的增長非但沒有給父母添堵，甚至還成為了父親的能手，不止聰明能干，在剪裁方面，女兒也是得心應手，裁縫這時候非常后悔自己當初的選擇，于是他攢足了勁，在女兒出嫁的時候，便從地里挖出了這壇酒。四川商務用女兒紅行情
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