銀耳性平、味甘，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多糖、膳食纖維、維生素、鈣、磷、等多種成分，具有補氣血、滋陰潤肺、美容養顏、緩解疲勞、生津養胃等功效。除此之外適量吃銀耳可以****功能，還可以提高肝臟能力，能在一定程度上起到護肝臟的作用。1.養肝護肝。銀耳含有豐富的氨基酸和維生素，可以清理體內淤積的，促進的排出，提高肝臟的能力，起到養肝護肝的作用。2、滋陰潤肺。銀耳有豐富的蛋白質、維生素和多糖，可以清肺化痰，補肺氣，經?？梢钥人缘娜巳嚎梢赃m當多吃一些銀耳來滋養肺部。3.美容養顏。銀耳中有一種天然植物性狀的膠質，有助于維護皮膚細胞正常的機能，滋養皮膚，適當多吃銀耳可以讓皮膚變得更加光滑細膩。4.生津養胃。用銀耳、枸杞、冰糖等熬成湯喝可以起到生津養胃的作用。銀耳湯中含有豐富的植物多糖，不僅能滋養脾胃，還含有豐富的水分，起到止渴的作用。建議熬煮銀耳湯的時間可以久一點，這樣熬出來的銀耳湯口感會更好。5.增強人體免疫。銀耳中的營養物質十分豐富。適當吃銀耳可以增強體質，增強人體對病毒的抵御能力，從而提高人體的免疫。銀耳營養豐富，吃法也多種多樣。菌菇干貨常吃的有香菇，銀耳，黑木耳等。濰坊黑木耳干貨代加工
茶樹菇燒肉材料：五花肉250克250克，茶樹菇400克，冰糖適量，干辣椒適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，八角適量，料酒適量，生抽適量。做法：（1）五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊。茶樹菇去掉根部，洗凈，切段。蔥切段，姜切片，干辣椒擦干凈。（2）鍋內放入足量水，放入3片姜，1湯匙料酒，放入肉塊，焯燙一下，將肉撈出，控干水分。（3）鍋中放入適量油燒熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力調到小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，直到上色。（4）放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、生抽后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒有多余的水分析出，顏色變的稍深；放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮等香料，倒入開水沒過肉塊，用大火將湯汁燒開，然后轉入砂鍋，轉小火加蓋，慢慢燉2小時，直到肉塊成熟。（5）放入茶樹菇，拌勻后繼續加蓋燜燉1小時，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時，轉成大火將剩余湯汁收干即可。湖州野生蟲草花干貨貨源地銀耳是餐桌上非常常見的食材！
【比較好泡法：6～8小時，涼水】用熱水泡發銀耳不可取，會致泡發不充分，引起。應涼水泡發，去掉未發開的淡黃色根部。泡發6～8小時左右，太久易滋生細菌，還可能會產生亞硝酸鹽危害健康。食譜：銀耳木瓜排骨湯做法：銀耳50克，泡發擇凈；木瓜100克，去皮去籽切塊；豬排骨200克，切塊，焯水。湯鍋加清水，放入豬排骨段、蔥段、姜片同煮，大火燒沸后放入銀耳，小火慢燉約1小時。木瓜塊放入湯中再燉15分鐘，加鹽調味。香菇有“植物皇后”之稱，香氣主要來自蘑菇香精和鳥苷酸。香菇多糖能增強機體對的；香菇素能降低有害膽固醇，保護心血管系統，****、防止；香菇中的B族維生素和麥角固醇的含量較高，預防軟骨病和佝僂病。
教你幾種常見菌菇類干貨的正確泡法，真正好吃又營養。市面上賣的菌類一般都是干貨，需先經過泡發才能烹制食用。前段時間，“一男子吃了泡發三天的黑木耳中毒進ICU”的新聞引發熱議。常用的菌菇類干貨怎么泡發科學？現詳細為您介紹黑木耳、銀耳、香菇這三類。在教你怎么吃、怎么泡的同時還為你推薦專業的養生食譜哦~黑木耳含鐵量豐富。木耳中的維生素K降低血液黏稠度，預防，被稱“食品阿司匹林”。鮮木耳含感光物質卟啉，食用后經陽光照射會引起日光性皮疹。干木耳經暴曬，大部分卟啉已分解，經水浸泡，剩余的卟啉溶于水，水發的干木耳才可安全食用。消化功能較弱的老年人別吃涼拌木耳，比較好燉煮熟。黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚一小杯，利于人體吸收。新鮮的菌菇不易儲藏,不易遠距離運輸,就會制成菌菇干貨,方便售賣。
平菇做法也多種多樣，常見的也是炒肉、燒湯、油炸等。椒鹽平菇做法：1、平菇洗干凈撕成手指粗細的條狀，瀝干水；2、碗中打入兩個雞蛋攪拌成蛋液，再加入適量面粉和淀粉攪拌均勻形成糊糊；3、鍋中倒多的油燒熱，將平菇裹上面糊糊逐一放油里炸，出鍋裝盤后撒上椒鹽，既是菜也是零食。杏鮑菇因為有杏仁氣味同時口感綿潤如鮑魚，所以得這個名字。杏鮑菇菌柄又粗又長，菌蓋很小，幾乎和菌柄直徑相當。涼拌杏鮑菇做法：1、杏鮑菇沿長度方向切開，放蒸鍋蒸20分鐘，晾涼后手撕成條；2、用小米辣、生抽、鹽、醋、香油、香菜、蔥花等調料做成涼拌汁，澆在杏鮑菇條上，攪拌均勻即可。在山中的農民有時候種植了太多菌菇，為了方便保存，就會做成菌菇干貨。東營野生姬松茸干貨供應商
香菇入口松軟,味道鮮美,可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味。濰坊黑木耳干貨代加工
大革耳，也叫大側耳，商品名“豬肚菇”，早的栽培種由福建三明菌研究所從野生菌中分離馴化而來。其真實身份長期撲朔迷離，起初定為杯蕈，后來又修訂為大杯傘，后改用現名。本種的特點之一是菌蓋中部明顯下凹，呈漏斗形或碗形，號稱如“竹筍般清香，豬肚般滑膩”，想必燉湯是極好的。短裙竹蓀，有名食用菌。竹蓀是鬼筆科鬼筆屬10余種類似菌物的統稱，市售的一般是長裙竹蓀本種，上圖經業內大佬鑒定為短裙，錯了不怪我。成熟的竹蓀，乍看猶如一位著網眼蕾絲裙的高挑美人，細看則有些不可描述；觀察菌裙的長度和顏色，可區分各種類，不過做成干制品都差不多。有人工栽培，可全年供應。濰坊黑木耳干貨代加工
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