大雞腿2只青紅彩椒各20g土豆1個香菇4朵洋蔥半個熟米飯1碗生姜1片蒜頭2瓣生抽2g鹽1g清水適量。1、先將雞腿比較小的那一端剪開雞皮，把筋剪斷。2、順著骨頭一路剪開。3、抽出骨頭。4、切成小塊。5、生姜切絲。6、加入雞腿，放點老抽，抓勻。7、腌制半小時以上。8、香菇切片。9、同樣把洋蔥和青紅彩椒切成碎丁。10、土豆去皮切小塊。11、挑出姜絲。12、熱鍋少油，放蒜頭，翻炒出香味。13、加入雞腿肉，中火翻炒約2分鐘。14、倒入土豆和洋蔥，翻炒均勻。15、倒入適量清水，基本沒過食材。家里有砂鍋的，到了這一步也可以移入砂鍋，燉煮后會更美味。16、蓋上蓋子，中火燜煮15分鐘。17、加入青紅彩椒，調入鹽，拌勻。18、蓋上蓋子，繼續燜煮約6分鐘。黃燜雞米飯加盟需要留意什么？溫州有哪些黃燜雞培訓條件
市面上我們經常能看到黃燜雞米飯加盟店的身影，店面越多，競爭就越激烈，因此創新是非常重要的，想要經營擴展黃燜雞米飯店，一定要有技巧，現在帶大家了解一下經營擴展黃燜雞米飯店的技巧。想要自始自終的運營好一家黃燜雞米飯店，只有好的項目是不行的，還需要你的立異，以及熟練地把握專業技巧，其實任何時候你只需抓住了運營其中的精華，那么成功關于你來說1、就時間問題。許多從事黃燜雞米飯的運營者都期望自己的店越做越大，卻沒有考慮到盲目擴展帶來的結果，如：人手不足、店面租金升高等等。所以在運營黃燜雞米飯時一定要一步一步來，如果運營者過火的裝潢店面或擴展運營規模，必然會導致黃燜雞米飯本錢的升高，盈余空間的縮小，終究消費標準的上升令消費者望而生畏，造成了許多的消費者的丟失。實際上大多數盲目擴展運營規模帶來的作用卻是拔苗助長，繁復而冗繁的話，愈加占用咱們的精力，關于黃燜雞米飯運營者來說，不要太貪心，要了解自己目標群體的特性，從他們的角度與考慮，要做到少而精。學會總結經驗把握良好的技巧，是讓黃燜雞米飯加盟持續開展和壯大的初步，細節運營常識現已協助太多創業者找到財富收獲得餐飲加盟店的好生意了。 浙江美味黃燜雞培訓時間黃燜雞的家常做法，腌制很重要，料汁調配好，比飯店的還好吃！
你需要準備的材料雞腿500克、熟板栗100克、香菇50克、杭椒3根、朝天椒2根，生抽15、老抽5克、蠔油10克、冰糖50克。手制作步驟①.雞腿肉切塊兒，加5克料酒抓勻，腌20分鐘。②.香菇洗干凈后，放到清水里泡30分鐘，留一碗香菇水。拆下來的雞骨頭，加幾片生姜，煮一小鍋雞湯，撇去浮沫、把骨頭和姜扔掉。（留香菇水和煮雞湯可以省略，不過加上會很提味兒，香菇的味道尤其重要。）③.中火熱鍋，雞肉攥一下水分，避免蹦油，翻炒至7分熟。④.倒入雞湯、香菇水、其他調料和食材，水量跟食材平齊就可以了，如果湯不夠就加水。⑤.大火燒到沸騰，轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。做完這盤板栗黃燜雞，我吃了2兩米飯，用菜湯收的尾，站起來感覺撐到了，但是還想再來一口！
1.要一招鮮，不賣大路貨我們都知道一家店里必須擁有著“一招鮮”，能夠讓我們的顧客去記住我們的東西，給顧客一種新鮮感，才能對我們的用戶產生著強大的吸引力，雖然每個地方的飲食方式不一樣，我們主要在菜品上、口味上等等就能把我們的黃燜雞米飯加盟店做成一個特色店。2.不要多豪華，要去注重特色無論我們的店面裝修環境是怎么樣的，在這里并不是投入越多則越好，更多的在于設計。有時候我們會發現有時候我就會發現花不多的錢哎設計出一堵泥巴墻，同時，這樣的裝修材料價位不高、容易采購，對黃燜雞米飯加盟店經營者來說，是節省投資成本的好方法。3.服務家常，不要太規范有時我們進一些黃燜雞米飯加盟店的時候，看見服務員在哪里彬彬有禮的在哪里干活，而只要有人進店消費他就會轉身過來對顧客說一句歡迎光臨，同時引客入座、主動推薦特色主打菜品，一般情況下，客人即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然這樣也不要太規范因為這樣就能夠帶來一些負面上的影響。4.口碑比做廣告更重要餐飲業有這么一句話：“金杯、銀杯不如口碑”。餐飲行業人情味很濃，顧客在黃燜雞米飯加盟店里吃到什么特色菜品、感受到不同的服務，就會成為它的義務宣傳員。黃燜菜系列，寒冬餐桌上的美味！
黃燜雞高湯制作：1、原料：水15斤、豬棒骨1500克、雞架3個、大蔥25克、姜片10克、干香菇8克、胡椒粉8克、花椒10克、（香料裝入紗布內）。2、棒骨和雞架用凈水泡2個小時去掉血水并洗凈，桶內加入水燒開，下入棒骨和雞架，大火燒開后，撇去浮沫。3、依次下入蔥姜、干香菇、胡椒粉、香料包。中小火熬一個半小時。醬料配比：1、醬料制作：海天蠔油130克、甜面醬50克、黃豆醬25克、雞汁12克、東古一品鮮10克、味達美10克、生抽8克，以上調料混合一起攪拌均勻備用。2、增香粉制作：麻椒粉50克，濃縮鮮香粉25克，三種粉混合拌勻即可。雞腿腌制：1、原料：雞腿1500克（剁塊）、醬料50克、鹽5克、味精8克、雞精8克、花雕酒15克、老母雞鮮香粉5克、生抽15克、自制增香粉5克。2、將雞腿放入盆內，加入醬料、鹽、味精、雞精、料酒、鮮香粉、生抽、自制增香粉攪拌均勻后放入冰箱腌制三小時。3、取出腌制好的雞塊放入高壓鍋中，放入老抽10克、大蔥段20克、姜片15克、高湯400克，上汽后壓三分鐘即可。砂鍋燉制:1、將壓好的雞塊分裝到三個砂鍋里，再把砂鍋放到煤氣灶上，每個砂鍋中放入香菇35克，增香粉1克，燒開約三分鐘，大火收汁。2、汁濃后放入青椒4小塊黃燜雞即制作完成。開一家黃燜雞米飯店需要哪些準備呢？上海品牌黃燜雞培訓
淺析關于黃燜雞米飯加盟經營四大招！溫州有哪些黃燜雞培訓條件
經營黃燜雞店服務應該怎么做隨著人們生活節奏的不斷加快，現在很多消費者都沒有時間或者沒有條件自己在家做飯吃，因此現在很多快餐式經營的店鋪生意非常好。比如開黃燜雞米飯店鋪，生意就非常好。不過現在因為整個餐飲行業的競爭加大，經營店鋪需要在做好產品口味的同時，提升服務質量，那么經營黃燜雞點服務應該怎么做?首先是員工的儀容儀表要注意，身為餐飲行業從業者，整潔的儀容儀表是必須的，消費者進店吃飯肯定不喜歡一個邋里邋遢的員工服務。相反，一名著裝干凈、態度端莊的服務員會更容易產生好感。所以經營者需要為員工采購統一的制服，兼顧美觀性與實用性，給消費者留下好印象。溫州有哪些黃燜雞培訓條件
南京泉心味餐飲管理有限公司是一家服務型類企業，積極探索行業發展，努力實現產品創新。公司是一家有限責任公司（自然）企業，以誠信務實的創業精神、專業的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產品。公司始終堅持客戶需求優先的原則，致力于提供高質量的餐飲管理，酒店管理，展覽展示服務，企業管理咨詢。泉心味以創造***產品及服務的理念，打造高指標的服務，引導行業的發展。