分享幾個小經驗1、香菇必須有，燜上你就知道了！喜歡口味豐富的，可以加十三香。2、板栗可以買生的，要提前煮熟。還可以根據自己喜好增加配菜，比如青椒、干豆腐、娃娃菜、金針菇、土豆……3、我個人非常喜歡在黃燜雞里加杭椒，杭椒非常清香，也很辣，它能讓一道原本沉悶的燉菜多了很多香氣。我一直相信，人們總會本能地被某種食物的味道吸引。黃燜雞的味道就像是刻在了我的靈魂里。作為一個經常分享美食的人，我一般不會特別重復地做某一道菜，但是黃燜雞這道菜我今年在家做了不下10次……希望你們嘗試后也能喜歡！泉心味黃燜雞米飯培訓：開黃燜雞餐廳需要注意哪些問題？嘉興一站式黃燜雞培訓包括什么
黃燜雞高湯制作：1、原料：水15斤、豬棒骨1500克、雞架3個、大蔥25克、姜片10克、干香菇8克、胡椒粉8克、花椒10克、（香料裝入紗布內）。2、棒骨和雞架用凈水泡2個小時去掉血水并洗凈，桶內加入水燒開，下入棒骨和雞架，大火燒開后，撇去浮沫。3、依次下入蔥姜、干香菇、胡椒粉、香料包。中小火熬一個半小時。醬料配比：1、醬料制作：海天蠔油130克、甜面醬50克、黃豆醬25克、雞汁12克、東古一品鮮10克、味達美10克、生抽8克，以上調料混合一起攪拌均勻備用。2、增香粉制作：麻椒粉50克，濃縮鮮香粉25克，三種粉混合拌勻即可。雞腿腌制：1、原料：雞腿1500克（剁塊）、醬料50克、鹽5克、味精8克、雞精8克、花雕酒15克、老母雞鮮香粉5克、生抽15克、自制增香粉5克。2、將雞腿放入盆內，加入醬料、鹽、味精、雞精、料酒、鮮香粉、生抽、自制增香粉攪拌均勻后放入冰箱腌制三小時。3、取出腌制好的雞塊放入高壓鍋中，放入老抽10克、大蔥段20克、姜片15克、高湯400克，上汽后壓三分鐘即可。砂鍋燉制:1、將壓好的雞塊分裝到三個砂鍋里，再把砂鍋放到煤氣灶上，每個砂鍋中放入香菇35克，增香粉1克，燒開約三分鐘，大火收汁。2、汁濃后放入青椒4小塊黃燜雞即制作完成。鎮江一體化黃燜雞培訓大概費用創業加盟黃燜雞米飯不用愁！
1.微笑可以使人冷靜。當開成功黃燜雞店的你與顧客交往時，難免會感到羞怯與局促，微笑可以幫你擺脫窘境。2.微笑可以為自己提供思考的時間。有時碰到顧客向你提出請求或要求，而顧客的請求由于種種原因不能滿足，若板起臉來拒絕，往往會使顧客產生反感。如果先示以微笑，就能為自己贏得思考時間，找出恰當的話題，不傷和氣地解決問題。3.微笑是依賴之本。微笑是一個人對他人態度誠懇的一種表現，它能給人以親切、友好的感受。4.微笑服務對顧客的心情會產生向愉快方向發展的作用。顧客的情緒往往受到服務人員的服務態度的影響。
首先、衛生。這是很重要的，黃燜雞店不需要裝修多精致或者多豪華，但是對衛生一定是強烈要求的。黃燜雞店雖然小，但是這不意味著不講究衛生，現在很多黃燜雞店一進去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光線也昏暗，一下子就讓人沒有了食欲。其實這也是一個市場現狀。所以，要想提升在顧客心中的印象，首先我們要從就餐環境入手，提升衛生安全條件，其標準一點不輸給大品牌的黃燜雞店。第二、貼一些消毒告示，這也是很重要的，不要小看這一動作，它的作用可是非常大的。每天在小店門口貼出“當日已消毒”的告示，而且把小店收拾得干干凈凈，這回讓顧客看著就有食欲，吃的也放心。第三、定期推出優惠活動之類的，逢年過節什么的，都弄一些有創意、溫馨的活動，顧客享受到了，那么，心里對黃燜雞店的評價也會高很多了。黃燜雞店雖然是小本生意，但是由于店小要想賺錢，勢必要提升翻臺率，所以在保證口味的前提下，可以給顧客時不時來點小驚喜小優惠。擴展經營黃燜雞米飯的技巧有哪些？
泉心味黃燜雞是當下受歡迎的黃燜雞米飯品牌之一，經過創意改良的傳統風味黃燜雞米飯，受到很多人的喜歡。黃燜雞不僅擁有好味道，在門店的經營上也有自己的套路。做黃燜雞米飯店的主要就是吸引消費者，吸引消費者重要的其實就是兩件事情，一件是拉新，另一件是復購。為了把頭回客變成回頭客，每家店都使出渾身解數。那怎么做才能真實有用呢?泉心味黃燜雞加盟店教你三招。1.菜品不僅要好吃，還要有記憶點。開黃燜雞米飯店2的要素產品是黃燜雞米飯，黃燜雞米飯味道好是王道、是競爭力，要是產品不行，在服務、環境、營銷方面下功夫，效果也是一般。所以，只有專注于黃燜雞米飯味道，才能真的做到吸引消費者回頭復購。泉心味黃燜雞的黃燜雞米飯食材豐富，口味齊全，精選配料，制作出來的黃燜雞米飯不僅美味好吃，而且營養健康。2.除了黃燜雞米飯味道之外，可以在器皿、擺盤、上菜形式等方面下功夫。抓住顧客需求，提高服務質量。從進門的點單開始，到上餐，再到送顧客出門結束。為所有的顧客提供真誠的服務，自然能受到顧客的好感，在回頭自然不難。重慶黃燜雞所使用的餐具等一切裝飾物都與門店環境相統一，為顧客加深用餐印象。黃燜雞米飯加盟快餐好項目！南通美味黃燜雞培訓平臺
黃燜雞米飯店鋪是加盟好？自主經營好？嘉興一站式黃燜雞培訓包括什么
1、產品沒有特征：產品無招牌特征是重慶黃燜雞加盟的一大忌諱，一個餐廳要想立腳一定是有一個他的招牌，不論是味道還是菜品必須有一個可以吸引顧客的。并且重慶黃燜雞米飯加盟招牌菜不僅能持久的留住客人，更能招引更多的客人。2、所在位置不得當：開店很重要的是挑選位置，重慶黃燜雞米飯加盟特別忌諱位置挑選不妥，就是你的滋味再好，價格再便宜，可是方位偏遠，也會是無人問津。同樣選擇重慶黃燜雞米飯加盟地址要防止挑選相同的店面，3、店內環境臟亂差：一個店面的環境衛生決定了人們是否愿意去吃飯，如果一個重慶黃燜雞米飯加盟環境不好，即使他的菜品味道再好也不會吸引大量客人。所以我們在店面裝修的時候一定要注意這個問題。4、服務不到位：服務也是餐廳生存很重要的一點，為什么海底撈這么出名，就是因為他的服務很好。一個好的服務總是能讓人戀戀不舍，這就能有更多的回頭客了，所以我們在經營重慶黃燜雞米飯加盟的時候一定要注意服務問題質量。嘉興一站式黃燜雞培訓包括什么
南京泉心味餐飲管理有限公司致力于商務服務，是一家服務型的公司。公司業務涵蓋餐飲管理，酒店管理，展覽展示服務，企業管理咨詢等，價格合理，品質有保證。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造商務服務良好品牌。泉心味立足于全國市場，依托強大的研發實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。