淮北食育研究院研究成果

鄉伴食育，就是食品營養安全健康知識教育，除了德育，智育，體育，美育，勞育以外，還要對學生進行食育。學校專門設立了營養指導師，進行了相關培訓，考核。我們的食物分為谷薯類、蔬果類、禽肉水產類、蛋奶類、油跟鹽等，粗糧如何搭配呢？可以在燒米飯時，加入適量的小米、燕麥、高梁、黑米等雜糧，多吃紅薯，玉米等。建議每天要吃25種食物，種量盡量多樣化。早餐要吃，少鹽少油。三餐比例為30%:40%:30%。多吃雜糧，多吃蛋白質，牛奶盡量喝純牛奶，酸奶因為放入糖和添加劑，建議少吃以防變胖，優酸乳營養價值低，不建議喝。對學生進行營養健康教育。學生正是長身體的關鍵期，及時學習營養健康知識，進行食育，不偏食，吃好喝好才能茁壯成長。食育讓“食物”成為家庭教育的關鍵，食物變成孩子的教具。食育讓從小衣食無憂的孩子通過了解不同食物，激發好奇心，了解食物的生長、制作過程，培養觀察分辨力。淮北食育研究院研究成果

食育是良好的飲食習慣教育，教育的較佳時機應該是從幼兒時期開始對兒童進行食品相關教育。比如了解食物，了解食物的營養，熟悉食物的安全，掌握基本的烹飪方法等等。在全球范圍內，日本在食育方面做得比較好。目前，70%的關注食育，只有4%的孩子不吃早餐。食育目的是幫助兒童了解食物，掌握健康的飲食技能，避免浪費食物，養成良好的飲食習慣，從而保證孩子的體質。食育是一種基本的飲食教育，可以對兒童的精神和身體發育產生深遠的影響，是一門可以使兒童終身受益的科學。食育的目標是幫助兒童了解食物，了解食物的生長和收獲過程，學習食物的處理和烹飪方法，使兒童愛上天然食物。而不是沉迷在市場上添加各種色素、防腐劑、過量調味料(油、鹽、糖)的零食。紹興家庭食育研究院發展進程除了德育，智育，體育，美育，勞育以外，還要對學生進行食育。

    兒童長期服用會發生性早熟，嚴重影響兒童的正常發育。兒童如果濫服人參還會削弱機體免疫力，降低抗病能力，并出現興奮、激動、易怒、煩躁、***等神經系統亢奮的癥狀。兒童如服人參過量，還能引起大腦皮質神經中樞的麻痹，使心臟收縮力減弱，血壓和血糖降低，嚴重危及兒童生命。故切忌隨便給兒童吃人參或含有人參的食物，不要給身體健康的兒童隨意服用含人參的滋補品，以免影響孩子的健康成長。兒童不宜過多食肥肉有的兒童特別喜歡吃肥肉，而營養學家說，兒童過多吃肥肉無益健康。肥肉90％是飽和脂肪，雖然吃起來香美，但大量的攝入對兒童健康極為不利。況且，兒童的飲食要求各種營養素比例適當。脂肪在胃內停留時間長，一頓飯吃上幾塊肥肉就覺得腹飽感，從而影響其他蔬菜、豆制品等的進食量。另外，過多的熱量在體內變成脂肪積蓄起來，易發胖，繼而有可能在成人期誘發***、動脈硬化、糖尿病等，因此，兒童不宜多吃肥肉，而在于適量。兒童吃肥肉過多，對身體發育無益。兒童不宜飲白灑有的家庭在親朋聚會時對兒童飲酒不加限制，以為兒童喝點酒無關要緊，其實，兒童飲用白酒對兒童健康極為不利。兒童正處于生長發育時期，身體各部及內臟***還不成熟，兒童喝酒雖然量少。

鄉伴“食育”為什么在很多國家的學前界都火了？ 在國內，食物教育本身還是個很新鮮的事。有很多原本在做自然、環境保護的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育；做消化、營養的人那里，變成了健康教育。 那我們看看，在世界上別的國家，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來什么有益的參考呢？ 日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關知識的教育，以培養良好的飲食習慣)，當地的幼兒園或學校對于孩子們如何吃飯特別關心。 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化，又包含了均衡、協作、飲食習慣這樣具體的生活文化。可以說是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支，且立法保證每個孩子都能接受到的食物教育。食育，通俗地說就是關于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。

鄉伴食育是良好的飲食習慣教育。教育的較佳時機應該是從幼兒時期開始對兒童進行食品相關教育。比如了解食物，了解食物的營養，熟悉食物的安全，掌握基本的烹飪方法等等。在全球范圍內，日本在食育方面做得比較好。目前，70%的關注食育，只有4%的孩子不吃早餐。食育目的是幫助兒童了解食物，掌握健康的飲食技能，避免浪費食物，養成良好的飲食習慣，從而保證孩子的體質。食育是一種基本的飲食教育，可以對兒童的精神和身體發育產生深遠的影響，是一門可以使兒童終身受益的科學。食育的目標是幫助兒童了解食物，了解食物的生長和收獲過程，學習食物的處理和烹飪方法，使兒童愛上天然食物。而不是沉迷在市場上添加各種色素、防腐劑、過量調味料(油、鹽、糖)的零食。食育可以培養個人良好的飲食習慣，促進其身體健康。泰州家庭食育研究院可以去學習嗎

食育不單可以教授給孩子有關食物的基本知識，還可以根據食物的外形等啟發孩子的藝術想象力。淮北食育研究院研究成果

    “家訓”要求，武士在吃飯飲酒的過程中嚴禁暴飲暴食，避免***浪費，不僅要遵守飲食的禮儀，而且還要保持武士的威儀美感等。這里的“食育”是以“家訓”的形式作為武士的行為規范和教養禮儀而被實踐的。***從教育層面提出“食育”理念的人是日本作家村井弦齋，其在1903年所著的《食道樂》中提出了“食育論”。村井弦齋認為，“對于兒童來說，食育比德育、智育、體育更重要，體育、德育的根本在于食育。”但是，在物質生活匱乏的時代，飲食首先要滿足果腹的生存需求，因此食育的教育理念在那個時期很難得到普及推廣。食育的理念在日本重新受到關注是在20世紀90年代后。戰后日本經濟的快速增長帶來物質生活的極大豐富，各種與食物、飲食相關的問題也開始頻頻出現。于是，從事教育、食品營養和環保等行業的社會各界人士開始關注更高維度的元素，比如食品安全、營養健康、飲食文化、食物生產消費過程中的環保等。他們從各個方面提出了食育層面的要求，并紛紛將西方國家的一些食育理念介紹到日本，對日本在國家層面推動食育的發展起到了積極作用。1993年，日本厚生省（相當于我國民政部）監修了《思考食育時代的食品》一書，標志著日本從**層面推廣“食育”的第一步。但是。淮北食育研究院研究成果

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