河北家庭食育專委會研究

食育不只是知識教育更有文化傳承：食育的重點之一就是食文化的教育。為此，首先需要我們認真研究中華食文化的歷史、現狀和內涵，系統調查、搶救、分析和開發我國各地傳統食品。弘揚傳統絕不是保守舊有的東西，弘揚意味著研究、發掘、保護傳統中良好的、合理的內容，淘汰和糾正不合理的部分，積極吸收、融合外來先進的、科學的東西，創造有利于本國、本民族發展的文化，當然也意味著對人類的文化進步有更大貢獻。令人欣慰的是，當下我國食育開展出現欣欣向榮的局面。食育是讓人可以在每天享用三餐的過程中，在充滿溫情的家庭關懷與互動中回歸與構建一種與眾不同的家庭文化。河北家庭食育專委會研究

抓住時機，推進食育工作：此次病情的發生或與食用野生動物密切相關，暴露出國民食育知識的匱乏、科學素養的缺失，對食育不了解、不重視的現實問題。因此，在當前及后病情時代，必須有力推進食育工作，普及食育知識，強化國民的食育意識。飲食教育簡稱“食育”，狹義的“食育”指關于飲食行為的教育，是指對孩子進行包括飲食觀念、膳食營養知識和飲食衛生安全等一系列營養學的教育；而廣義的“食育”指通過關于“飲食”的多層面、多角度實踐，幫助個體不只獲得良好的飲食習慣，而且獲得健康的生活和行為方式。簡而言之，“食育”就是指與各種食物和飲食有關的活動和教育，可以幫助民眾了解“吃什么”、“怎么吃”以及“為什么吃”。連云港食育專委會通過家庭食育的開展，讓每個家庭都擁有健康的能力、生活的能力、愛的能力。

健康不只取決于個人因素，還受到環境的影響。2019年健康中國行動發布，在《健康中國行動的意見》中指出：人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，預防是較經濟有效的健康策略。食育被稱為生存之本、教育之本，它不單單是基于食物的營養教育，它還是技能教育，生活教育。食育教育不只是一門“學會如何健康飲食”的學科，更是涉及到自然、文化、藝術、科學和生活的立體啟蒙教育，關系到未來中國國民的身體素質與健康素養。食育需要家庭、學校、社區、單位等各個層面積極參與，同時還涉及到農業生產、食品生產加工、衛生醫療、職業教育、學生教育、環境保護等多個領域，食育教育的發展是需要全社會各界力量共同推進的。

推進食育的必要性：有效防治生活習慣病迫切需要“食育”：近年來，因挑食、葷素攝入不均衡、不吃早飯等原因所引起的肥胖、糖尿病、血脂高等生活習慣病呈逐年上升的趨勢，因過度降重引起的營養不良的人群數量也在逐年增加。由飲食不科學和食育缺位造成的疾病、亞健康等疾患以及家庭醫療費用增加和人力資本損失等社會危害已相當嚴重。如不適時開展食育，幫助民眾獲得“怎么吃”的知識，那么，不健康的飲食方式所導致的疾病等生活習慣病的流行或將成為一種不以人的意志為轉移的“必然”。開發食育課程，打造食育鏈條。

食育包含的內容很廣，比如可以講到食物、自然、人格，講到環保、種植等很多方面。但是基礎的要求是從健康出發，培養學生正確的飲食習慣和意識。食育一定不是凌駕于高空，而是和孩子們的生活結合起來，以解決他們生活中的飲食問題和培養良好生活習慣為出發點。因為食育是較貼近生活的教育。每一堂課都設計了互動的環節，通過多種感知實驗、種植體驗和食物制作實踐，以及課程中人物的應用和故事情節等設計讓孩子們動起來，從實踐過程中學習和收獲。教材綜合了食物營養、飲食習慣、飲食文化、飲食禮儀、環保、種植等內容。傳統飲食文化傳承迫切需要“食育”。家庭食育專委會和家庭食育研究院的關系

食育不只是知識教育更有文化傳承。河北家庭食育專委會研究

食育，即從良好的飲食習慣入手，讓孩子們逐漸獲取“食”的知識，掌握選擇“食”的能力，打好生命的基石。食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習慣的培養教育。食育有助于促進幼兒健康成長：飲食教育對于促進幼兒身體的生長發育以及解決幼兒不良飲食習慣，有著重要作用。幼兒期的幼兒，骨骼、肌肉、部位等發育速度較快，因此，在營養方面需要均衡、多方面。幼兒較多存在挑食、偏食、拒食等問題，較為容易造成營養不良、營養失調。“食育”的介入，可以一定程度上有效幫助家長提高對科學飲食的認知，使家長能根據幼兒的自身發育特點，提供能夠滿足幼兒營養需求的食物等，能有效避免許多疾病的發生，促進幼兒健康成長。河北家庭食育專委會研究

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