發酵作用
生理學上（狹義）：指微生物厭氧或兼性厭氧微生物在厭氧的條件下以某些有機化合物作為末端氫（電子）受體，氧化降解有機物獲得能量的過程。工業上（廣義）：泛指利用微生物生產各種產物的過程，即在人工控制的條件下，微生物通過本身新陳代謝活動，將不同的物質進行分解、轉化或合成，生成人們所需要的酶、菌體或各種代謝產物的生產工藝過程。微生物發酵作用的兩個共同點：NADH被氧化成NAD+；電子受體通常是丙某酮酸或它的衍生物。在發酵過程中，底物被部分地氧化，ATP通過底物磷酸化的方式被合成，而且不需要氧。 基于乳酸菌發酵的乳狀面膜的開發，具體以乳酸乳球菌的溶胞產物為基礎，達到美白、保濕、修復肌膚等功效。中國香港食品級發酵功效
隨著微生態護膚的概念與發酵技術越來越受認可，不少國際品牌也陸續推出生物發酵護膚品，如科顏氏高保濕面霜、蘭蔻小黑瓶等。2019年，歐萊雅集團宣稱，微生態護膚將是集團未來的研究重點。
同時，根據英敏特調研顯示，亞太地區是發酵成分使用比較活躍的地區，在全球范圍中，申請的發酵成分正在逐年攀升。國內品牌也開始入局以發酵技術為主的微生態護膚，膜法世家、百雀羚、珀萊雅等各自推出了相關產品。
除了品牌之外，產業鏈內的上游供應商也在大力推進發酵技術往前發展，比如上海全麗生物科技，在發酵工藝領域研究了10多年，有微生態植物發酵平臺。 中國香港食品級發酵功效乙醇、丁醇-異丙醇、2,3-丁二醇和甘油發酵等是微生物進行溶劑發酵的幾種形式。
近年來，許多好氣性發酵已發展到如此地步，以致氧的需求超過現有的發酵設備的氧傳遞的能力，其后果是氧傳遞率成為這種發酵生產的限制因素。愈來愈多的事實表明，氧的供應不足可能引起生產菌種的不可彌補的損失，或可能導致細胞代謝轉向所不需的化臺物的產生。由于菌體的新陳代謝與氧氣呼吸有關，調節通風和攪拌，可影響發酵周期的長短和代謝產物生成的多少。而了解長菌階段和代謝產物形成階段的較合適需氧量，就可以分別合理地供氧，因此，溶解氧的控制是極其重要的。事實上，發酵液中氧的濃度并不需要達到飽和濃度，只要維持在氧的臨界濃度以上即可。因此，應盡可能了解發酵過程中菌的臨界氧濃度和達到比較高發酵產物的臨界氧濃度，即菌的生長和發酵產物形成過程中的比較高需氧量，以便分別合理地供給足夠氧氣。通常攪拌可增加通氣效果，且通氣本身也具有攪拌作用，因此，發酵上常把通氣和攪拌看作一個作業。
麻省理工的一位化學工程師Dave Whitlock提出，益生菌是有利于人體健康與皮膚健康的微生物，較常見的益生菌有乳酸桿菌、酵母菌和雙歧桿菌等。化妝品行業規定，有活性、有一定數量的益生菌可直接作用于皮膚，但限制在這個標準之內，同時達到較好的功效，存在很大的技術難度，應用的范圍并不是很廣。于是，微生態護膚常見的兩種解決方案，一是以益生元（糖類等有利于維持微生物活性的成分）作為化妝品原料添加，二是采用生物發酵技術，將微生物代謝產品作為化妝品成分。在這兩者之間，生物發酵技術以無防腐劑、無化工添加劑、無香精、無稀釋等特點，成為一大趨勢，備受業內專業人士的關注。目前，相當有潛力的海洋生物之一公認是海洋菌（發酵產物），是當前化妝品研發的重要生物來源。
化妝品發酵技術就是借鑒古代發酵方法，結合現代加工技術，利用植物進行生物轉化，發酵產 物直接作為化妝品應用或添加在化妝品中進行應用。化妝品發酵技術三要素就是底物、種子和形態。
發酵化妝品特點：所有化妝品原料都是有益于皮膚的成分；真正的安全：不止是不刺激、不過敏，減少長期使用的風險；一定功效：借用中醫的概念，通過逐漸改善皮膚狀態來實現，而不是按照現在的觀念， 美白、**進行單一位點的改變，強調整體的觀念。
發酵化妝品具有抗氧化、抗老、保濕修護、美白和舒緩的功效。 菌種選育的目的包括改善菌種特性，以提高產量、改進質量、降低成本、方便管理及綜合利用。江西植物發酵產品
靈芝與當歸共同發酵的產物靈歸菌質，發酵時間越長，抑菌效果越好。中國香港食品級發酵功效
從技術與市場結合角度看，植物發酵技術不止順應了微生態護膚的熱門趨勢，也將特色植物資源（中草藥）通過生物發酵，比較大限度地開發出更加安全有效的活性成分，擴寬了原料使用范圍的邊界，是一個創新性的突破。在技術發展推動上，也正是因為有如全麗這樣持續投入研發，專研技術突破的上游供應商，像微生態護膚等新的護膚理念才能落地于產品，更好地服務消費者。
“大量品牌與商品的推出，使得市場競爭與更新速度幾乎達到全世界激烈的程度，品牌的前進與創新需要合作伙伴ODM/OEM工廠提供獨特創新的科研與解決方案。”上海全麗生物科技有限公司總經理，微生態發酵研發創新中心創始人方祥銘表示。 中國香港食品級發酵功效
杭州佳嘉樂生物技術有限公司一直專注于工程和技術研究和試驗發展；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；生物化工產品技術研發；發酵過程優化技術研發；海洋生物活性物質提取、純化、合成技術研發；生物有機肥料研發；生物基材料聚合技術研發；復合微生物肥料研發；生物基材料技術研發；生物農藥技術研發；生物飼料研發；工業酶制劑研發；新材料技術推廣服務；細胞技術研發和應用；醫學研究和試驗發展；特定化學產品銷售（不含危險化學品）；保健用品（非食品）生產；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）(除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動)，是一家醫藥健康的企業，擁有自己**的技術體系。公司目前擁有專業的技術員工，為員工提供廣闊的發展平臺與成長空間，為客戶提供高質的產品服務，深受員工與客戶好評。誠實、守信是對企業的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的高效能膜清洗劑，特種氨基酸。公司深耕高效能膜清洗劑，特種氨基酸，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。