營業前的工作程序：營業前工作準備俗稱為“開吧”。主要有，酒Bar內清潔工作、領貨、酒水補充、酒Bar擺設果盤和調酒準備工作等。(一)酒Bar內清潔工作。1、酒Bar臺與工作臺的清潔。酒Bar臺通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水時會弄臟或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點塊狀污跡，在隔了一個晚上后會硬結。清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。清潔后要在酒Bar臺表面噴上蠟光劑以保護光滑面。工作臺是不銹鋼材料，表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗，清潔后用干毛巾擦干即可。2、冰箱清潔。冰箱內常由于堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊，網隔層也會由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點點污痕，大約3天左右必須對冰箱徹底清潔一次，從底部、壁到網隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡，再用清水抹干凈。3、地面清潔。酒Bar柜臺內地面多用大理石或瓷磚鋪砌。每日要多次用拖把擦洗地面。4、酒瓶與罐裝飲料表面清潔。瓶裝酒在散賣或調酒時，瓶上殘留下的酒液會使酒瓶變得粘滑，特別是餐后甜酒，由于酒中含糖多，殘留酒液會在瓶口結成硬顆粒狀;瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由于長途運輸倉貯而表面積滿灰塵。先進的成本計算方法，可實時統計場所菜品毛利率，并且系統統計和財務手工統計的誤差壓縮在2個點以內。酒吧收銀管理系統24小時服務
我的人員一直在削減，所以目前，我店內的兩名員工，承擔了店內全部工作，而且我已經脫離開這個店一年多的時間，他們依舊可以運行得非常好。當然選人用人，包括薪資待遇，也是下了很大功夫的，這是另外一門學問了，有機會可以單獨討論。主題與特色是酒bar的。在開業之前，身邊小伙伴兒都喜歡喝酒，但假酒和雜亂的酒bar環境，使我們苦不堪言。有需求就有商機，這也是我開酒bar的動力之一。所以要確保的就是酒的品質，必須保真，以啤酒舉例來說，同樣330ml的百威，進價可以是三塊四，也可以是兩毛，選哪種，全憑商家良心。之后再說雞尾酒，店里56款基礎雞尾酒，全是我一杯杯在原版配比上改良出來的，雞尾酒對國人來說，畢竟是外來品，味道的調整也是正常的。一千個調酒師就有一千種莫吉托，于我來說，大家喜歡喝的，才是成功的。其次是跟客人的關系，真心換真心，至少在我的店里是行得通的，來兩三次的客人基本就會和我店里的員工成為朋友，在這里的每個人都能找到歸屬感，通過這個小酒吧，在這四年多的時間里，見證了太多表白、求婚、結婚的故事，這也算是以外收獲吧。有了良好的關系與氛圍，這里也就沒有發生過鬧事事件。所有的創業都會遇到挫折。莆田酒吧連鎖經營管理系統案例客人掃碼點單、掃碼支付。店方掌握實時活動信息，隨時便捷進行在線充值、在線支付，提高工作效率。
有一間自己的酒bar，可能是每一個男孩都不會拒絕的事情吧簡單來說一說我的酒bar，2016年9月開業，到現在算算也快四年半了，選址、設計、裝修、招聘，全是親力親為，300+平米的酒bar到完工的那一刻，我已然累得半死首先是合作模式，開始的時候，我選擇的是合伙人制，和身邊重要的兩個兄弟一起，本著一起吃苦一起享福的熱血，開始了我們的創業。事實證明熱血終歸是熱血，因為經營理念和管理水平的不同，終分道揚鑣，但這耽誤了將近兩年的時間。在開始的兩年里，我們從掙錢到虧損，占據我大部分時間的，都是在處理三個人的關系上。事后坐下來反思，要承認兩點：人與人之間，水平確有高低，理念之間，并無對錯。痛定思痛，我立刻收購了兩人手里的所有股權，并承擔了自開業以來所有的虧損，代價不可謂不大，但效果同樣，在全權管理酒bar的個月，我就實現了扭虧為盈。自此，酒bar這個版塊，我不再接受任何人染指。然后是人員，從時期的13名員工到現在的2名員工，我一直在做減法。首先酒bar并不是一個需要熱情周到服務的場所，客人更享受的是環境和私人空間，所以對人員的需求并不高。其次是我從來不會因崗配人，我對員工只有一個標準：多勞多得。所以在營業額增長的同時。
因借酒占位延長時間不到，造成營業影響，自行買下所有酒水12.客服對核單的統計，和迎賓核實，有任何疑義，統一找到部門經理，不得在現場與迎賓引起任何矛盾，否則扣分處理10分13.客服不能用現金幫客人買酒占位。同時也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買酒占位，如有發現扣分處理20分14.對客服部的定位管理制度，公司可隨時增添和改動，終解釋權歸濰坊蘇荷所有管理制度14條:依照國家相關規定，遼源市龍山區國強拉薩故事（以下簡稱）在取得各項行政審批，辦理好營業相關證件，方可正式營業。第二條:經營應遵守《中華人民共和國娛樂場所管理條例》《海南省禁毒條例》及《中華人民共和國治安管理處罰條例》相關規定，守法經營。第三條:在經營中應誠實守信，平等待客。尊重顧客，維護顧客的合法權益及人身安全。第四條:消防安全符合規定，必備消防滅火器材、應急照明設施，并做好日常維護工作，電器設備安裝符合安全用電要求。培訓員工消防滅火知識，杜絕火災事故發生。第五條:的衛生設施符合衛生防疫規定標準，不銷售過期變質、假冒偽劣的酒水、食品等。第六條:錄用員工，須辦理正式入職手續存檔，員工須年滿十八周歲以上，身體健康、遵紀守法，無不良違法犯罪記錄。多樣的抽成計算方法，為財務計算營銷提成、服務提成等提供各類算法。
調酒工具應及時清洗。當吧臺前的客人杯中的酒水不足1/3時，調酒師可建議客人再來一杯，起到推銷的作用。掌握好調制各類飲品的時間，不要讓客人久等e為客人送酒服務服務員為客人送酒時，應注意以下禮儀：服務員應將調制好的飲品用托盤從客人的右側送上。送就是應先放好杯墊和提供的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報出飲品的名稱并說：“這是您（或你們）的，請慢用?！惫芾碇贫?一、員工獎勵1.獎勵形式口頭表揚、通報表揚、頒發獎品與獎金、授予員工稱號、晉升工資2.獎勵行為1、拾金不昧,為贏得聲譽2、維護正常秩序,揭發、檢舉壞人壞事3、工作中堅持原則,秉公辦事,廉潔奉公4、積極參加培訓并獲得優異成績5、全月出滿勤,表現積極6、為顧客提供服務,工作積極,認真負責,受到顧客表揚7、發現事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發生8、嚴格控制開支,節約費用,成績9、為的發展提出合理化建議,實施后有成效10、在其他方面有突出貢獻二、員工紀律處分1.口頭警告(1)上班遲到、早退(2)上班時儀容儀表不整,如頭發散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。(3)與顧客交談有不禮貌的.行為舉止,如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。。提供原始報表，可支持賬單二次修訂，多元的成本算法，強大資金管理功能的賬務系統，助力場所升級轉型。寧德商務KTV點單軟件管理系統代理品牌
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酒bar開業如何一炮而紅？所有酒bar開業就爆滿的打法，現在的酒bar開業都會找達人來你做探電和打卡，甚至會做些預售，作為不懂互聯網的老板來說，你會遇到幾個問題：first是渠道問題，上哪去找這么多達人。第二是價格問題，找來的達人都需要500-1000，甚至有的要好幾千，這個價格不是抖音的服務商，根本就拿不到底價。第三是打法問題那么達人過來怎么組織他們，怎么安排他們才能打出top的流量效果，很多達人的文案功底不好，過來探店，沒有把店宣傳出去，反而把店宣傳成一個大排檔，所以這些內容都是需要一個專業的公司來整理和交付的，XXX就是專門幫酒bar進行舉證交付的一個公司，抖音美團大眾點評小書四榜first臺位數量超過60的，還能給你做銷售兜底，與其自己瞎花錢還起不到效果還不如找一個專業的公司來幫你操盤。酒吧收銀管理系統24小時服務