近年來，牛肉的價格一直保持趨穩的狀態，并且肉牛養殖一直是被人們所看好的行業，屬于高度景氣的行業。據業內人士剖析，因為肉牛的養殖周期比較長，近兩年牛肉的供應難以大幅增加，然而隨著需求所不斷增加，供需不平衡的嚴重局勢難以在短期內得到改進，牛肉的價格將會繼續保持上升的趨勢，我國肉牛工業一直開展得較為緩慢，肉牛存欄量十五年內基本上穩中降低，產值逐年下滑，近兩年才逐漸開始小幅增加。與此同時，全國牛肉的消費量越來越大，致使牛肉求過于供。由于肉牛養殖周期長、飼料成本的上升，這也是肉牛價格上漲的主要原因。西平晉南牛養殖廠
養殖場在建設過程中，應該科學劃分各功能區域，并確保各功能區域之間完全分開，有效隔離，分布合理。牛舍養殖區主要分為了生活區、生產區、隔離區、糞污處理區。其中生活區主要建設在養殖場上風向和地勢較高的地段，該區配置了飼養人員宿舍、停車場、活動場等。生產區域主要包含了辦公室、飼料庫、牛舍、青貯池、水電設施。隔離區主要用于隔離患病的動物，隔離區域和生產區域間隔50m以上。糞污處理區域主要位于下風向，在該區域共設置了沼氣池、儲糞池、儲液池、陽光曬糞棚等。能夠開展牧草種植的養殖場，應該確保種植區域靠近飼養場的生產區域，這樣方便于牧草收割之后進行加工和直接飼喂。寧夏南陽牛交易市場收割是種草養牛中一個較為繁重的工作。
疫病防治檢疫 對新引進的牛進行檢疫，嚴禁將傳染病的牛購人。牛體消毒 用0.3%的過氧乙酸消毒液逐頭進行1次噴體消毒，在3天內用0.25%的螨凈乳牛化劑對牛體進行1次普擦式或用2%的敵百蟲溶液噴酒牛體，以防體表寄生蟲病的發生驅蟲 進欄7天內，按每千克體重10毫升的丙硫咪唑1次口服或用每千克體重5-7毫克的抗蠕敏驅除體內寄生蟲，若有體外寄生蟲也要及時進行。健胃，進場后7-8天，用鍵胃散對所有有牛進行健胃，體重不足250千克牛灌服250克，體重250千克以上的每頭灌服500克，隨著牛體況的恢復和對環境的適應，逐步添加精飼料。
嚴冬，牛食入的青飼料少，質量下降，以料儲水、以水健體的運行機制容易受阻，因此它們發生心理“冷性”脫水現象往往比盛夏酷暑的“熱性”脫水現象普遍而嚴重。所以冬季投喂生理調溫水利于牛的生長發育。 以水降溫：是指及時給予充足的飲水，促使牛自然克服因大量食用水分偏少的干飼料而引起的體溫異常升高的現象。牛食用大量的干飼料，飲水不足，水料比率失衡，造成腸胃涸燒，肺脾火旺，能量無法有效地被釋放、吸收和轉化。常見牛站臥不安，反芻弛緩，食欲減退。嚴重時會出現骨瘦如柴、干咳不止、鼻嘴閉汗、脫毛、狂怒嚎叫等癥狀。購買牛友正在種植且產量穩定的草種。
西門塔爾牛原產于瑞士西部的阿爾卑斯山區，主要產地為西門塔爾平原和薩能平原。該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，前列稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發達；乳房發育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。西門塔爾牛和夏洛萊的對比：我們先說繁殖，西門塔爾牛并不是純粹的肉用牛品種，而是乳肉役兼用型品種，其不*繁殖性能良好難產率低，而且泌乳性能好犢牛斷奶體重大，夏洛萊牛則是純粹的肉用牛品種，不過其犢牛初生體重大難產率較高，對于一般養牛戶而言并不太容易養殖。每個品種之間生長有差距。駐馬店肉牛
年來牛肉的價格和需求都是穩步增長。西平晉南牛養殖廠
牛的養殖周期越長，養殖成本就越大，養殖風險就會隨之增大，利潤就可想而知了，把握好比較好的合理的出欄時間，才能使得肉牛養殖利潤達到比較大化。牛品種不一樣出欄時間也不一樣。養殖肉牛品種不同，其生長的速度也不一樣，每個品種之間生長有差距，所以肉牛品種不同，出欄時間不同。比如說養本地的土黃牛，時間就比較長些，一般土黃牛從出生到出欄要養2-2.5年，而養一些好的牛品種，比如西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛或它們的雜交牛需要的時間就會相對短些,夏洛來牛頭小而寬。西平晉南牛養殖廠
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