發育良好的健康肉驢，其尾巴粗細長短適中、擺動靈活有力、幅度大；發育不良或患病的肉驢尾巴細小或彎曲、擺動不靈活、乏力、幅度小，觸摸尾體沒有彈性，尾椎彎曲性能差；熱癥病肉驢常表現尾卷耳耷拉、活動少，重癥時垂尾不動，尾體有溫熱感；寒癥病肉驢尾毛翻亂，觸之為涼，如屬外感風寒，則尾卷頭低，擺動少、幅度小，嚴重者則尾巴挺直不靈活；肉驢的一般表現為回頭觀腹，較輕者尾多卷向一側，或擺頭擺尾，重癥時則時臥時起，尾巴夾于后腿間；有痢疾后重癥時，則尾根常作舉起排糞狀；肉驢患破傷風時，尾直舉，脊腰僵硬，四肢強直；肉驢患心悸癲狂、驚恐時，其尾多上翹；患錐蟲病的肉驢，耳、尾端壞死。公母混養的圈廄，要注意性*擾。許昌烏頭驢
當肉驢達到育肥標準時，就要及時進行宰殺，因此時屠宰率比較高。過了催肥期，肉驢增長緩慢，飼料報酬下降，料肉比降低。肉驢屠宰前1天要光飲水不給料一，讓肉驢處于絕食狀態，這樣不但可以提高肉驢的肉質，而且還可以節省飼料一和屠宰時間。一般育肥要求雜種和非雜種小驢駒6月齡斷奶轉入育肥期后，枯草期6個月除放牧外，日均補精料1公斤，用時補喂千草6公斤。進入第2年青年期，前4個月全放牧不補飼，兩個月日補精料1.5公斤，粗料不限量。全育肥期12個月，共用精料270公斤，體重可達200公以上。云南德州改良驢市場養驢推薦改良品種有：德州驢、烏頭驢、三粉驢、改良肉驢。
不失時機地抓好秋膘，充分利用草地，既能省去打草和運輸，又能使產奶驢和孕驢得到充分運動和多曬太陽，增強體質。青草中的礦物質、維生素和蛋白質等營養豐富，尤其秋后的草已大多揚花打子，含有的糖和油脂也多，使驢容易吸收，上膘快抓緊秋牧，早出晚歸、進入深秋，放牧時間不夠用，應抓緊一早一晚放牧，中午不回圈舍休息，以延長放牧時間，沒下霜前要早出晚歸，下霜后要晚出晚歸，使驢吃好。秋后由于天氣轉涼，牧草枯萎，營養也差，驢吃不飽，滿足不了需要，晚歸后，都要補料，比平時要增加10~20,以滿足畜體和產奶產肉的營養需要。
驢肉還具有補虛等保健功能。食驢肉之風也在廣東、廣西、陜西、北京、天津、河北、山東等地興起，這表明開發飼養肉驢大有潛力。據分析，每100克驢肉中含蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、磷144毫克、鐵13.6毫克，有效營養成分不亞于牛、兔、狗等肉，屬典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驢也有其藥用價值，皮張是熬制阿膠的原料；它的奶用價值也很高，驢奶與人奶極為相近，營養成分比例幾乎占人奶所含成分的99％，是人奶的比較好替代品；且驢奶具有滋潤皮膚，改善面部環境的作用。飲水的多少對判斷驢是否有病具有重要的意義。
養驢在一般牲畜中是比較好養殖的，養驢成本低、易養易繁殖、好管理，適應性極好，抗病力很強，飼養技術相對簡單，風險較小。驢產品市場潛力很大，前景非常誘人，各地應以市場為導向，依據自身條件，擇優汰劣，引進和培育本地優良肉驢品種，大力發展養驢這一特色產業，形成規模，實行產業化經營，滿足國內外市場對驢產品的需求，增加農民收入。 養驢成本低、易養易繁殖、好管理，適應性極好，抗病力很強，很適合創業者施展身手。據有關**建議與飼養牛、羊、豬相比，養驢風臉小，投資少，效益高。我們在選擇肉驢繁殖基地的時候應該注意些什么？廣東養驢成本和利潤
驢品種不同給我們帶來的效益不同。許昌烏頭驢
一般驢群100頭~200頭分為一群。如驢群不大，也可混群放牧，但公畜要單獨管理和放牧，以免影響母畜采食或造成劣種遺傳。分區輪牧，階段調整分區輪牧就是把草地按計劃分成小區，秋季放牧，一般劃分五個小區，每區放牧6天，輪流兩次，共為60天。每個小區只放牧5天~6天，就輪流到下一個小區草地。因為牧草還處于生長期，再生能力強，這樣可延長放牧時間，對草地的作用和保護草地的再生都有利，驢也吃得好，吃得飽，可避免草地的過度利用及踐踏，也是保護草場和防止退化的一個好法子。許昌烏頭驢
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