品種的優良同樣也與肉牛的養殖效益有著直接的聯系。我們在引種的時候要保證外觀體型類似，有著良好的遺傳能力。種牛首先要保證有良好的繁殖能力，能夠正常生育。且生長健壯、無疾病困擾，這樣才能夠使后代幼牛有著較強的生長能力。并且要加強種牛的防疫工作，防止傳染病危害。傳染病對肉牛的生長危害是非常大的，輕則降低養殖效益，重則會導致肉牛死亡。肉牛的主要飼料是牧草，但是牧草在每個季節的生長情況都有所差異。所以我們要根據季節變化來調整飼料的飼喂量及頻率。例如在夏季等牧草生長旺期的時候每天飼喂3次左右，配合適量的復合飼料。然后在飼喂飼料后，及時喂水。在冬春季的話，每天減少一次投喂，提高復合飼料的飼喂量。在飼喂后，比較好是讓肉牛適當運動，讓肉牛提高血液循環速度，促進飼料消耗，防止積食水影響肉牛的生長。到附近養牛場進行考察，看養牛到底怎么樣。駐馬店夏洛萊牛行情
西門塔爾牛原產于瑞士西部的阿爾卑斯山區，主要產地為西門塔爾平原和薩能平原。該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，前列稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發達；乳房發育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。西門塔爾牛和夏洛萊的對比：我們先說繁殖，西門塔爾牛并不是純粹的肉用牛品種，而是乳肉役兼用型品種，其不*繁殖性能良好難產率低，而且泌乳性能好犢牛斷奶體重大，夏洛萊牛則是純粹的肉用牛品種，不過其犢牛初生體重大難產率較高，對于一般養牛戶而言并不太容易養殖。鄭州西門塔爾牛交易市場購買牛友正在種植且產量穩定的草種。
夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少。不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現出較大差異。在育肥期夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤，12月齡可達680-790公斤。而地方品種日增重*有0.9-1.1公斤，可見差距之大。蛋白質含量高達8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。夏洛萊牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達到這個標準
關于養牛這個行業，現在充滿了各種各樣的從業人員，和許許多多不同的聲音，有支持者，也有反對者，有悲觀，也有樂觀，有兢兢業業的養殖戶，也也有眼睛發紅的盲目跟風者。那么，面對著這么多的聲音，我們如何能踏實地走好路，養好牛，賣好價，近兩年，隨著牛價的回升，很多媒體開始紛紛構筑一個美好的養牛行業，再加上對國家政策的過分解讀，讓全社會都產生了養牛很美好，很多人不懂養牛技術，也不關注市場行情，他們的目的就是掙錢，每一位辛辛苦苦的養牛人都知道，每頭牛都有著近兩年的生長周期，這兩年的周期，可以發生很多變化，養殖成本，市場價格等無一不在變化。肉牛養殖的成本包括種牛、飼料、疫苗藥物、水電和人工成本等。
肉牛價格上漲不開經濟方面的發展；肉牛價格始終保持高位，但國內整個肉牛養殖業卻在慢慢萎縮，我國肉牛養殖仍以農戶散養為主，由于肉牛養殖周期長、飼料成本的上升，這也是肉牛價格上漲的主要原因。由于成本大、周期長、風險高、效益差，牧業大省近年來越來越多的養牛戶不得不選擇放棄，大量宰殺基礎母牛導致市場上牛源緊張，犢牛價格上漲，養殖肉牛成本不斷攀升。市場需求將帶動肉牛育種和產業向更高層次方向發展。養殖魯西黃牛成本高近年來，隨著牛肉價格飛漲，犢牛價格也一路攀升。當地許多育肥專業場戶提高能繁母牛存欄量，逐步轉為自繁自育的養殖模式，已成為當地肉牛產業結構轉型的重要標志，肉牛養殖成本和效益飼料原料價格穩中有漲，養殖成本增加。自身的約束與市場的波動肉牛價格和養殖效益必要提高。西門塔爾和夏洛萊是現在國內推廣量比較大的兩個品種 。山東安格斯牛交易市場
牧草種類繁多，由于養牛所需粗飼料較多，應該選擇高產量的牧草為主。駐馬店夏洛萊牛行情
西門塔爾牛的牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛肉很難達到這個標準。栓系與牽引，經防止性格的暴烈，應給1歲左右的青年公牛帶上鼻環，鼻環向著牛頭上部栓系，以使公牛采食時不會感覺到不便。種公牛應堅持雙繩牽引，即由兩人分別在牛的左右兩側牽引，人和牛應保持一段距離，對烈性的種公牛則須用勾棒牽引。駐馬店夏洛萊牛行情
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