在燉煮含有農家有機小米的湯品時，如何避免小米沉底或結塊？

山東沃行農業科技有限公司2025-05-29

在燉煮含有農家有機小米的湯品時，避免小米沉底或結塊，有幾個方法。首先，淘洗小米時要徹底，去除可能存在的雜質和碎屑。其次，可以在開始燉煮時，將小米與其他食材（如肉類、蔬菜塊）一起放入鍋中，用大火將水燒開，讓小米受熱更均勻。水燒開后，轉中小火慢燉，期間用勺子或筷子不時地輕輕攪拌幾下，幫助小米分散，防止它們聚集在一起結塊或沉到底部粘鍋。如果湯品比較濃稠，可以適當增加水量，保持一定的流動性。使用帶有攪拌功能的電壓力鍋有時也能幫助解決這個問題。

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