企業知道
搜索
搜索
廣西優悅食品有限公司2025-04-05
原料準備：
精選大米作為米粉的主要原料。
采購新鮮的螺螄、酸筍、腐竹、花生等配料。
米粉制作：
將大米浸泡一段時間，然后磨成細膩的米漿。
通過蒸煮、擠壓等工藝，將米漿制成細長的米粉，并進行干燥處理。
螺螄湯熬制：
把螺螄洗凈，去除泥沙和雜質。
準備好香料，如八角、桂皮、香葉、草果等，以及辣椒、姜、蒜等調味料。
熱油將香料和調味料炒香，加入螺螄翻炒。
倒入適量的水，加入豬骨或雞骨等熬煮數小時，直至湯鮮味美，形成濃郁的螺螄湯。
配料處理：
酸筍通常需要腌制，使其產生獨特的酸味和風味。
腐竹進行油炸，使其變得酥脆。
花生炒熟備用。
本回答由 廣西優悅食品有限公司 提供
