蜂蜜的濃度越高越好嗎？

江西山蜂食品有限公司2025-04-05

蜂蜜之所以濃稠是有兩個方面的原因，就是蜂蜜的釀造，蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜經過充分釀造而成的，在釀造過程中蜜蜂會不斷的吞吐花蜜，并且煽動翅膀，從而蒸發掉花蜜里多余的水分，使得其含水量降低至20%作用，變成高濃度的蜂蜜，使其變得濃稠，這樣的高濃度蜂蜜在一定程度上可以抑制各種微生物的繁殖生長，但是要注意自然成熟蜜不管水分再低都是徘徊在19%含水量左右，不會說含水量15%甚至更低，這種就是經過加工的濃縮的蜜，不是天然成熟的。

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