如何判斷一款葡萄酒是否經過了適當的窖藏？

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寧夏華昊酒莊有限公司2024-11-13

總的來說，我建議不要根據酒的外觀來判斷它，也不要根據葡萄酒建議專欄作家的頭像看起來有多傻來判斷他們。我喝過幾瓶看起來像是經歷過一場戦爭的葡萄酒，但味道很棒;也喝過一些看起來很純凈的葡萄酒，但令人失望。我從來不是一個會猜測的人:我寧愿打開它，看看它的味道如何。沒有軟木“法醫檔案”，但有一些跡象值得注意(還有一些根本不重要)。葡萄酒拍賣行會仔細檢查并記錄每一瓶酒的外觀狀況。在這些情況下，一個完美的標簽可以比一個破損或染色的標簽賺更多的錢，但不一定是因為里面的葡萄酒更好或更差。就金錢價值而言，外觀很重要，但就品質而言就不那么重要了。潮濕或皺巴巴的標簽只只表明瓶子的外部受到了濕氣。它可能來自潮濕的酒窖，也可能只是老式的冷凝，當一些涼爽的東西(比如酒窖溫度下的一瓶葡萄酒)被放在溫暖的環境中時，就會發生冷凝。如果標簽嚴重褪色，這可能表明瓶子在陽光下暴露了很長時間，這可能是一個問題，但許多標簽也會隨著時間的推移而褪色。標簽上的污漬或裂口絕對不能說明里面的葡萄酒質量——除非這些污漬是葡萄酒從軟木塞里漏出來的。滲漏絕對是需要注意的重要問題，因為它可能表明瓶中的葡萄酒在某些時候由于過熱而膨脹，