白酒中的 “窖泥” 為什么是黃色的？

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山西廣順源酒業有限公司2025-05-16

窖泥中富含鐵、鎳等礦物質及腐殖質，長期發酵后形成黃色或褐色。質量窖泥需定期 “保養”—— 加入黃漿水（富含己酸菌）和曲藥，維持微生物活性，這也是濃香型白酒 “以泥養窖” 的**。

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簡介：廣順源在鞏固發揚傳統廣順源酒工藝以及配方的基礎上，創新運營思維及管理模式，現以品牌連鎖加盟模式為主。

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