苦筍特別苦，除了焯水還有啥辦法去苦味？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-05-31

延長焯水時間+浸泡！苦筍必須比普通筍煮更久！冷水下鍋煮開后，保持沸騰20-25分鐘（嘗一小塊，苦味明顯減弱才行）。撈出后立刻泡在冷水里，水里可以加一小撮食用堿（小蘇打）或者幾片檸檬/檸檬汁，浸泡4-6小時或過夜，中間換1-2次水，能有效去苦提甜。

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簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。

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