四川新川優創節能科技有限公司是一家專注于綠色節能烘干、肉制品及農產品無污染加工的新技術企業,公司總部位于四川省成都市青白江區盛華企業園。公司一直秉持以服務為基礎,以科技求發展的經營理念,依托先進的試驗設備和長期的實踐積累,總結出了120余種主流產品的烘干工藝,建立起了完備的烘干工藝數據庫。 四川新川優創節能科技有限公司以空氣能熱泵、天然氣、蒸汽、生物質顆粒、太陽能、微波等為熱源,開發出來的新型烘干設備主要運用于腌臘制品、農副產品、中藥飲片等行業,得到了廣大用戶的一致肯定。腌臘制品的烘干不同于其他產品的烘干,腌臘制品在烘干過程中易發酸、變味、色澤發暗等;四川枸杞烘干房商家
認識到煙熏食品中存在著不少對身體有害的物質,是現代分析技術廣泛應用到食品安全之后的事情。如果一種新技術新工藝能產生一些物質,會被公眾的口水淹沒。但對于一種“傳統工藝”,人們就會顯示出廣博的心胸與寬容。即便是科學證據非常堅實,人們也還是會說:為了美味而承擔這些風險,值得! 美味與安全是否可以兼得?“兼得”是無法實現,科學家們努力的目標是盡量往這個方向靠近。早期的探索是比較木材種類的影響。比如橡木、蘋果、赤楊等硬木所含的木質素較少,產生的多環芳烴就比較少,而松木等木材木質素含量高,產生的多環芳烴就比較多。不過,“煙熏木材”,也只是“少一些對身體有害的物質”而已,差別并不是很大。貴州全自動烘干房制作任何能源的選擇都不會對烘干品質造成影響,關系著后期的烘干成本!
筍干的加工工藝: 新鮮竹筍→剝殼清洗→切片→蒸煮→漂燙 (檸檬酸溶液中)→冷卻→烘干/自然晾曬→包裝→成品 關于筍干含水量的一點說明: 部分商販打出含水量低于5%,甚至低于1%,這些都是噱頭,事實上,如果真的做成這么干,筍干的口味就會大打折扣,甚至幾乎不能食用。合理的含水量,咸筍干是15%~25%,淡筍干是10%~15%,這樣的含水量既能保證筍干有較長的保質期,又保持了筍干的口感。 食用方法 筍干食用前必須經過水發。通常先用溫水浸泡一、兩天,然后再用冷水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,以保持水量,防止發酸,并使其發足發透。一般500克筍干漲發率可達2500~3000克,質量好的能發3500~4500克。水發時,注意不能讓飯粒掉在里面,以免筍干發黑。
筍干的分類: 從咸淡的角度可分為淡筍干和咸筍干。 淡筍干,即在制作過程中不加鹽,或加極少量的鹽。淡筍干顏色偏肉色,類似田黃石的顏色。咸筍干,即在制作過程中加入一定量的鹽,由于筍干大多都是由農家百姓制作的,因此含鹽量的多少沒有一個統一的標準,以筍干表面有一層薄薄的細鹽末為佳。從口味上說,咸筍干的口感更佳,更適合配合其他原料制作出豐富的菜肴。 從品種的角度可分為紅殼筍干、雷筍干、早筍干、石筍干、毛筍干等等,種類較多。 紅殼筍干由于營養豐富、味道鮮美,一直廣受食客歡迎,主要產區是湖南炎陵下村田心村,其主要特點是清香鮮嫩、脆滑爽口。烘干方式又可分為動態式烘干和靜態式烘干;
選擇好合適的烘干方式再結合前面的能源,便是一套完整的烘干設備了; 前面提到,烘干能源的選擇與烘干品質無關,那么是什么決定物料的烘干品質呢?烘干方式一定程度上關系著烘干品質,于烘干品質關系更大的是烘干工藝,重要的事說三遍:烘干工藝!烘干工藝!烘干工藝!因此,烘干工藝的制定就顯得尤為重要;烘干工藝的制定需要考慮物料的基本參數:如熱敏溫度、密度、堆密度、水分、形態甚至發酵情況等; 還是那句話:沒有好的烘干設備,只有適合的烘干設備。腌臘制品是原料肉經過預處理、腌制、醬制、晾曬/烘烤、煙熏等工藝加工而成的生肉類制品。四川粉絲烘干房設備
海鮮烘干,可烘干魷魚、海參、海帶等各類海產品;四川枸杞烘干房商家
傳統的用火去炒制,很容易就把握不到火候,反而達不到苦蕎茶的品相,但是使用專業的烘干設備,溫控烘干,既節省人力,也能制作出好的苦蕎啦~ 選擇成體系化的烘干設備,對于苦蕎廠家來說,是可以達到事半功倍的效果。 就目前市場上的烘干設備來看,目前應用于農副產品,中藥飲片烘干較多的空氣能熱泵烘干房,以其智能化的控制系統,能夠準確、靈活控制烘干過程中的溫度、濕度以及風量風參數,可以滿足產品干制過程中的要求。 選擇空氣能烘干設備,在保證產品烘干效率的基礎上,由于密閉的烘干環境,也可保證產品的干凈與衛生。四川枸杞烘干房商家
四川新川優創節能科技有限公司是一家專注于綠色節能烘干、肉制品及農產品無污染加工的新技術企業,公司總部位于四川省成都市青白江區盛華企業園。公司一直秉持以服務為基礎,以科技求發展的經營理念,依托先進的試驗設備和長期的實踐積累,總結出了120余種主流產品的烘干工藝,建立起了完備的烘干工藝數據庫。
四川新川優創節能科技有限公司以空氣能熱泵、天然氣、蒸汽、生物質顆粒、太陽能、微波等為熱源,開發出來的新型烘干設備主要運用于腌臘制品、農副產品、中藥飲片等行業,得到了廣大用戶的一致肯定。
一個企業的成功離不開社會和客戶的支持和信賴,新川人始終以品質之心為用戶提供更好的產品和服務,以感恩之心踐行社會責任,為社會提供不斷向上的正能量。