武夷巖茶名巖產區(qū)為武夷山市風景區(qū)范圍，區(qū)內面積70km2，即東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區(qū)范圍。武夷巖茶丹巖產區(qū)為武夷巖茶原產地域范圍內除名巖產區(qū)的其他地區(qū)。[1]武夷巖茶武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓，面積70平方公里，有“奇秀甲于東南”之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地質屬于典型的丹霞地貌，多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱根據生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分巖茶的功效很大，喝巖茶可以提高免疫力、抵抗肌膚衰老。上海武夷巖茶隨手禮
武夷巖茶是什么茶，為什么叫武夷巖茶？武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。頗負盛名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶之品種：武夷巖茶品種不只有大紅袍，肉桂，水仙。記錄在冊的武夷巖茶，就有成百上千種，有的以茶樹名稱來命名，有的以地名來命名，有的以神話故事來命名。在中國的六大茶類里，除了武夷巖茶之外，或許就沒有比它有更多品類的茶葉了。定制武夷巖茶正巖水仙武夷巖茶產地范圍包括東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區(qū)范圍。
為什么巖茶不能久泡，使用蓋碗泡巖茶時必須瀝干水分呢？因為巖茶屬于半發(fā)酵茶，多酚類含量較高。而多酚類物質會給茶水帶來苦澀的味道。所以將巖茶長時間浸泡會導致多酚類物質大量浸出，讓茶水變得極為苦澀。這也是巖茶作為快速出湯茶的一大原因。所以使用蓋碗泡巖茶的時候，坐杯時間應當控制在10秒左右，茶水比也應該保持在1:15以上，以保證茶湯不會過于苦澀。也就是說，在使用普通蓋碗（120毫升）的時候，應當投茶8克或以下。但是福建地區(qū)的人們更喜歡濃茶，所以福建地區(qū)的巖茶經常是8.3克一泡。
武夷山保護區(qū)堪稱鳥的天堂，其中不乏保護動物。鳥兒們嬉戲林間，刷毛于泉邊，好不快活。在這里生長的巖茶，是貨真價實的國寶同款。用胡桃小杯啜飲飄香的巖茶。 在氤氳茶香中神游武夷群山，堪稱人間快事。當然，武夷不止有好山，水也 的好。武夷山泉清冽可口，是不可多得的好水，泡茶的珍品。純凈水泡出的茶水只是沒有異味且不會有雜質影響茶湯的顏色。而山泉水沏出的茶水，不僅顏色更加艷麗，其香氣也更加濃郁。令人愛不釋口，不忍咽下。 巖茶使用的30ml小杯，比其他茶類使用的杯子更小。
巖茶品鑒的“三看”三看：即看干茶、看湯色、看葉底。一看：干茶的外觀形狀及色澤，條索緊結、重實，色澤綠褐或青褐油潤。條形勻整飽滿，無茶梗、無黃茶片、無三角片、無黃條、無夾雜物等。二看：湯色。湯色應當金黃或橙黃或深橙黃，清澈艷麗明亮，賞心悅目，濃茶湯色可呈鮮亮的琥珀色。三看：葉底。葉底放入裝有清水的葉底碗或葉底盤中。葉底軟亮，葉緣朱紅明亮，中間黃綠，呈綠葉紅鑲邊；葉底暗褐色，呈現似蛤蟆背狀，所謂蛤蟆背就是葉面上隆起的大小、分布不均、，凹凸不平的小泡點。香氣：巖茶為半發(fā)酵茶，具有綠茶這清香與紅茶之熟香，其香氣愈強愈佳，且清新幽遠者為上品。定制武夷巖茶老樅水仙
特殊的熏蒸工藝賦予了武夷巖茶獨特的焙火味。上海武夷巖茶隨手禮
大紅袍的名字還有個美麗的典故，相傳在明洪武十八年，有一秀才上京趕考，途經武夷山時病倒在路旁，幸得天心永樂禪寺方丈用九龍窠采下的茶樹葉泡了一碗茶給他喝，秀才喝了茶之后痛病全消，繼續(xù)趕考并高中狀元，秀才回到武夷山感謝方丈相救之恩，并帶了茶葉進京進獻皇上，恰好皇后生病，太醫(yī)束手無策，于是讓皇后每日飲用這茶葉，身體漸漸康復，皇上龍顏大悅，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，采制茶葉 皇家。從此，九龍窠的幾株茶樹就有了大紅袍的稱號，所產的茶葉稱為大紅袍，也稱為狀元茶。上海武夷巖茶隨手禮
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