茶樹對環境表現非常敏感，是非常容易產生變異的植物。即使同一品種的茶樹，由于生長環境的差異不同，即便工藝和品種相同也會產生口感上的較大差異。武夷山正巖產區屬丹霞地貌，到處奇峰怪石，溝壑縱橫，生長在這里的茶樹各有各的生長環境，由于高度、光照、土壤、濕度、和周圍植被的不同。導致了不同山場產區制作出巖茶的韻味大相徑庭。古人在很早就發現了這個現象，所以巖茶在歷史上一度以所產巖為名。從而形成“一巖一茶”的奇特狀況。茶農利用巖、凹、石隙、石縫，巖邊砌筑石岸，構筑'盆載式茶園'，做到巖巖有茶，非巖不茶。巖茶因而得名。福建批發武夷巖茶
巖茶山場三坑兩澗——倒水坑 生態環境：倒水坑位于景區深處，坑深澗幽，遮蔭條件良好，谷底滲水細流，保證濕度，夏季日照短，冬擋冷風，氣溫溫差較小。倒水坑的自然環境非常好，適合茶樹生長。所以表現出來的品質特征更為幽雅，香氣更內斂，茶湯更柔和，它與牛欄坑隔巖相望，品質不相上下。 土壤環境：茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，適量的苔蘚為茶樹提供了N的含量，使得茶湯的鮮爽度增加，自然生態環境為武夷巖茶提供了得天獨厚的地理環境。 好茶待佳客，會意不須說。 自古無弦曲，只與知音彈。寶山區武夷巖茶有哪些味多農業精選武夷山正巖產區所產出的茶青，因此所供大紅袍，沖泡出的茶湯擁有巖骨花香的獨特韻味。
正山小種屬紅茶三大類之一的小種紅茶，在金駿眉問世之前，桐木村早已有制作紅茶的歷史，其主要制作的紅茶品種就是正山小種，它被稱作世界紅茶的始祖，只是早期一直是走外銷路線，所以不被熟知。正山小種具體是什么時候誕生的，有人說明末，也有人說民國初期，看法不一，確切的時間已無從考證。但可以肯定的是，正山小種是世界上較早出現的紅茶。野茶有“三寶”，它們以不同的制作方法可以分為：傳統松煙小種，花香小種和金駿眉。武夷山紅茶具有獨特韻味，在沖泡后，可以感覺到有花果香，非常溫潤和清甜，入口干凈，味道濃郁，回甘好，耐沖泡。茶葉們的“家鄉”桐木關野生紅茶精心選取一芽兩葉，湯色金黃清澈；香氣獨特，具有蜂蜜香，幽蘭花香，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。和銀駿眉口感接近。耐泡。野茶通常一年采摘一次，完全野生無護理，所以會有少許昆蟲吃過的痕跡。因為是純野生無人工護理，年產量較少。每家采摘完都需要人工挑下山，來之不易，每一杯茶都值得我們細細品嘗。
巖茶烘焙 巖茶，是一款和火有不解之緣的茶！ 焙茶，就好像烹飪，同樣的食材，通過不同的做法就會呈現出不同的味道。 而焙火的不同，就會影響巖茶的口感與香氣。 巖茶烘焙，根據不同的火功分為輕火茶、中火茶、足火茶，高火茶。 輕火巖茶，是所有巖茶里焙火較淺的。 香氣，是高昂的，這些高昂的香氣，多為花香。 滋味，相對來說喝起來會比較薄。因為工藝的緣故，輕火的巖茶比較容易出現苦澀感。但輕火巖茶的苦澀感，是可以通過沖泡來減緩的。 湯色，見的顏色為赤金色、橙色、杏**、香、味、醇、鮮、滑。武夷巖茶的6大魅力！
從上個世紀八十年代以來，陳謹造所在的陳家就全力開辟正巖茶山，如今占據了眾多牛欄坑山場，在當地也獲得了“坑主”的美名。習非遺不可止于傳承，戰略陳孝文很快進入了網易嚴選的視線，雙方一拍即合，茗家私享與孝文家茶聯手推出了武夷巖茶系列，陳孝文在其中傾注了非遺傳承者的技藝，網易嚴選則致力于品牌打造和銷售渠道。“巖茶制作工藝中，關鍵的就是搖青和碳焙。”陳孝文說道，“搖青是巖茶品質的釋放、良好色香味的形成、綠葉鑲紅邊的關鍵一步。”陳孝文認為，手工搖青是對于一泡好茶的珍惜與尊重，是傳統工藝留存的寶貴經驗。通過長達10小時，共8到12次，每次10-100次不等的反復的搖青―靜置―搖青―靜置，讓茶葉邊緣有序碰撞、發酵，極其考驗搖青師傅的巧勁和體力。而炭焙工藝也十分講究，陳孝文介紹表示，一位技藝高超的焙茶師傅，能通過焙火固條索、止發酵、定香氣、調湯色、散雜味、防霉變、延久存，**終呈現出茶的美妙狀態，將豐富滋味都融入茶湯之中，帶給飲茶者**飽滿的體驗。陳孝文為茗家私享的武夷巖茶系列注入了“產品力”，網易嚴選團隊則關注于打造“品牌力”。他們不僅邀請**評茶師陳鏡順進行評測。產地屬于非武夷山市境內的，只是按“巖茶”工藝制作而出的“巖茶”，歸屬于武夷山當地人所說的“外山茶”。老樹武夷巖茶有哪些
武夷巖茶的形態特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。福建批發武夷巖茶
武夷巖茶之香氣 自古以來，茶香引得多少文人墨客競相謳歌贊美。比如，溫庭筠的《西陵道士茶歌》寫道:“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳眠。”范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》中稱:“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”元代詩人李德載在《贈茶肆》中寫道:“茶煙縷輕輕揚，攪動蘭膏四座香。”等等。 在眾多茶類中，武夷巖茶的香是引人入勝的，因為巖茶的香氣似天然的花果香，銳則濃長清則幽遠，似花香、蜜桃香、梔子花香；或帶乳香、蜜香等。香型豐富優雅，并且香氣不是一成不變的，一般在沖泡過程中的變化規律是：火功香-花果香-清香。多種香型和香氣變化排列組合有n種可能，捉摸不定。自古以來，越是捉摸不定的美，越能打動人心。所以，巖茶正因具有變化縹緲不定的香氣，才能打動這么多喜愛巖茶的茶客的心。福建批發武夷巖茶
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