金駿眉，銀駿眉，小赤甘，大赤甘都屬于桐木紅茶里面的“駿眉”系列。和正山小種相比，它們的制茶工藝略有不同。和專門用松柴熏制的正山煙小種相比，它們的風味路線大不相同。“駿眉”系列的桐木紅茶，主打花蜜香，湯水清甜，高山韻顯。金駿眉一般為單芽。銀駿眉是一芽一葉。銅駿眉為一芽兩葉。他們通常將銅駿眉拆分開來，按葉片開面的大小，分小赤甘和大赤甘。金駿眉金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合于2005年研制出的新品種紅茶。金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。嘉定區正巖武夷巖茶
巖茶烘焙 巖茶，是一款和火有不解之緣的茶！ 焙茶，就好像烹飪，同樣的食材，通過不同的做法就會呈現出不同的味道。 而焙火的不同，就會影響巖茶的口感與香氣。 巖茶烘焙，根據不同的火功分為輕火茶、中火茶、足火茶，高火茶。 輕火巖茶，是所有巖茶里焙火較淺的。 香氣，是高昂的，這些高昂的香氣，多為花香。 滋味，相對來說喝起來會比較薄。因為工藝的緣故，輕火的巖茶比較容易出現苦澀感。但輕火巖茶的苦澀感，是可以通過沖泡來減緩的。 湯色，見的顏色為赤金色、橙色、杏色.嘉定區正巖武夷巖茶武夷巖茶特殊的制作工藝使得其品飲起來不傷腸胃，甚至對腸胃不好的人們起到保護胃腸的功效。
武夷巖茶的制作工藝屬烏龍茶制作，區別于臺式烏龍茶追求鮮爽的輕發酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發酵低焙火，采用深發酵重焙火做法。 青上（萎凋:讓茶葉的苦水走失，達到突出香氣、滋味的目的，通常人們把這個過程叫萎凋或者做青。做青過程中有走水、搖青、等青、發酵等工序交替進行，多次繁復。搖青的目的是促進葉邊緣摩擦，可以讓水分走失更快。等青是讓水分走失的過程中，在溫度和濕度的作用下起發酵作用，促進茶的酚類物質轉化，達到氣香味醇的目的。 要根據茶青的轉化因素來決定搖次數，搖速度，搖多久，等多久等等，還要根據天氣、濕度原因決定怎么搖。做青好了以后，把茶葉堆放在一起，這樣做的目的可以進一步讓茶葉的滋味醇和，這個時間比較短暫。 烘干:茶廠采用薪炭加溫的辦法，比采用的油燃和氣燃方法多了一種煙香，發現，煙是香的。烘干技術看似簡單，溫度的控制是關鍵，其實用多少溫度把茶葉焙到幾成干燥需留意。乘熱揉碾，看似做型，其實揉碾過程讓剩余茶汁擠壓出來，在茶葉表面形成“霜”，也是聞干茶香的主要味覺來源。
茶樹對環境表現非常敏感，是非常容易產生變異的植物。即使同一品種的茶樹，由于生長環境的差異不同，即便工藝和品種相同也會產生口感上的較大差異。武夷山正巖產區屬丹霞地貌，到處奇峰怪石，溝壑縱橫，生長在這里的茶樹各有各的生長環境，由于高度、光照、土壤、濕度、和周圍植被的不同。導致了不同山場產區制作出巖茶的韻味大相徑庭。古人在很早就發現了這個現象，所以巖茶在歷史上一度以所產巖為名。從而形成“一巖一茶”的奇特狀況。泡茶時泡沫越多茶皂素的含量越高，也更能體現茶湯的收斂性和刺激感。
大紅袍沖泡具體步驟如下： 1、潔具 這一環節對于純種大紅袍來說非常重要。 白瓷蓋碗、茶杯、茶海茶濾都要沖洗干凈。 白瓷蓋碗內外沖洗干凈，而且必須熱透，這樣能用利于之后的沖泡。 2、賞茶 將茶具清洗完畢后，便可以觀賞準備好的純種大紅袍。 賞茶，我們可以看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。 當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。 但經過沖泡后，我們就能聞到純種大紅袍那豐富的香氣。 3、投茶 投茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。 4、洗茶 洗茶的過程很簡單，入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。 5、沖泡 在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。 高沖時，讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。 沖水后大約十秒倒茶。 6、出湯 純種大紅袍沖泡后，便可出水至公道杯。 7、分杯 把茶湯均勻地倒入各茶杯中即可。 8、品茶 因為大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。 但喝茶的時候一定不要著急，要認真品飲，去感受其中的滋味變化。 認真品飲后，你能在純種大紅袍中感受到它的豐富香氣。色、香、味、醇、鮮、滑。武夷巖茶的6大魅力！廣東武夷巖茶定制價格
巖茶的炭焙方式相對于電焙的茶，茶湯滋味更通透、香氣更清正幽遠，水分含量更低，也更加耐儲存。嘉定區正巖武夷巖茶
武夷巖茶之香氣 自古以來，茶香引得多少文人墨客競相謳歌贊美。比如，溫庭筠的《西陵道士茶歌》寫道:“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳眠。”范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》中稱:“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”元代詩人李德載在《贈茶肆》中寫道:“茶煙縷輕輕揚，攪動蘭膏四座香。”等等。 在眾多茶類中，武夷巖茶的香是引人入勝的，因為巖茶的香氣似天然的花果香，銳則濃長清則幽遠，似花香、蜜桃香、梔子花香；或帶乳香、蜜香等。香型豐富優雅，并且香氣不是一成不變的，一般在沖泡過程中的變化規律是：火功香-花果香-清香。多種香型和香氣變化排列組合有n種可能，捉摸不定。自古以來，越是捉摸不定的美，越能打動人心。所以，巖茶正因具有變化縹緲不定的香氣，才能打動這么多喜愛巖茶的茶客的心。嘉定區正巖武夷巖茶
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