武夷山不僅盛產具有傳奇魅力的大紅袍，還是世界公認的紅茶誕生地。被譽為“紅茶鼻祖”，迄今已有400多年歷史。武夷所產之茶，早在唐宋時期就被選為御用貢茶。元代詩人林錫翁在《詠貢茶》中贊道：“武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶?！蔽湟纳姜毺氐牡乩憝h境，終年溪水潺潺，云霧繚繞，陽光充足，且氣候溫和，年降水量充沛。讓它成為正山小種的發源地，亦是金駿眉的發源地。正山小種紅茶是世界上非常早出現的紅茶，獨特的煙熏味早在17世紀就俘獲了英國人的口腔。愛茶人皆知，紅茶性溫、湯紅、味甘、氣香。冬之際此時與親朋圍坐在一起，泡一壺紅茶，品茗閑談，是再愜意不過的事了。不僅適合日常品飲，也宜珍藏、贈予親友。能做到原料、工藝都如此精良的正統武夷紅茶實屬難得，這種緣分可遇不可求。在中國的六大茶類里，除了武夷巖茶之外，或許就沒有比它有更多品類的茶葉了。浙江武夷巖茶正巖肉桂
整個武夷山風景區和茶區渾然天成，整個茶區面積廣闊，分布著許多茶場，所種植的茶樹生長態勢良好，區內面積70平方公里，東至祟陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪。牛欄坑肉桂——牛欄坑肉桂專題天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m。茶品種非常多：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產之茶香氣飽滿，齒頰生津。坑內澗水常流，柔風常撫，大風不往，朝陽夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。馬頭巖肉桂茶—茶客都愛簡稱為"馬肉"，香氣而言，馬肉沒有牛肉那般"開蓋奪香"，但其香氣依然屬于巖茶"高香"系列，更多了一分芳醇；口感也沒有牛肉那么"橫沖直撞"，卻是很有個性的一款茶品，開泡香型很兇，茶湯柔順，入口十分甘韻，屬果香類型，滋味濃，水中香、蓋香、掛杯香均持久，茶湯順滑，超具有性價比的好茶品！嘉定區定制武夷巖茶輕火功的武夷巖茶不宜存放時間太長，容易產生“返青”現象，使原有的香氣變成青澀的陳味。
正山小種屬紅茶三大類之一的小種紅茶，在金駿眉問世之前，桐木村早已有制作紅茶的歷史，其主要制作的紅茶品種就是正山小種，它被稱作世界紅茶的始祖，只是早期一直是走外銷路線，所以不被熟知。正山小種具體是什么時候誕生的，有人說明末，也有人說民國初期，看法不一，確切的時間已無從考證。但可以肯定的是，正山小種是世界上較早出現的紅茶。野茶有“三寶”，它們以不同的制作方法可以分為：傳統松煙小種，花香小種和金駿眉。武夷山紅茶具有獨特韻味，在沖泡后，可以感覺到有花果香，非常溫潤和清甜，入口干凈，味道濃郁，回甘好，耐沖泡。茶葉們的“家鄉”桐木關野生紅茶精心選取一芽兩葉，湯色金黃清澈；香氣獨特，具有蜂蜜香，幽蘭花香，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。和銀駿眉口感接近。耐泡。野茶通常一年采摘一次，完全野生無護理，所以會有少許昆蟲吃過的痕跡。因為是純野生無人工護理，年產量較少。每家采摘完都需要人工挑下山，來之不易，每一杯茶都值得我們細細品嘗。
什么是武夷巖茶的老茶？ 關于武夷巖茶的老茶，目前并沒有白紙黑字明文規定，給出準確的定義。 這樣一來，“老茶”二字有了無限可能性。 在武夷山當地，茶農們通常將存放不低于五年的茶，稱為老茶，一般口語叫做陳茶。也就是說，在某個圈子內，老茶與陳茶，是一個意思。 與老茶相對應的，自然是新茶的概念。 何為新茶，麻花且將制作好不滿一周歲的巖茶，統稱為新茶。也就是說，不論是什么品種，什么高火功，什么山場，只要不超過一周歲，都屬于新茶范疇。 由此可見，決定巖茶稱謂的，還是年份因素。 像我們平時所說的三十而立，四十而不惑，五十而知天命，也是年份的命名法則。 色、香、味、醇、鮮、滑。武夷巖茶的6大魅力！
你需要知道：世間沒有幾個人，能在一輩子的時間里把巖茶弄明白。如果有，他一定是傳說。 你需要知道：能夠分辨出10個不同師傅做出的10個不同品種巖茶的人，在武夷巖茶界里屈指可數。 你需要知道：能喝出具體是哪個山場的都是大忽悠。一泡巖茶的真實山場往往只有這泡茶的制作人才知道。 你需要知道：一泡好茶需要天時、地利、人和。有可能普通山場做出的巖茶的品質能夠超過高級山場巖茶的品質。 你需要知道：一泡好茶需要天時、地利、人和。即便是巖茶老師傅，也不可能每次都做好茶，每年都做好茶。有幾率小師傅做的茶比老師傅都要棒。 你需要知道：你喝到的大紅袍，可能是水仙、可能是肉桂，也可能是單品種或品種茶的拼配，但一定不會是那三株六欉的母樹大紅袍。 你需要知道：你喝的大批量的武夷巖茶商品茶，百分之九十九都不可能是單一山場的，因為毛茶在生產出來后，需要“歸堆”來保證數量和一致性。 你需要知道：如果說單一品種是“特長生”，那么拼配茶就是“三好學生”，它可以根據需求，或美其形，或勻其色，或提其香，或濃其味。 你需要知道：輕火、中火、足火的炭焙工藝只能表示武夷巖茶的不同風格，并不能表示巖茶的優劣。存放地點要滿足通風、干燥、清潔、陰涼、無陽光直曬的基本要求。廣東武夷巖茶四大名樅
茶農利用巖、凹、石隙、石縫，巖邊砌筑石岸，構筑'盆載式茶園'，做到巖巖有茶，非巖不茶。巖茶因而得名。浙江武夷巖茶正巖肉桂
武夷紅茶:正山小種紅茶武夷山茶葉根據茶葉發酵程度,可以分為武夷巖茶(wuyirocktea)和武夷紅茶(wuyiblacktea)兩種.武夷紅茶(wuyiblacktea;wuyibohea)屬于全發酵茶.武夷紅茶具有溫潤調理身體,養胃暖胃,興奮提神消疲,***血脂等功效,非常適合干燥的秋季、寒冷的冬季和寒性體質的人群(如女性)飲用.武夷山正山小種紅茶(英文:LapsangSauchongblacktea)是世界紅茶的鼻祖.紅茶全發酵加工工藝發明自明末清初武夷山桐木關,名為"烏茶",出口后譯為blacktea.是福建出口特產品種,,福建武夷山區出產之紅茶武夷茶曾經是中國紅茶的代名詞(WUYIBOHEA),傳統的正山小種紅茶以獨特的松煙香和桂圓湯味而著稱,很受歐美市場親睞,目前針對國內市場的正山小種紅茶為了調和消費者口味,多作無煙、輕煙處理.根據國家質量監督檢驗總局制定的關于武夷山正山小種《原產地保護標記管理規定》正山小種的原產地初步界定范圍為東經117°38′6′′~117°44′30′′北緯27°41′35′′~27°49′00′′.方圓50平方公里,東至麻栗,西至掛墩,南至皮坑,古王坑。浙江武夷巖茶正巖肉桂
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