從上個世紀八十年代以來，陳謹造所在的陳家就全力開辟正巖茶山，如今占據了眾多牛欄坑山場，在當地也獲得了“坑主”的美名。習非遺不可止于傳承，戰略陳孝文很快進入了網易嚴選的視線，雙方一拍即合，茗家私享與孝文家茶聯手推出了武夷巖茶系列，陳孝文在其中傾注了非遺傳承者的技藝，網易嚴選則致力于品牌打造和銷售渠道。“巖茶制作工藝中，關鍵的就是搖青和碳焙。”陳孝文說道，“搖青是巖茶品質的釋放、良好色香味的形成、綠葉鑲紅邊的關鍵一步。”陳孝文認為，手工搖青是對于一泡好茶的珍惜與尊重，是傳統工藝留存的寶貴經驗。通過長達10小時，共8到12次，每次10-100次不等的反復的搖青―靜置―搖青―靜置，讓茶葉邊緣有序碰撞、發酵，極其考驗搖青師傅的巧勁和體力。而炭焙工藝也十分講究，陳孝文介紹表示，一位技藝高超的焙茶師傅，能通過焙火固條索、止發酵、定香氣、調湯色、散雜味、防霉變、延久存，**終呈現出茶的美妙狀態，將豐富滋味都融入茶湯之中，帶給飲茶者**飽滿的體驗。陳孝文為茗家私享的武夷巖茶系列注入了“產品力”，網易嚴選團隊則關注于打造“品牌力”。他們不僅邀請**評茶師陳鏡順進行評測。武夷巖茶冠天下，要品就品狀元茶！團購武夷巖茶伴手禮
武夷巖茶是什么茶，為什么叫武夷巖茶？ 武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。頗負盛名的武夷巖茶是大紅袍茶。 武夷巖茶的形態特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。 武夷巖茶之品種：武夷巖茶品種不只有大紅袍，肉桂，水仙。記錄在冊的武夷巖茶，就有成百上千種，有的以茶樹名稱來命名，有的以地名來命名，有的以神話故事來命名。在中國的六大茶類里，除了武夷巖茶之外，或許就沒有比它有更多品類的茶葉了。黃浦區武夷巖茶正巖大紅袍喝茶是中國人的一種情調。
輕火巖茶，適合入門級的茶友，或者是想嘗試巖茶的朋友。輕火茶的湯水，香氣是很張揚外放的，因為火功輕，芳香醇蒸發得少，從鮮葉里保留下來的香氣是很豐富的，香氣也就濃郁而猛烈。它就像一個妖艷的舞娘。 中火茶，中火巖茶，焙火時間比輕火茶長，次數也更多。在這個過程中，中火巖茶的內含物質更進一步得到提升，香氣得以萃取。 香氣,一些沸點低的香氣物質被揮發，留下沸點高的香氣物質。中火的巖茶，常見的香氣為果香，當然也有花香。這些果香變化也較多，或是水蜜桃香、芒果香、李子香。 滋味，或許是焙火的緣故，中火巖茶的口感變得更加甘醇、有厚度。中火巖茶的口感更加濃郁，就好像玉米濃湯，滋味豐富、入口有刺激感、飽和感。相比輕火巖茶，中火巖茶的口腔刺激更加濃烈。 湯色，中火巖茶的湯色神，深琥珀色、橘黃色。有時候遠遠觀望，又有些像黃酒的顏色。沖泡火功較高的巖茶時，用玻璃茶唄，透過茶杯，能夠清晰地觀察到湯色的變化。如果是用錘紋杯沖泡，在光線的直射下，熠熠生輝，光彩照人。
從整體劃分，武夷巖茶山可以分成正巖、半巖和洲茶產區三類。 正巖：正巖區則指囊括武夷山三坑兩澗地區(通常說的名巖區)以及名巖區以外的其余山巖與山峰。該產區地質主要為紫色砂礫巖，是武夷山巖茶品質非常好的產茶區。其中“三坑兩澗”則是正巖區品質優的地域，其中三坑是指慧苑坑、牛欄坑和大坑口。而兩澗則為流香澗和悟源澗。 半巖：傳統的半巖產區是指在武夷山境內，除了正巖區以外的巖茶產區，就是上述三坑兩澗的周邊區域。該區域的層巖相對較厚，土壤層相對稀薄，鉀元素相對較少，鋁元素則相對較多，因此相對于正巖區而言，品質會有著一定層次的下降。 但是經過后續的制作工藝的調整和優化，傳統的半巖區也開始被歸類為正巖產區，這也能夠很好的彌補正巖區種植面積較少的缺憾，品嘗到極具巖骨花香的正巖品質茶。 洲茶：所謂的洲地是指產于溪流兩岸和公路兩邊的平地產茶區，已經脫離了武夷山的巖區。該區域的土壤類型為黃壤土，大多為沖積土沙地。該茶產區無疑是當前武夷山較大的產區，然而從品質上來講，品質是武夷山茶葉的較低的一等。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。
巖茶烘焙 巖茶，是一款和火有不解之緣的茶！ 焙茶，就好像烹飪，同樣的食材，通過不同的做法就會呈現出不同的味道。 而焙火的不同，就會影響巖茶的口感與香氣。 巖茶烘焙，根據不同的火功分為輕火茶、中火茶、足火茶，高火茶。 輕火巖茶，是所有巖茶里焙火較淺的。 香氣，是高昂的，這些高昂的香氣，多為花香。 滋味，相對來說喝起來會比較薄。因為工藝的緣故，輕火的巖茶比較容易出現苦澀感。但輕火巖茶的苦澀感，是可以通過沖泡來減緩的。 湯色，見的顏色為赤金色、橙色、杏色.存放容器要求干凈，密封，避光，以有蓋的陶瓷罐、錫瓶等為佳，其次為鐵聽，木盒、竹盒等。普陀區武夷巖茶水仙
茶農利用巖、凹、石隙、石縫，巖邊砌筑石岸，構筑'盆載式茶園'，做到巖巖有茶，非巖不茶。巖茶因而得名。團購武夷巖茶伴手禮
武夷山產的茶都是巖茶嗎？非也，當然不是，必須具備以下三點： 武夷巖茶是受地理標志保護的產品，特指武夷山行政區范圍內生產的巖茶；用獨特的傳統加工工藝制作而成；具有巖骨花香特征的烏龍茶。并非所有種植在巖石上的烏龍茶，都能稱之為武夷巖茶。它必須產自武夷山行政范圍內。 所以，一句話，出身很重要。必須要符合標準，但是標準就是標準；若是不按標準來，一切都將亂套，無規矩不成方圓。 什么叫做正巖茶，所謂正巖，在過去傳統山場劃分里，指的是三坑兩澗，即牛欄坑，慧苑坑，倒水口，流香澗，悟源澗。正巖，從字面上可理解為武夷巖茶里正統，有威望，品質優良的一類。正巖茶可以被稱為武夷巖茶，但并不是所有的武夷巖茶，都是正巖茶，要能擔得起“正巖”二字，茶樹必須生長在，武夷山風景名勝區內。武夷巖茶是烏龍茶，而且是所有烏龍茶中真正符合“烏龍”二字的茶；具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之象征，武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間；有名的武夷巖茶就是大紅袍茶。武夷巖茶的形態特征葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤，內質活，甘，清，香；有明顯的巖骨花香。團購武夷巖茶伴手禮
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