工廠食堂廚房設計須知1、工人食堂操作間必須寬敞、明亮,必須配有冷藏、冷凍和儲藏設備。2、操作間用具應擺放合理得當、整齊。對整個廚房進行分區,合理利用空間。生、熟食品必須分開,不得使用變質食品。3、必須設置餐廳,配備餐桌、餐椅。餐廳布置要美觀、大方,做到通風、透氣。4、力求配置統一餐具,堅持做到餐具三餐消毒。保證工人的就餐衛生、干凈。5、炊事員工作期間應按規定著裝并定期進行體檢。6、保持餐廳的整潔、衛生,用餐者不準亂吐、亂丟、亂拋、亂倒,做到文明用餐。7,配置滅火器,久盛鑫承接單位食堂廚房的設備維修保養。攀枝花工廠廚房設備廠家哪家好
焗爐和烤箱的區別焗爐別名烤爐。它和烤箱的主要區別在以下三點。一、烤的方式不同焗爐:它是以形成熱空氣來烘烤和烹飪食物。烤箱:它是以密封的方式來烤食物和烘干產品。二、特點不同焗爐:它是全不銹鋼面板結構,不生銹,堅固耐用。全密封式整體耐高溫保溫結構,保溫性能好。加熱時間短,加熱速度快,工作壽命長。烤箱:帶輪,非常靈活,可根據需要選擇不同配置的,不同大小的烤箱。三、用途不一樣焗爐:焗烤,烘培面點、休閑食品,烹調肉食和蔬菜,可以用作已加工好的食材的保溫,可以用砂鍋制作難易煮熟的食材。烤箱:可制作烤雞、烤鴨、面點等烘烤類食品。久盛鑫廚具專注廚房工程的設計,安裝,生產,售后等一體化服務。服務熱線:,微信同號。注:此文章的圖片非原創,如有侵犯請聯系刪除。洗碗機定制服務酒店廚房設計,出圖快。
對于廚房設備來說,不銹鋼無疑是好的選擇,防腐防銹、易清潔。當然除了不銹鋼材質本身的衛生優越性,在使用過程中,還需要勤清洗、勤保養,以保證廚房的干凈衛生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環境衛生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動性污染源的產生,在下水道下水口,排煙口,排氣口等與外界有通道的地方盡可能安裝網罩,防止老鼠進入。04防火準則:廚房防火是廚房配置設備的頭等大事。首先是配置防火性能比較好的設備,對于廚房設備而言設備要具有防火性能,當然,大多數的商用廚房設備都以不銹鋼為主要材料,不銹鋼防火性能極好,不燃、阻燃,這樣也就避免了發生火災時設備導熱延火,正規生產廠家生產的廚房設備表面都全部運用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成。其次是配置可能起火的防護設施,廚房火災主要來源于電路起火和燃氣起火,電和燃氣必須按照安全準則接駁。再者是廚房安裝必要的防火設施,列如漏電保護裝置、燃氣報警器、排煙防火閥、噴淋系統、自動滅火裝置,容易傳熱、導熱的設備還應設有隔熱保護層。05美觀準則在滿足質量、價格和使用要求的前提下。
對于自助火鍋店而言,后廚可以說是成本管控的重要部分。通過對食材設備等進貨、保存,能夠對火鍋店后廚成本進行合理地管控,能減少食材、用具的損耗,充分利用食材、設備的新鮮價值。但是火鍋加盟店后廚成本的控制卻并非我們所想的那么簡單,既要控制好保存價值,又不能降低成品率,那么自助火鍋店的后廚管控究竟要怎么做呢?1.貨源價位合理食材采購需貨比三家,同等質量,價格較低的供貨商是比較好的選擇;還有一點就是,能穩定供貨的供應商比較好,因為自助火鍋店需要的菜品都比較多,如果供貨商不穩定的話,那么店里的菜品質量也不穩定,甚至有可能會有菜品不足的情況。2.重視驗貨環節驗貨是非常重要的一個環節,食材在運輸過程中的損耗有多少,產生損耗的原因是什么?都需要收貨人認真驗貨,如果食材腐爛變質,究竟是食材本身的問題、還是保存的問題、還是運輸的問題,都需要進行檢驗分析,在之后的食材運輸中才好規避。如果是食材本身比較脆弱、容易變質,那么就要考慮是否單獨運輸,或者是改變裝貨、運輸的方法。如果是保存方法的問題,也要想辦法解決,需得用易于保存又不易腐壞的運輸方式。不管是什么食材,運輸時間越短越好,所以有些食材采購越近越好。久盛鑫廚具,可以根據客戶需求,按需定制產品。
學校廚房設備普遍應用于幼兒園食堂、小學食堂、中學食堂和大學食堂。各個學校根據學生的需求和出餐情況略有不同,但基本的學校廚房設備都是每一個學校都必須具備的,根據食堂的大小和學生用餐數人數,廚房設備數量會有不同。學校廚房一般都會劃分面點間、粗加工間、洗消間、操作間、售飯區、餐廳區域等不同的功能區。下面根據不同區域,為大家提供一份學校廚房設備的詳細清單,供大家供參考。一、學校廚房面點間:主要用來加工米、面、餅類主食。包含的學校廚房設備:和面機(和面)、攪拌機(攪拌面團)、壓面機(壓制面條)、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱(面點、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發箱(面團醒發和面食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(制作餅類)、四門高身雪柜(食材暫存)、單開調理柜(暫存調料)、雙星水池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水水龍頭(可同時出冷熱水)、洗地水龍頭等。二、學校廚房粗加工間:主要用于蔬果、肉類的初步加工,包含清洗和切配。包含的學校廚房設備:單星盆臺(清洗肉類)、大斗單星水池(清洗蔬果類)、切片機(肉類食材的細切)、絞肉機(做肉餡)、雙層工作臺。商用電磁炒灶成都久盛鑫廚具有售。攀枝花餐飲廚房設備
灶具使用液化氣省成本還是天然氣呢?攀枝花工廠廚房設備廠家哪家好
焗爐和烤箱的區別焗爐別名烤爐。它和烤箱的主要區別在以下三點。一、烤的方式不同焗爐:它是以形成熱空氣來烘烤和烹飪食物。烤箱:它是以密封的方式來烤食物和烘干產品。二、特點不同焗爐:它是全不銹鋼面板結構,不生銹,堅固耐用。全密封式整體耐高溫保溫結構,保溫性能好。加熱時間短,加熱速度快,工作壽命長。烤箱:帶輪,非常靈活,可根據需要選擇不同配置的,不同大小的烤箱。三、用途不一樣焗爐:焗烤,烘培面點、休閑食品,烹調肉食和蔬菜,可以用作已加工好的食材的保溫,可以用砂鍋制作難易煮熟的食材。烤箱:可制作烤雞、烤鴨、面點等烘烤類食品。久盛鑫廚具專注廚房工程的設計,安裝,生產,售后等一體化服務。注:此文章的圖片非原創,如有侵犯請聯系刪除。攀枝花工廠廚房設備廠家哪家好
成都久盛鑫廚具提供廚房設備一站式解決方案,專注商用廚房設備10余年,提供前期的設計出圖,現場勘測,中期的生產加工和安裝,以及后期的售后維護。成都久盛鑫廚具對大中院校,幼兒園的廚房設備提供解決方案。各種工廠的食堂及電子廠的操作臺都可提供。成都久盛鑫廚具憑借10余年的經驗跟客戶進行溝通以達到理想的使用效果,得到了客戶們的一致好評。我們秉承客戶至上,質量保證,售后服務做好的經營理念,繼續為各位客戶朋友們服務。