攀枝花商用廚房設(shè)備哪家好

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2021-12-08

開(kāi)個(gè)飯店,購(gòu)買(mǎi)飯店廚房設(shè)備需要注意哪些問(wèn)題?這是作為飯店老板關(guān)心的問(wèn)題,也是需要重點(diǎn)考慮的。下面久盛鑫廚具根據(jù)做過(guò)的飯店廚房設(shè)備工程實(shí)例,給大家?guī)c(diǎn)建議,希望可以幫助到飯店老板們。飯店廚房設(shè)備考慮:在購(gòu)買(mǎi)飯店廚房設(shè)備之前,這2點(diǎn)要重點(diǎn)考慮1、要考慮飯店內(nèi)廚房面積大小和廚房門(mén)的尺寸。要保證購(gòu)買(mǎi)的廚房設(shè)備能從廚房門(mén)進(jìn)入和進(jìn)入后空間的合理利用。常規(guī)廚房設(shè)備尺寸不合適的話,就要考慮定制。2、確定經(jīng)營(yíng)種類(lèi)。根據(jù)所要經(jīng)營(yíng)的食物類(lèi)型確定需要購(gòu)買(mǎi)哪一類(lèi)的廚房設(shè)備,買(mǎi)新的還是二手的。飯店廚房設(shè)備第二考慮:購(gòu)買(mǎi)飯店廚房設(shè)備需要遵循的4個(gè)原則1、廚師方便適用原則飯店廚房設(shè)備在實(shí)際需求前提下,要保證廚師使用方便且能很快適應(yīng)。廚師使用廚房設(shè)備的方便決定出餐的質(zhì)量和速度。2、經(jīng)濟(jì)實(shí)用原則購(gòu)買(mǎi)飯店廚房設(shè)備,力求以低的價(jià)格買(mǎi)到好的廚具。綜合考慮設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用,包括產(chǎn)品費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)、安裝費(fèi)、維護(hù)費(fèi)和后期售后維修費(fèi)用,在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下盡可能降低所有費(fèi)用。3、安全健康原則購(gòu)買(mǎi)飯店廚房設(shè)備時(shí),仔細(xì)查看廚房設(shè)備焊接處是否牢固,各邊角是否有加工缺陷,例如毛邊、翹腳、尖角等安全隱患。和食物接觸地方是否采用符合國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的材合理的選擇食品機(jī)械可以有效的節(jié)約人力。攀枝花商用廚房設(shè)備哪家好

    如何選擇合適的商用廚房設(shè)備工作臺(tái)?關(guān)心我們?cè)谏逃脧N房設(shè)備中工作臺(tái)是不可或缺且種類(lèi)繁多的廚房設(shè)備。那麼怎樣選擇適合的工作臺(tái)呢?01為了更好地靈活運(yùn)用餐廳廚房總面積,一般都是會(huì)選擇雙層及上面的工作臺(tái),由于除開(kāi)工作臺(tái)面,大家還能夠在臺(tái)面的下面設(shè)定一層,用于置放碗,盆,桶等器皿。在必須儲(chǔ)存物品較多的地區(qū),比如初加工間,因?yàn)橄逻呉话阌糜趦?chǔ)放菜筐,因此這時(shí)候還能夠在工作臺(tái)表面方加一層,那樣就能多儲(chǔ)放一些原材料等。02在使用手推車(chē)等廚房設(shè)備的餐廳廚房,能夠選擇單面的工作臺(tái),那樣不但便捷同時(shí)把手推車(chē)等廚房設(shè)備推倒工作臺(tái)下邊,也有利于清理。03在面點(diǎn)加工區(qū)域,由于必須實(shí)際操作小麥面粉,因此這時(shí)可將不銹鋼板的臺(tái)面換為木工板,而且因?yàn)闀?huì)采用各種各樣工具,比如:搟面棍、蛋糕模具等,就必須提升抽屜柜來(lái)存放這種物件。04在廚房里使用砧板的地區(qū),有標(biāo)準(zhǔn)的還可以立即選擇把砧板嵌入在工作臺(tái)上,而且依據(jù)食物的不一樣,區(qū)別不一樣顏色的砧板。那樣有利于餐廳廚房工作人員生熟菜區(qū)別開(kāi)實(shí)際操作。相近剁骨骼的,必須用全力的地區(qū),還能夠選擇帶橡膠板的載重量工作臺(tái)。05在西餐廳廚房里,因?yàn)榉輸?shù)盆的應(yīng)用較多。德陽(yáng)廚房設(shè)備報(bào)價(jià)塑料菜板,經(jīng)久耐用。

清洗油煙凈化器的注意事項(xiàng):1、沖洗油煙凈化器及維修人員必須具有電氣工作經(jīng)驗(yàn),持證上崗。2、清潔油煙凈化器時(shí),必須關(guān)閉總電源開(kāi)關(guān)。打開(kāi)油煙凈化器檢修門(mén)后,必須先將剩余靜電排出。剩余靜電可使用螺絲刀釋放。在操作過(guò)程中,務(wù)必握住螺絲刀的絕緣部分,以確保人身安全。電源放電后,可進(jìn)一步清潔可拆卸式油煙凈化器的部件。拆卸設(shè)備,用1:20的燒堿和熱水清洗,浸泡,然后用高壓水槍沖洗。在絕緣子和絕緣瓷邊緣噴酒精,然后用干布擦干,去除油污。所有零件清潔和干燥后,重新組裝以完成油煙凈化器的清潔。重新組裝時(shí),仔細(xì)檢查陰極和陽(yáng)極的偏差,確保每個(gè)陰極針的位置沒(méi)有偏差,然后將電場(chǎng)裝回吸油煙機(jī)主體。3、油垢經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期積累和氧化,形成酸性物質(zhì),容易腐蝕和銹蝕油煙凈化器。抽排風(fēng)機(jī)和煙道中長(zhǎng)期積累的油污也會(huì)形成潛在的火災(zāi)隱患。葉輪煙道上的油污增加了粘度,使排氣不順暢,增加了油煙在廚房?jī)?nèi)的擴(kuò)散,對(duì)健康有害。使用吸油煙機(jī)時(shí),保持廚房空氣循環(huán),防止廚房空氣形成負(fù)壓,保證吸油煙機(jī)吸油能力。為了避免過(guò)大的噪音或振動(dòng)、滴油和漏油,定期清潔油煙凈化器等設(shè)備,避免過(guò)多的油粘在油煙凈化器電場(chǎng)、抽排風(fēng)機(jī)和通風(fēng)管道的表面,這樣只會(huì)變得越來(lái)越難清潔。

按用途分廚房用品一類(lèi):儲(chǔ)藏用具。分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。二類(lèi):洗滌用具。包括了冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水的設(shè)備、洗物盆、洗物柜臺(tái)等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,還有垃圾箱或衛(wèi)生桶等;此外,現(xiàn)代家庭廚房還配有消毒柜等設(shè)備。三類(lèi):調(diào)理用具。主要包括切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房還有切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等等。四類(lèi):烹調(diào)用具。主要有灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。此外,電飯鍋、智能壓力鍋、微波爐、烤箱等也開(kāi)始進(jìn)入現(xiàn)代家庭。五類(lèi):是進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。塑料菜板顏色多,適合不同的廚房。

商用抽油煙機(jī)清洗的一些小竅門(mén)。1、使用之前將兩只儲(chǔ)油盒里撒上薄薄一層肥皂粉,再注入約三分之一的水,這樣,回收下來(lái)的油就飄在水面上,倒掉后再如法炮制。或者可以在儲(chǔ)油盒里放一個(gè)小一號(hào)的一次性油盒,廢油滿后取出扔掉就可以了。廢油過(guò)濾出上面的一層油垢,還可以當(dāng)作洗滌劑擦拭機(jī)身。商用油煙機(jī)清洗2、清洗油煙機(jī)機(jī)身首先切斷油煙機(jī)的電源,然后再用螺絲刀擰下機(jī)殼上的螺絲,將機(jī)殼和油網(wǎng)取下,如果油網(wǎng)上的油垢很厚,那么先用工具,將多余的油垢輕輕刮拭下來(lái),然后放入混有中性洗滌劑的溫水中,浸泡三分鐘后,用干凈的抹布擦拭干凈即可。3、清洗油煙機(jī)扇葉除了用專(zhuān)門(mén)清洗油煙機(jī)的清潔劑外,還可以用洗潔精+食醋混合液清洗,這種溶液對(duì)人體無(wú)污染。還有一種是高壓蒸汽法,在高壓鍋內(nèi)放半鍋冷水,加熱,待有蒸汽不斷排出時(shí),取下限壓閥,打開(kāi)油煙機(jī),將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)著的扇葉,油污水就會(huì)循著排油槽流入廢油盒里。這些商用油煙機(jī)清洗的小訣竅,大家都掌握了嗎?其實(shí)對(duì)于家里的油煙機(jī)也是一樣的,大家要記得定時(shí)清理,這樣就不會(huì)累積下來(lái)。餐飲后廚應(yīng)做好消毒工作。攀枝花商用廚房設(shè)備哪家好

不銹鋼廚具廠家哪里找?攀枝花商用廚房設(shè)備哪家好

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備;它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類(lèi)多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì);用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,**常見(jiàn)產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢測(cè),方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,已有一少部分廚房開(kāi)始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見(jiàn)的設(shè)備有豪華煙罩,運(yùn)水煙罩,油煙凈化器,風(fēng)機(jī)等設(shè)備,此類(lèi)的設(shè)備的安裝要根據(jù)烹飪?cè)O(shè)備的多少、煙罩安裝長(zhǎng)度以及廚房面積來(lái)測(cè)算,安裝排煙系統(tǒng)建議搭配新風(fēng)補(bǔ)給系統(tǒng),只有在一定的負(fù)壓空間環(huán)境下,排放效果才會(huì)達(dá)到比較好;而且補(bǔ)給新風(fēng)才能保證廚房?jī)?nèi)部工作舒適、降低溫度和空氣混濁度,保障食物的新鮮和衛(wèi)生安全。對(duì)于排放凈化效果和風(fēng)機(jī)噪音指標(biāo),衛(wèi)生部門(mén)也有專(zhuān)門(mén)的抽查檢測(cè)。攀枝花商用廚房設(shè)備哪家好

成都久盛鑫廚具提供廚房設(shè)備一站式解決方案,專(zhuān)注商用廚房設(shè)備10余年,提供前期的設(shè)計(jì)出圖,現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè),中期的生產(chǎn)加工和安裝,以及后期的售后維護(hù)。成都久盛鑫廚具對(duì)大中院校,幼兒園的廚房設(shè)備提供解決方案。各種工廠的食堂及電子廠的操作臺(tái)都可提供。成都久盛鑫廚具憑借10余年的經(jīng)驗(yàn)跟客戶(hù)進(jìn)行溝通以達(dá)到理想的使用效果,得到了客戶(hù)們的一致好評(píng)。我們秉承客戶(hù)至上,質(zhì)量保證,售后服務(wù)做好的經(jīng)營(yíng)理念,繼續(xù)為各位客戶(hù)朋友們服務(wù)。

標(biāo)簽: 廚房設(shè)備
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