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江西撫州的米粉具有久煮不糊、久炒不爛的特點。主要以質量大米為原料，經過浸泡大米、石磨磨米、布袋過濾壓漿、揉粉成球團、鍋內煮熟、石臼打撫州米粉爛、搓成長團放入鐵制粉筒壓榨，通過鐵底板小孔壓出粉絲、成形于塘鍋中煮沸撈起、再放入冷水缸內冷卻、撈起待用等多道工序，從外表看上去非常潔白細嫩，尤其是剛煮好以后從湯水中撈出來，感覺就像白玉一樣。吃法有很多種，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常會采用熬制了四五個小時的大骨湯或鴨湯做為湯料，再加上一道撫州的特色輔助小菜：牛雜（或豬雜），味道極其鮮美。價值含量米粉廣告誠信合作你的香味好像被全世界都聞到了。
鹵菜粉，鹵菜又可分為鹵牛肉、豬肉，還有紅腸、火腿、肚子等，并且還有鍋燒，尤其是那種皮炸得金黃酥脆，肥瘦相間的，更能挑起人們的食欲。也可將湯菜與鹵菜相結合，同時感受兩種風味。要想做出一碗美味的桂林米粉，鹵水是其中關鍵的一環。鹵水的熬制相當講究，放多少鹽、味精，什么時候放，放什么香料，秩序又是怎樣的……這些無一不影響著一鍋鹵水的質量。它也不簡簡單單就是醬油加鹽而已。所以說，鹵水的制法在這個行業中可稱得上是商業機密。
江西米粉的生產工藝是由大壓力的自熟機擠壓，然后經二次老化和一次復蒸完成的。特別是兩次老化讓淀粉凝膠老化回生，賦予米粉非常好的彈性和韌性。除了大米加水，大型江西米粉生產廠家沒有其它任何輔料。做米粉真的不需要加食用膠和明礬，以前的某些新聞報道為了吸人眼球，讓消費者以為面條米粉都需要加食用膠，起了很壞的負面作用。?七個粉堅持老味道新國潮，真正做到傳承創新。從傳承民間米粉品類和老味道開始，鍥而不舍的進行研發重造，創新體驗，深入本質。而不是像一些商家和品牌，只做做樣子，玩玩概念。?從沒吃過那么有勁道的米粉，比一般的桂林米粉、湖南米粉和云南米線的口感強很多。這個米粉是來自江西撫州手工粉，傳承千年，韌勁十足，每一根都有時光的味道。?夠下本。每天堅持6小時現熬新鮮牛骨清湯，拒絕用標準的湯品料理包，湯與粉完美結合，人間美味不為過。米粉店萬千，一根筋領“鮮”。!
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