為了保證食品的品質良好，溫度的控制是我們不可忽略的一項內容。溫度的控制，包括車間溫度、食品中心溫度、倉庫溫度、運輸溫度等等。雙金屬片測溫儀按指示部分與保護管連接方式不同，分為下列三種類型：(1)軸向型、(2)徑向型、(3)135度角型。雙金屬軸向測溫儀是較常見的食品測溫儀。這種測溫儀由棒尖至沿棒而上50毫米至76毫米的范圍探測溫度，在這個感溫范圍內所測溫度的平均數，便是測溫儀顯示量度所得的溫度。因此，這種測溫儀較適合量度厚身食物(厚度超過76毫米)的中心溫度，因為測溫儀的整個感溫范圍都能插入食物。這種測溫儀可于20秒至2分鐘之內顯示讀數，視乎類別而定。測溫儀帶有背光源液晶顯示屏，℃/℉選擇按鍵。北京快速測溫儀
紅外線測溫儀問題答疑：問：激光瞄準和望遠鏡瞄準有什么區別？答：這是紅外測溫儀常用的兩種瞄準方式。高溫物體適用望遠鏡瞄準，中低溫測量適合激光瞄準。激光瞄準的紅色激光點，對準物體很方便，應用非常普遍。但對于上千度的高溫物體，由于物體本身大多發紅光，激光點打在物體上看不清楚，因此在高溫場合中應采用望遠鏡瞄準方式。問：選擇紅外測溫儀的測量范圍需要注意什么？答：象任何的檢測設備一樣，在實際使用中盡量選用儀器量程的中段，避免使用量程兩端，這樣可以可靠穩定地使用儀器。測高溫物體盡可能選擇0.9～2.5&mu；m短波長的紅外測溫儀，可以更穩定準確地測量！浙江小型測溫儀求購非接觸溫度測量可以在不安全的或接觸測溫較困難的區域進行。
測溫儀如何使用？1.測定時，必須使用已完全裝配過的板。首先對印制板元器件進行熱特性分析，由于印制板受熱性能不同，元器件體積大小及材料差異等原因，各點實際受熱升溫不相同，長出較熱點，較冷點，分別設置熱電偶便何測量出較高溫度與較低溫度。2.盡可能多設置熱電偶測試點，以求全方面反映印制板各部分真實受熱狀態。例如印制板中心與邊緣受熱程度不一樣，大體積元件與小型元件熱容量不同及熱敏感元件都必須設置測試點。3.熱電偶探頭外形微小，必須用指定高溫焊料或膠粘劑固定在測試位置，否則受熱松動，偏離預定測試點，引起測試誤差。4.所用電池為鋰電池與可重復充電鎳鎘電池兩種。結合具體情況合理測試及時充電，以保證測試資料準確性。
如何用紅外測溫儀測量溫度？點測量：測定物體全部表面溫度，像發動機或其他設備溫差測量：比較兩個單獨點的測量溫度，像連接器或斷路器掃描測量：探測在寬的區域或連續區域目標變化。象制冷管線或配電室。選擇紅外測溫儀主要考慮-溫度范圍：產品的溫度范圍為-500～3000度（分段），每種型號的測溫儀都有其特定的測溫范圍。所選儀器的溫度范圍應與具體應用的溫度范圍相匹配。目標尺寸：測溫時，被測目標應大于測溫儀的視場，否則測量有誤差。建議被測目標尺寸超過測溫儀視場的50%為好。光學分辨率（D：S）：即測溫儀探頭到目標直徑之比。如果測溫儀遠離目標，而目標又小，應選擇高分辨率的測溫儀。紅外測溫儀可以幫助減少因設備故障造成的開支和維修的范圍。
紅外測溫儀的性能：為了獲得精確的溫度讀數，測溫儀與測試目標之間的距離必須在合適的范圍之內，所謂“光點尺寸”（spotsize）就是測溫儀測量點的面積。您距離目標越遠，光點尺寸就越大。在激光瞄準器型測溫儀上，激光點在目標中心的上方，有12mm（0.47英寸）的偏置距離。在定測量距離時，應確保目標直徑等于或大于受測的光點尺寸。選擇紅外測溫儀可分為3個方面：（1）性能指標方面，如溫度范圍、光斑尺寸、工作波長、測量精度、窗口、顯示和輸出、響應時間、保護附件等；（2）環境和工作條件方面，如環境溫度、窗口、顯示和輸出、保護附件等；（3）其他選擇方面，如使用方便、維修和校準性能以及價格等，也對測溫儀的選擇產生一定的影響。紅外測溫儀不要透過玻璃進行溫度測量。北京快速測溫儀
可能會導致紅外測溫儀的損壞的因素有三種：光照因素、高溫因素、潮濕因素。北京快速測溫儀
隨著人們生活水平的提高，人們對于食品的要求也是越來越高了。烹飪食物不斷考驗廚師的功夫，同時對于火候的控制也是極為考究的。尤其在烹飪西餐時，多一分則太老，少一分則太生……正是在這樣的環境下，食品測溫儀就應運而生了。食品測溫儀是利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現象；在定容條件下，氣體（或蒸氣）的壓強因不同溫度而變化；在熱電效應的作用下，電阻隨溫度的變化而變化；熱輻射的影響等。食品測溫儀一般用在食物領域上，所以叫食品測溫儀?，F在市面上常用的食品測溫儀就是雙金屬測溫儀。北京快速測溫儀
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