開始思考起怎樣搞連鎖？怎樣在米粉行業實施現代化企業管理？怎樣保持自己米粉的特色和美味？怎樣提升自己店面的檔次？成為這.老板們思考的一個又一個的問題。**近的這兩年（2004—2005年）在不斷的思考和實際的行動中，柳州市區不少米粉店的形象大為改觀。螺螄粉低迷期顯現的不規范現象，在市場機制的沖擊和食客的優勝劣汰下，得以較大程度改觀和恢復。c、螺螄粉業者自身意識也不斷提高，改良創新，連鎖經營，方興未艾！螺螄粉的味道和做法回歸傳統的同時改良創新也在持續進行。生活水平的提高和食客的要求（有人認為同樣的價格，其他米粉可以吃到肉而螺螄粉卻不行很不劃算），市場和食客的要求使得出現了傳統螺螄粉和改良螺螄粉[如三鮮螺螄粉（有肉型）]分類之趨勢。結束語不管是恪守傳統還是改良創新，螺螄粉復蘇之勢正在持續中。螺螄粉作為柳州***原創小吃的地位也從未嚴重動搖過。愿螺螄粉的前景越來越好。還是那句話：“不食螺螄粉，枉為柳州人”。首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉。（一般有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條“線粉”)而特點在于其配菜螺蜥肉和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左右。柳州螺螄粉到底有多好吃?南寧柳州螺螄粉誠信互利
這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。螺螄粉制作方法：把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。田螺螄放到清水里泡1個小時去泥沙和土味，然后清洗一遍。把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）。把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放鍋里炒熟并加少許鹽。鍋里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里一起煮。用田螺肉煲湯并足夠1小時，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。再燒半鍋水，水里放鹽（攪拌均勻，嘗起來咸一些），水滾時分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準備好的配料，加入螺螄湯螺螄粉就完成了。柳州螺螄粉聞名遐邇，是廣西有名的小吃之一。魚峰區柳州螺螄粉價格多少柳州螺螄粉銷往全國各地。
我國民營企業一樣展現出蓬勃的生機和強大的韌性。在良好的環境、堅定的支持下，民營企業更要搶抓機遇、只爭朝夕，將政策機遇轉化為發展動力，腳踏實地干事，放心大膽發展。中國經濟進入高質量發展階段，對民營經濟發展提出了更高要求，唯有通過轉型升級、求新求變，在技術、管理、營銷等方面不斷**創新，才能在激蕩的時代大潮中、激烈的市場競爭中立于不敗之地。螺螄粉的故事告訴我們，在民營經濟的舞臺上，只要敢于變革、善于創新、勤于創業，民營企業就能把小產品做成大產業、創造大機遇。**開放40多年來，民營企業在推動發展、促進創新、增加就業、改善民生和擴大開放等方面發揮了不可替代的作用。在***建設社會主義現代化國家的新征程中，民營企業發展空間巨大、充滿機遇、大有可為。心無旁騖創新創造，踏踏實實辦好企業，民營企業就一定能打造出增長新空間、發展新天地，書寫更多創業創造的傳奇故事，不斷為構建新發展格局、推動高質量發展貢獻力量。5月17日，《廣西日報》整版刊發圖片《小米粉大產業》，文章通過系列圖片，報道了近年來柳州遵循工業化發展思路，以螺螄粉制造為延伸。4月26日下午，****在柳州螺螄粉生產集聚區視察時指出。
螺螄粉它具有鮮香爽辣等獨特的風味，位居柳州風味小吃**，它有軟滑爽口的米粉，加上酸筍，木耳，花生，油炸腐竹，黃花菜，鮮嫩青菜等配料，還有濃郁適度的酸辣味和煮螺螄湯水調制而成，因為它有奇特鮮美的湯，色香味美名不虛傳，可謂一絕。使人吃過后有垂涎欲滴。柳州螺螄粉的由來有很多種說法，但是這些柳州螺螄粉的由來傳說卻都有一個共同點，就是柳州螺螄粉都是偶然被發明的，現在的柳州螺螄粉名滿天下。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃**,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。走在廣西柳州的大街小巷,總能聞到風味獨特的螺螄香,那游離在空氣中若有若無的酸辣美味,以及叮叮當當鐵鍋炒田螺的聲音,構成了柳州街頭一道風景線。柳州人一回到家鄉都是找一碗螺螄粉,以解鄉思。螺螄粉是柳州**出名也**受大眾歡迎的小吃米粉,它就像周星馳的"無厘頭”笑話一樣,于市井之中,隨處可見,隨手可得。柳州螺螄粉的傳說發源地傳說一：王記有阿婆；上世紀80年代中期，解放南路有一家兼營干切粉的雜貨店（現"大可以飯店”樓）。在柳州哪家的螺螄粉好吃?
發展特色產業是地方做實做強做優實體經濟的一大實招，要結合自身條件和優勢，推動高質量發展。要把住質量安全關，推進標準化、品牌化。要幫助民營企業解決實際困難，鼓勵、支持、引導民營企業發展壯大。?①位于大苗山深處的融水苗族自治縣拱洞鄉龍培村，村民展示剛打撈上來的螺螄。?②熬制螺螄湯料是制作螺螄粉的關鍵。?③工人正在制作螺螄粉配料酸筍。從街頭小吃成為大眾口味，從偏安一隅走向全球化，從零起步做到百億元產業，柳州螺螄粉只用了短短6年時間。“真是令人驚奇！小米粉搞出這么大規模的產業來，不容易，值得好好研究總結。”連****在視察時也稱贊道。?④眾多游客來到柳州螺螄粉產業園參觀。?⑤連日來，在柳州螺螄粉生產集聚區，各生產企業正開足馬力趕制袋裝螺螄粉訂單。?⑥在螺螄粉產業園一家螺螄粉生產企業，工人在轉運制作好的米粉。?⑦柳州市質量檢驗檢測研究中心副主任宮辛玲正在檢測米粉質量。?⑧一名女主播在螺螄粉企業生產車間現場直播推介產品。近年來，柳州遵循工業化發展思路，以螺螄粉制造為延伸，逐步形成集現代農業、餐飲服務、食品加工、電子商務、快遞物流、文化旅游于一體的產業鏈條。去年，柳州預包裝螺螄粉銷售收入達。柳螺灣螺螄粉傳統手藝。南寧柳州螺螄粉誠信互利
螺螄粉就吃柳螺灣螺螄粉。南寧柳州螺螄粉誠信互利
再到打造螺螄粉產業學院，當地**一路扶持幫助、保駕護航。小小的螺螄粉，既是廣大民營企業創造力與活力的生動展現，也是黨和國家持續支持民營經濟發展的一個縮影。??民營企業“前途不可限量”人民時評?吳秋余在***建設社會主義現代化國家的新征程中，民營企業發展空間巨大、充滿機遇、大有可為。一碗螺螄粉，撬動大產業。從堂食到袋裝速食，從“小作坊”到工業園，從廣西柳州走向世界，“柳州螺螄粉”去年產值超百億元，創造就業崗位30多萬個，產品遠銷海外20多個國家和地區。從制定袋裝螺螄粉標準和發展規劃，到申請“柳州螺螄粉”國家地理標志產品，再到打造螺螄粉產業學院，當地**一路扶持幫助、保駕護航。小小的螺螄粉，既是廣大民營企業創造力與活力的生動展現，也是黨和國家持續支持民營經濟發展的一個縮影。“在螺螄粉產業化過程中，民營企業發揮著重要作用。”前不久，****在廣西考察時指出，我們鼓勵民營企業發展，黨和國家在民營企業遇到困難的時候給予支持、遇到困惑的時候給予指導，就是希望民營企業放心大膽發展。民營企業對我國經濟發展貢獻很大，前途不可限量。黨的**以來，****多次肯定民營經濟的地位和作用，對民營企業和民營企業家關懷備至。 南寧柳州螺螄粉誠信互利
獨山縣百泉鎮傳統螺螄粉店是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在貴州省黔南布依族苗族自治州等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**柳螺灣和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！