蝦仁：選用的原料是活蝦，將活蝦用清水沖洗干凈，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼后，得到的無殼純蝦肉，就是蝦仁。市面上賣的蝦仁多為速凍品。嚴格上說，蝦仁不屬于海鮮干貨，而是屬于鮮制品或者冷凍品。通過上面的介紹，大家應該能弄明白它們之間的區別了。簡單來說，它們的原料都是蝦，只是選用的蝦的品種和加工方式不同。蝦米和海米是同一種東西，是用鮮蝦干制脫殼而成；蝦仁是鮮蝦直接去頭尾和蝦殼制成，沒有經過干制的過程，多為速凍品；蝦皮則是選用一種個頭特別小的毛蝦干制而成。從個頭上看：蝦仁>蝦米（海米）>蝦皮從鮮制程度上看：蝦仁>蝦米（海米）≈蝦皮干花膠的營養價值很高！駐馬店魷魚海鮮干貨哪家品質好
蝦皮是利用毛蝦經過一定的處理手段制成的干制品，主要分為生和熟兩種品類，是一種具有豐富蛋白質、礦物質和蝦青素，有著“鈣庫”之稱的上乘食品，還是中國出口的重要海產品之一。干海參就是將新鮮海參經過一定的處理手段加工后的制成品，雖然干制品不如新鮮的海參營養價值高，但其中富含的維生素、蛋白質、氨基酸等營養成分更利于被人體吸收，可以提高人體免疫工鞥、消除疲勞。花膠是利用各類魚鰾制成的富有膠質的干制品，通常以金錢鱉魚膠、白花膠為高質量，是一種具有一定滋補和藥用價值，且富有豐富的蛋白質和膠質的筵席名菜，自清朝開始就被民間確定為是海八珍之一。安康蝦姑海鮮干貨禮盒加工小朋友很適合吃蝦皮補充鈣質！
很多人對“青蓮翅”這種翅會感到陌生，但如果說起高茶勾翅，很多人知道，那是一個翅針粗而軟滑的品種，作紅燒大散翅宜。其實，產青蓮翅的鯊魚，其尾部制成的勾翅，也就是高茶勾翅了。“青蓮”這個名字，是說這種鯊魚活力很強，像年輕人一般氣力充沛，因此所產的翅叫“青年”，后來改寫成“青蓮”了。這種鯊魚體長可達4公尺，多分布于溫帶和亞熱帶海洋。青蓮翅的勾翅素質較佳，但背鰭及胸鰭制成的只翅和翅片卻相差甚遠，背鰭尚可接受，制成魚翅供人煲湯之用。但翼翅針粗而疏，肉膜又厚，只可作混合翅餅用了。
蝴蝶脊翅也是多取其鯊魚的胸鰭，即翼翅，翅膜不厚，翅針特粗，因其比天九翅軟滑可口，足有能力取代天九翅的地位。背鰭制翅，肉膜厚，翅針不及胸鰭的粗大，但以之做水盤翅亦前列，質素甚佳。春翅源于雙髻鯊，這種鯊魚分布地域甚廣，東南亞、日本、美洲、巴西、哥倫比亞、墨西哥等地均有出產。春翅的特點是翅針粗而硬，肉膜薄，骨頭也少，煲黏后甚為美觀。天九翅以大見稱，此翅翅針特粗而長，翅味香濃，膠質豐富，是翅中珍品。天九翅可分為兩種，“牛皮天九翅”和“挪威天九翅”。牛皮天九翅源于鯨鯊，是世界上比較大的鯊魚，長可達20米，重可達5噸。魚體大，取其魚鰭制成的翅也不會小。牛皮天九翅色澤灰黑，翅針粗壯，不過吃起來會感覺粗糙，且灰味較重。你知道海鮮干貨常見種類有哪些嗎？
大家常吃的是鮮活的牡蠣，那么換成牡蠣干嘗嘗味道如何呢？牡蠣干是一道家常菜肴，食用前首先要泡發，放在熱水中浸泡大概10個小時左右。小銀魚干可以做成香辣銀魚干、銀魚煎餅。也可以當下酒菜食用，當然當零食也是很合適的。常用的佐料有姜、蒜、料酒、生抽、鹽等。如今，很多外地游客尤其是中原的游客來海邊旅游時，因路途較遠，鮮活海鮮不方便攜帶，不少游客去漁村買些海鮮干貨帶回家送人或食用，也是不錯的選擇。買海鮮干貨，蝦米、蝦皮、蝦仁、海米有啥區別？知道后別再買錯了！黃魚干作為常見的海鮮干貨很受大家的喜愛！荊州海鮮干貨貨源
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海鮮干貨保存小技巧：海鮮干貨保存的關鍵點在于溫度和濕度，應該在低溫和干燥的環境中保存。在保存之前，要保證海鮮干貨處于干燥的狀態，然后裝入食品密封袋或者保鮮盒中，密封起來，再放入冰箱冷凍保存。如果保存方法得當，放一年都不會壞。用海鮮干貨炒菜或者煮湯，可以提升菜肴的鮮味，還能補充海鮮里帶有的營養，是非常棒的食材。不過海鮮干貨中的鹽含量普遍偏高，一次不要吃太多，作為提鮮增味的食材，還是很好的。很多人問，魚膠是不是花膠？花膠是不是魚肚。其實魚膠、花膠、魚肚都是指同一種東西， 像我們一直都是叫花膠，魚膠的使用范圍比較廣，也是比較專業化的詞語。駐馬店魷魚海鮮干貨哪家品質好
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