臻壇：領酒匯總酯類多，加上酒有***血，活經絡的作用，此外，醬酒經過高溫蒸餾和三年以上的陳釀，容易揮發的小分子物質已經通過化合反應生成大分子物質，由于蒸餾高溫的作用，能比較大限度地排除有害物質。醬酒含有大量的酸類物質，其標準規定酸度為1.5—3.0g/l，其他白酒的標準為0.5—1.7 g/l，醬酒所含酸以乙酸、乳酸和不飽和酸為主，有利于人體健康。醬酒的天然酚類物質多，根據有關科研數據表明，醬酒中的酚類化合物是其他酒類的3—4倍，有利于預防***。醬酒的酒精濃度為53%左右，是**科學的酒精濃度，加之經過三年以上的儲存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康。臻壇：一般來說，沒有五年貯存的白酒做基酒，都談不上好酒。泉州國臺臻壇醬香白酒好喝
臻壇：開放式/封閉式發酵開放式發酵：把酒賠深埋與窖中，吸天氣之陰氣，又叫陰發酵。封閉式發酵：把酒賠堆放與地面，吸天地之陽氣，比較大限度的吸收微生物的數量，種類，活力，又叫陽發酵。4、蒸餾化天地之精氣神韻，五谷的精華營養為玉液，萬物又歸于一。5、勾兌醬香型白酒的勾兌是不添加任何其他成分，完全是酒勾酒。6、儲存窖中方一日，世上以千年，用時光釀酒，**醬酒都少不了5年的時間才可出廠。7、中國傳統文化和醬香型白酒工藝的體現中國傳統文化和醬香白酒的工藝是相互融的，相互促進的，相得益彰的。醬香型白酒工藝中體現了儒家的積極進取，仁愛和諧的思想；體現了佛家的慈善含蓄，空靈大關的思想，體現了道家的：天人合一，道法自然的思想。赤水河風味獨特臻壇醬香型白酒口感臻壇：醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，超過15年以上的老酒都是作調味酒用，直接飲并不見佳。
臻壇：醬香型白酒酸度高，有利于健康：醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。醬香型白酒富含有益健康的有效成分：醬香型酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑，其主要功能是***人體內多余的自由基，抗**、抗疲勞、抗病毒、**老的作用明顯。醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。
臻壇：醬香型白酒品鑒時聞香要求：（1）酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1—3cm距離。（2）只能對酒吸氣，不要對酒呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩。（3）可輕晃酒液使香氣溢出，以增強嗅感。用鼻進行聞嗅，記錄其香氣特征。（4）聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。同時注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。一般來說，香味越重的酒齡越短。因為隨著時間的推移，窖藏或裝瓶的酒經過長時間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。臻壇：環境之美 釀酒環境之美歸于自然！
臻壇：現在很多人都說醬酒的歷史可以追溯到公元前136年，當時漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越，在南越王宴間嘗到了鳛部產的枸醬酒，獨特的口感令人驚嘆。為取悅漢武帝，唐蒙特地繞道鳛部一帶，取枸醬酒獻給武帝。武帝飲后，大贊“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。不過大家知道，醬香型白酒是蒸餾酒之一，中國蒸餾酒的技術一直到宋元時期才出現，所以漢朝時期的“枸醬酒”并非如今的醬香型白酒，不過這也證明了中國酒文化歷史的悠久。臻壇：醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，能比較大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質。四川郎酒臻壇醬香白酒好喝
臻壇：儲藏過程中，酒中一些低沸點的小分子物質漸減少，這些物質對人體是有害的，減少可降低白酒對人傷害。泉州國臺臻壇醬香白酒好喝
臻壇：跟歷史環境有關系。醬香型白酒是純糧釀造的，在上世紀，中國的溫飽問題本來就是國家**頭疼的事，吃都成問題，更不可能拿糧食來大規模生產醬香型白酒，據了解，茅臺酒當時也出現了沒有糧食生產的情況。所以中國就研究出了用食用酒精勾兌的白酒，即液態釀造法、固液態釀造法。當時那個環境下，大部分人多是喝的酒精勾兌酒，而能喝到糧食釀造的醬香型白酒很少，因此對醬香型白酒的認識也就了解少了。醬香型白酒產量低，中國醬香型白酒的主產區在赤水河沿岸，其中以茅臺鎮的醬香型白酒**為質量，出了茅臺鎮，是產不出茅臺醬香型白酒的。除此之外，還有一個重要原因，茅臺鎮醬香型白酒的生產周期長，五年才出產一批酒，這也導致醬香型白酒的產量不高。供不應求，自然能喝到的人也就少了。泉州國臺臻壇醬香白酒好喝
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