將糙沙輪次入窖發酵好的糟醅從窖內起出，堆于甑桶旁，糟醅不再添加新料，按照窖內糟醅的不同層次，分層蒸酒，高溫流酒，掐頭去尾。蒸酒結束后，將糟醅出甑攤涼加尾酒和大曲粉，拌勻后起堆堆積發酵，高溫堆積后入窖發酵，一個月后開窖，按窖內上、中、下3層將糟醅分別起出，分層蒸酒，高溫流酒，掐頭去尾，量質摘酒，分等存放。蒸餾所得的各輪次酒酒質不盡相同，在這7次取酒中，從原酒的質量看，前2輪次的酒質較差，醬香弱，酒體單薄，呈現霉味、生澀味較重。第3、4、5次酒，酒質較好，第6次酒帶有較好焦香，第7次酒由于出酒率低。只要用舌頭，輕輕的喝一點，才能識別出醬香白酒的醇厚程度和滋味的優劣。赤水河百年糊涂大唐盛世醬香白酒價格
醬香型白酒的生產工藝特點可以概括為：四高兩長，一大一多。四高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒；兩長是指：生產周期長，歷經一年；貯藏時間長，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質量比達到1﹕1；一多指的是多輪次發酵，即八輪次發酵。在醬香型白酒的生產工藝中，第1次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大周期約10個月。醬香型白酒的工藝比較復雜。仁懷百年糊涂大唐盛世醬香白酒53度報價上游是茅臺，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝郎酒。
醒酒，即緩慢倒酒于醒酒器中，酒線綿長，酒花均勻，酒香四溢，靜置醒酒10分鐘左右；觀色，即倒酒于品鑒杯中，顏色微黃，酒質清澈透亮無雜質，油亮感明顯，酒柱掛杯垂直不散；聞香，即將酒杯置鼻下1-3cm，正常吸氣聞香，醬香濃郁，附帶焦香、花香、糧香等香氣，典雅細致，沁人心脾。嘗味，小唑1-2ml酒液于口中，舌尖停留1-2秒，再讓酒液逐漸鋪滿全舌，直至充滿口腔，再咽下喉，感受酸甜苦辣澀，口感醇厚綿密，豐滿柔和；品格，綜上感受，品評醬香風格，感受唇齒間留香，感受醬酒個性與風格。空杯，即倒出杯中酒，空杯靜置10分鐘，再聞杯中香氣，感受糟香、窖藏香等香氣，純凈無雜味。這是品評是否為**醬香型白酒的**重要標準。大唐盛世
于每年的9月重陽開始下沙。將原料高粱按比例粉碎好后，堆積于晾堂甑桶邊，將堆積潤糧后的高粱拌合，拌合均勻后上甑，蒸糧2h~3h，使糧食有7成熟，在出甑之前，潑上熱水（稱量水）后出甑。將蒸好的原料鋪于晾堂攤涼至適宜溫度，撒適量酒尾，加入高溫大曲粉，進行發酵。取出窖內發酵好的生沙酒醅，與粉碎、潤好后的高梁（高梁潤糧操作與生沙相同）按照1∶1拌和均勻后裝甑，混蒸，蒸糧蒸酒，所得的酒即為生沙酒（生次酒因其酒體雜、澀味重、帶有霉味等原因而回窖發酵）。將蒸好的原糧攤涼后加入適量酒尾（生沙酒加水配成）、高溫大曲粉拌勻，入窖池發酵后開窖蒸酒。赤水河周邊的獨特氣候和谷地里大量的微生物群落，以及特產的“紅纓子”高粱。
醬香型白酒主要以貴州茅臺、四川郎酒為表率，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點；濃香型白酒主要以五糧液、瀘州老窖為表率，它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點。白酒根據其原料和生產工藝的不同，形成了不同的香型與風格，白酒的香型目前有12種，其中相當有表率性的有醬香型和濃香型等。決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。使茅臺酒每一輪的營養消耗有一合理范圍。白酒根據其原料和生產工藝不同，不同的香型與風格，白酒的香型目前有12種，相當于代表性的有醬香和濃香等。貴州習酒大唐盛世醬香型白酒口感
倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。赤水河百年糊涂大唐盛世醬香白酒價格
醬酒誘人的芳香，從一粒粒紅彤彤的高粱與金燦燦的小麥在西南大地翩翩起舞間開始醞釀。它們伴隨著這塊土地從蠻荒到文明，成就了一條永遠流淌的生命長河！《本草綱目》有“蜀黍北地種之，以備糧缺，余及牛馬，蓋栽培已有四千九百年”的記載，一般認為，古稱“蜀黍”的高粱起源于非洲，騰飛于中華，是中國**早栽培的谷類作物之一，**少已有5000年以上的歷史。高粱口感偏澀，質感粗糙，非遇大災缺糧，人們一般難以將其當做主食食用，但其產量高、易儲存，在家禽馴養的過程中起到了不可或缺的重要作用，至今仍是北方農民飼養家禽的主要飼料之一。小麥的種植范圍與中華民族的開疆拓土同步延展，經歷了一個自西向東，由北到南的發展歷程，小麥**早的考古遺跡出現在西北，商周時期，小麥開始在黃河中下游地區大面積種植，到了漢代，又大面積向南進行了推廣，至盛唐時期，小麥在江南華南等地成為了餐桌上的貴賓。大唐盛世赤水河百年糊涂大唐盛世醬香白酒價格
貴州漢唐仟秋酒業有限公司位于貴州省貴陽市觀山湖區甲秀北路北大資源夢想城一期7#地塊7-A09棟1單元3層7號，是一家專業的批發零售：預包裝食品。法律、法規決定規定禁止的不得經營；法律、法規決定規定應當許可（審批）的，經審批機關批準后憑許可（審批）文件經營;法律、法規決定規定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經營。（銷售（含網絡）：食品（含酒類）、農產品、保健用品、水果、工藝品（象牙及其制品除外）、百貨、家具；貨物及技術的進出口業務（國家禁止或限制的除外）；電子商務平臺建設；文化藝術交流活動策劃；廣告設計、制作、代理及發布。涉及許可經營項目，應取得相關部門許可后方可經營）公司。漢唐千秋是貴州漢唐仟秋酒業有限公司的主營品牌，是專業的批發零售：預包裝食品。法律、法規決定規定禁止的不得經營；法律、法規決定規定應當許可（審批）的，經審批機關批準后憑許可（審批）文件經營;法律、法規決定規定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經營。（銷售（含網絡）：食品（含酒類）、農產品、保健用品、水果、工藝品（象牙及其制品除外）、百貨、家具；貨物及技術的進出口業務（國家禁止或限制的除外）；電子商務平臺建設；文化藝術交流活動策劃；廣告設計、制作、代理及發布。涉及許可經營項目，應取得相關部門許可后方可經營）公司，擁有自己**的技術體系。公司堅持以客戶為中心、批發零售：預包裝食品。法律、法規決定規定禁止的不得經營；法律、法規決定規定應當許可（審批）的，經審批機關批準后憑許可（審批）文件經營;法律、法規決定規定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經營。（銷售（含網絡）：食品（含酒類）、農產品、保健用品、水果、工藝品（象牙及其制品除外）、百貨、家具；貨物及技術的進出口業務（國家禁止或限制的除外）；電子商務平臺建設；文化藝術交流活動策劃；廣告設計、制作、代理及發布。涉及許可經營項目，應取得相關部門許可后方可經營）市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。誠實、守信是對企業的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的漢武大帝，大唐盛世，尊品，臻壇。