胚芽是米中營養的寶庫胚芽等于是米的生命中重要的一部分，由于胚芽中含有豐富的營養及生命的根源，經過濃縮而貯存在胚芽部分，不久后便剝落在地，并藉此營養而萌發新的稻苗。胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其營養卻占一粒米的50%，被譽為“天賜營養源”。胚芽蘊含豐富的蛋白質、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生、物活性物質，且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等。經化驗分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%。脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含維生素B14.5g，維生素B23.6g，維生素E3.7g，為此，胚芽是大米中的“營養黃金”。胚芽米的營養元素遠高于普通大米。中山五桂山五谷胚芽米機
胚芽米，并不是俗稱的糙米，這是兩種類型的米，而胚芽米的科學標準名稱是“留胚米”，因為只除去大米的外殼和果皮，大米的胚芽被完全保留，因此，胚芽米可以在一定條件下發芽，胚芽中含有豐富的營養和生命的根源。許多人也稱之為活米，可以重新發芽生長成新的生命。胚芽米富含大量可溶性膳食纖維，其中β-葡聚糖的含量高于所有其他谷物。葡聚糖可以增加腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的含量，減少大腸桿菌的數量，對改善腸道功能有一定的作用。因此，對于便mi患者，可每天適量添加粗纖維含量高于普通大米的胚芽米，合理食用。稻谷經過碾磨成為糙米，繼續碾磨，留下胚芽，成為胚芽米，再經過碾磨，去掉胚芽，就是普通的精白米。中山民眾弱堿胚芽米保存胚芽米是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率達百分之八十。
為什么市面上卻很難買到胚芽米？01流通受限作為擁有生命力的活米，胚芽米的儲存時間短、儲存條件苛刻，再加上需要高昂的技術支出，它的定價也比普通精白米高出許多。這就造成了“本來想做胚芽米的人就少，想做的人很多也沒有技術支持。”市面上銷售胚芽米的商家寥寥無幾。在這樣的環境下，大家了解胚芽米的通道閉塞，人們在想買買不到的情況下也很難邁出接觸胚芽米的一步了。2印象與精白米光亮潔白的外表不同，胚芽米通體微黃且色澤偏暗，所以小鮮米常能見到這樣的情景發生：當有人見到胚芽米時，會忍不住發問：這米怎么黃黃的？要我買肯定買這種白白的米。小鮮米在報以苦笑之余心里也確實能夠理解，畢竟長達數十年的吃米經驗已經將人們的認知固化成“米就應該是白色的”了。
有機胚芽米飯可以幫助排出體內有毒物質；協助吸收其他營養素；培養對人體有益的細菌；合成維生素；縮短糞便通過腸道的時間（減輕便mi）；降低大腸的內壓；預防和改善肥胖；幫助吸收微量元素等。嬰兒的輔助飲食有益于嬰兒的發育和健康。它可以刺激胃液的分泌，幫助消化并促進脂肪的吸收。它還可以促進奶粉中的酪蛋白形成疏松柔軟的小凝塊。它易于消化吸收。稀飯是補充營養的基本食品，具有健脾，和胃、清肺的作用。喝一些稀飯通常可以幫助于津液長發，并在一定程度上緩解皮膚干燥和其他不適感。胚芽米和精白米普通大米對比。
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。其實稻谷至重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科學標準名稱應該叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率達80%。大量研究結果表明，長期吃胚芽米飯，能使膽固醇合成受到抑制，能防止血管膽固醇沉積和*****，對心血管疾病、生殖機能障礙、肌肉萎縮有明顯療效。另外，因為米胚芽中含有較為豐富的維生素E，所以長期食用可以防止皮膚色素沉著和延緩皮膚衰老。大米碾磨程度（即精度）越高，粗纖維含量愈少，易消化且口感好；但蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素等營養素的損失也越大，越沒營養，所以建議吃粗加工的胚芽米。 精白米由胚芽米加工而成。中山東鳳玉米胚芽米功效
胚芽米適合多大的寶寶吃？中山五桂山五谷胚芽米機
中國大部分人是以大米為主食的，占總人口的70%。隨著人民**生活水平的提高，在飲食上的要求也越來越嚴格，超市中的大米種類繁多，價格高低不同，有袋裝的，散裝的，同樣也不能夠確保衛生安全。米至重要的中心部分為胚芽。顧名思義，所謂的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽就等于人類的肚子的一部分。只要憑營養分析也可以獲知，米所具有的種種營養就集中在于此地，也可以是營養的寶庫。只有經過特殊技術處理才能真正使其達到留存率在百分之八十以上，真正作到保全糙米營養，并留存新米的鮮香。中山五桂山五谷胚芽米機
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