當前企業人力成本支出已經成為企業成本的重要部分,公司建立員工食堂無疑會更加加劇企業成本支出,而統一通過外賣配送又擔心健康問題,食堂外包形勢的出現,不金解決了企業成本支出問題,又能能員工吃的放心安全,必然會成為食堂改個的趨勢,得到越來越多企業和員工的支持。員工是企業發展的動力,保護好員工健康,為員工提供安全用餐也是企業管理發展的重要元素,安全健康的食品不今能讓員工有更好的體力和充沛的精神積極投入工作,也能讓企業得到員工更多的認可,有利于凝聚團隊向心力。讓人們對餐飲安全有了更大的信心,同時也讓我們看到了食堂外包已經成為食堂該格的趨勢,而未來這種方式也將會被更多的企業所采納,成為企業解決用餐問題的重要方式。員工就餐一律在餐廳進行,廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。揚州職工食堂外包方案
經過近十年的探索和實踐,美盛餐飲管理有限公司不斷發展和創新,打破了傳統的飯堂運作模式,建立了規范化、標準化的連鎖經營體系,專業解決企事業團體單位飯堂后勤領域的繁瑣事務,并根據企業情況量身規劃設計,確保以貼合企業需求的方式,實現科學化、現代化的膳食經營管理,倡導現代綠色健康飲食新文化。食堂外包方式一、半托承包方式半承包方式企業方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。銘泰餐飲:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理,根據貴公司口味要求配備廚師,提供質量飲食服務。可先墊付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實行先消費,后付款的靈活方式,每月按實發飯卡數及面額結賬一次。二、全托承包方式企業方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工伙食標準。銘泰餐飲:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供質量飲食服務。昆山員工食堂外包每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。
食堂外包往往會面臨很多問題,稍不注意就容易造成重大責任事故,所以在做食堂外包之前要了解一些注意事項。食堂管理方面這個對于餐飲承包經營的人來說是**重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急于擴張,目的不是要把餐廳管理建立完善,而是要快速賺取承租的費用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓、服務等問題那么很有可能不久的以后你將面臨進退兩難的窘境。所以要做到:1、實行專業管理,所有行政管理售貨員均為長期培養之***干部,善于與客戶溝通,業務能力強。企業制度化管理,同時實行經濟責任考核,內部行銷使得員工滿意,外部行銷使得客戶滿意,達到”雙贏“效果。2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式,在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式,是要進行重點評估的內容,因此要求食堂管理解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實際效果。
食堂外包公司越大越好嗎?一般來說,大型企業在做食堂外包調研時,會手選大型餐飲企業,該類型的公司具有總部在外阜,經營管理層次太多,采購環節過多,成本過高等硬傷,其菜品的性價比不能夠達到顧客滿意,造成大量投訴,顧客流失等現象。不易作為手選。食堂承包公司具備規模化經營模式嗎?專業化,規模化經營模式,是選擇食堂承包商的首要因素。選擇具有規模化經營模式的民營企業,將是食堂承包商良好選擇。龐大的采購量是價格競爭力的基礎,規模化營運,簡約化管理流程可進一步控制和縮減經營成本,為客戶提供更好的服務。食堂承包公司實地考查:實地考察食堂承包商的企業投資規模,核實食堂承包商的經濟實力,參觀承包商工廠規模,食品原料采購來源,經營管理模式等十分重要。尤其要注意那種一兩間辦公室,幾個管理人員的食堂承包商企業,其后續的經營管理能力是否能夠專業和到位,解決顧客投訴及突發事件的能力,以及抗風險能力等是否足夠。詳細說明各部門人員之間的隸屬關系,并實行逐級匯報,逐級負責制的工作方式;
食堂外包是如今比較普遍的一項就餐服務形式之一,很多企業事業單位基本都會選擇去食外承包,那么食堂外包服務質量管理標準有哪些?食堂承包服務質量管理標準1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務的思想,視學生為子女,噓寒問暖,微笑服務,送去關懷。要餐廳工作人員懂得服務就是效益的道理,如果你對學生態度生硬,學生就會對你敬而遠之,嚴重者造成學生不愿前來就餐,使餐廳經營業績下滑,同時也會造成個人收入降低。2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象,供餐時穿戴好工作衣帽,戴好口罩,洗凈雙手,以飽滿的熱情接待師生,贏得師生的尊重。3、做好飯菜的保溫工作,各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50,保證師生吃到熱乎可口的飯菜。4、開展對餐廳工作人員的培訓。內容以從業人員的職業道德、必須掌握的衛生知識和衛生法律知識為主。從業人員必須獲得由衛生行政部門頒發的培訓證書方可上崗。上海美盛餐飲管理有限公司提供食堂承包、食堂外包業務,歡迎來電咨詢!發包方:提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。昆山工廠食堂外包商
管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。揚州職工食堂外包方案
食堂外包是近年來興起的一種創業方式,為各單位、企業統一提供服務管理的一種承包模式。食堂外包往往會面臨很多問題,稍不注意就容易造成重大責任事故,所以在做食堂外包之前要了解一些注意事項。食堂管理方面這個對于餐飲承包經營的人來說是**重要的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人,在剛開始不久急于擴張,目的不是要把餐廳管理建立完善,而是要快速賺取承租的費用,之后就撒手不管,或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓、服務等問題那么很有可能不久的以后你將面臨進退兩難的窘境。所以要做到:1、實行專業管理,所有行政管理售貨員均為長期培養之***干部,善于與客戶溝通,業務能力強。企業制度化管理,同時實行經濟責任考核,內部行銷使得員工滿意,外部行銷使得客戶滿意,達到”雙贏“效果。2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式,在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式,是要進行重點評估的內容,因此要求食堂管理解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實際效果。揚州職工食堂外包方案
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