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真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香；假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了淀粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。中文名鴨血英文名Duckblood主要食材鴨血塊，干辣椒，韭菜分類家常菜口味鮮香、嫩滑爽口目錄1辨別2益處3營養成分4功效5食療價值6適宜人群7常見做法8假鴨血鴨血辨別編輯選購鴨血的時候首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色。真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香；假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了淀粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。具體如下：真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾了不碎。用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味?？傮w來說。更多詳細情況，您可以來電進行咨詢！！
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哈爾濱市南崗區柏威鴨血粉絲快餐店發展規模團隊不斷壯大，現有一支專業技術團隊，各種專業設備齊全。致力于創造***的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建柏威鴨血粉絲產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。公司不僅*提供專業的柏威鴨血粉絲湯借鑒現代化快餐的經營理念，在食材上進行調整，每道工序精益求精，將傳統制作工藝與現代技術相結合，讓傳統與現代時尚接軌，品味愉悅生活。承接著中華美食的過去與未來，沉心研創，以新形式，延續著傳承，讓廣大新老客戶都能一品延續了多年的傳統味道。 未來依舊秉承“讓食客滿意為先”的理念，不斷提升服務品質和產品口味，堅持履行食材綠色健康和制作衛生干凈的信念，用心打造特色快餐業品牌。，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的加盟，從而使公司不斷發展壯大。