我國餐廚垃圾的處理現狀據統計顯示，2017年全國城鎮餐飲業收入額約為3.96萬億元，如果按照一次餐飲活動的剩菜比例為1/4到1/3之間推算，我國餐飲業每年有將近萬億元的銷售額變成了“垃圾”。隨著近年來我國經濟的快速發展，餐飲業零售額以每年21%的速度增長，餐廚垃圾也將如滾雪球般越滾越大。以北京、上海為例，北京城市垃圾中有機廢物占65%，其中餐廚垃圾占了接近50%的比重。上海市日均餐廚垃圾產生量約為1000～1200t。近年來，國內一些大中型城市紛紛探索餐廚垃圾資源化利用新模式，并初步形成了北京模式、上海模式、寧波模式、西寧模式、泰安模式、湖州模式等餐廚垃圾資源化利用模式。一般將家庭產生的食品廢物稱為廚余垃圾，餐廚垃圾特指學校、機關公共食堂、餐飲行業集中產生的食品廢物。福建食品垃圾處理設備企業
對此，她解釋道：“至于為什么走上環保之路，我認為也是兩個方面的原因。榜首，從行業專業技術上面來講，我博士學的是生物學，主攻的就是有機廢棄物的資源化處理，具備一定的專業理論基礎。第二，從個人的目標上面來講，我希望能夠在奮斗事業的同時，也能夠真正地為人類社會發展能做一些有意義的事情。所以，當時就義無反顧地選擇了環保之路。”湖南話里有四句諧語“不怕死、耐得煩、吃得苦、霸得蠻”，來形容湖南人不服輸、不怕苦、敢闖敢拼的性格。雷燦白手起家創立雷邦環保，10年來就是靠著這種精神，披荊斬棘，一往無前。福建食品垃圾處理設備企業雷邦環保董事長雷燦2016年擔任開福區青商會副會長，并獲得開福區創新創業大賽二等獎。
三、城鄉生活垃圾處理與新型自動分類技術的政策研究面對不斷增加的城鄉生活垃圾，各地區機關要重視生活垃圾處理問題，結合各地區的實際情況和垃圾增長比例提出相關的政策規定及法律法規。首先，地區機關要定期公布所在鄉鎮的垃圾增長情況及環境污染情況，及時公布環境監測數據，增強各基層單位及鄉鎮居民的工作緊迫感和環保責任心。其次，各地區機關還要加大對生活垃圾處理研究項目的支持力度，加強機關與當地學校、社區、企業之間的聯系，充分發揮社會力量，共同促進垃圾處理技術的進步。
1餐廚垃圾的基本特性1.1餐廚垃圾的基本理化特性餐廚垃圾是城市固體垃圾中有機垃圾的重要組成部分。從其化學成分上看，餐廚垃圾主要由蛋白質、脂類、淀粉、纖維素和無機鹽等組成，其理化特點可用“四高”來描述，即油脂含量高、有機質含量高、鹽分含量高、含水率高。潘愛麗等分析了某大學餐廳餐廚垃圾的基本理化性質，該餐廚垃圾的pH為6.8、水分含量高達73.03%，蛋白質、脂肪、糖類、鹽分、總糖含量分別為12.16%、6.23%、4.16%、1.24%、13.95%，不適合直接焚燒處理。符瞰等分析了海南某一城市餐廚垃圾的成分特性，該城市餐廚垃圾有機質含量高達62.26%，其中粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量分別達到13.46%、17.30%和6.56%，且具有含水率和鹽分含量高等特點。長沙雷邦環保科技有限公司的展位前展示了廚余垃圾處理各個環節的工藝。
產品優勢1.隨時投料,快速處理a)餐廚垃圾就地、就近減量資源化處理b)常規情況下處理于24小時內完成2.占地小，無異味a)占地面積小，可靈活適應多種現場工況b)廢氣和廢水凈化處理達標排放。3.智能遠程監控，“全范圍”“一站式”服務a)設備智能化自動運行，可遠程監控維護、實時響應,專業服務、便捷省心。4.運行能耗低，操作管理更輕松a)發酵后高溫蒸汽經余熱回收后轉化為熱源循環利用，降低設備運行的能耗。b)觸摸屏設計，智能操作省時省力5.變廢為寶，資源循環利用a)有機殘渣可作為土壤改良劑、農田有機肥料、花木營養土、真正變廢為寶截止到2020年長沙雷邦環?？萍加邢薰境薪ǖ挠袡C垃圾處理項目超過187個。浙江食品垃圾處理設備制造商
大力開發適用于餐廚垃圾的處理處置技術。福建食品垃圾處理設備企業
餐廚垃圾就地處理設備好比一個消化系統，能夠把餐廚垃圾“消化”掉。處理后的餐廚垃圾可降解成生物肥料用于種植。智能餐廚垃圾處置生產線將餐廚垃圾油水進行破碎、分離，能有效杜絕地溝油再上餐桌。在生產線的出口處，堆放著沙土一樣的碎屑。這些破碎后的餐廚垃圾則經過生物菌發酵處理后變成有機肥料，可以在城市綠化上使用。針對餐廚垃圾尺寸有大有小，有硬有軟，餐廚垃圾處置生產線的刀具利用兩個相對旋轉的刀具之間相互剪切、撕裂原理對物料進行破碎，能夠高效處置軟硬物料。當遇到不可破碎物時，設備刀具翻轉并通過GI智能檢測系統會自動預警，有效規避刀具損壞。福建食品垃圾處理設備企業
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