（三）垃圾處理技術落后現階段，我國城鄉地區的生活垃圾處理主要依靠焚燒、堆肥、回收及填埋等四種方法，其中填埋法和焚燒法需要占用大面積的土地資源，還會對該地區的土壤質量、地下水環境及空氣環境造成影響，不利于居民生活環境的改善；而堆肥技術的周期較長，處理速度較慢，無法滿足日益增長的城鄉地區生活垃圾的處理需求。此外，我國城鄉地區的垃圾處理模式為分散處理模式和集中處理模式，其中集中處理模式對機械設備的要求較高，很多鄉鎮地區不具備設備采購條件，其使用的設備較為老舊；而分散式處理模式在鄉村地區受到處理規模、處理技術及硬件設施等因素的限制，處理結果無法達到按照國家標準，因此，我國城鄉地區的生活垃圾處理模式有待優化。雷邦環保目前擁有200余個項目網點。廣東有機固廢垃圾處理設備公司
1餐廚垃圾的基本特性1.1餐廚垃圾的基本理化特性餐廚垃圾是城市固體垃圾中有機垃圾的重要組成部分。從其化學成分上看，餐廚垃圾主要由蛋白質、脂類、淀粉、纖維素和無機鹽等組成，其理化特點可用“四高”來描述，即油脂含量高、有機質含量高、鹽分含量高、含水率高。潘愛麗等分析了某大學餐廳餐廚垃圾的基本理化性質，該餐廚垃圾的pH為6.8、水分含量高達73.03%，蛋白質、脂肪、糖類、鹽分、總糖含量分別為12.16%、6.23%、4.16%、1.24%、13.95%，不適合直接焚燒處理。符瞰等分析了海南某一城市餐廚垃圾的成分特性，該城市餐廚垃圾有機質含量高達62.26%，其中粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量分別達到13.46%、17.30%和6.56%，且具有含水率和鹽分含量高等特點。天津學校食堂垃圾處理設備其中擁有教授、博士、高級工程師為主體的專業研發應用團隊和企業經營管理人才30余人。
關于餐廚廢棄物的主要特點是量多、有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛、若不予處置或不科學的處置將對環境、社會和人類的生存帶來不可估量的危害。但是，我們也必須看到餐廚廢棄物還是具有資源的屬性，是一種放錯地方的“垃圾”，盡管我們也在提資源化處置，也在落實和實施資源化的研發和利用，但是其資源化再利用的程度還非常有限，需要花力氣去解決。若能對餐廚廢棄物整體利用，不僅能很大緩解對環境的污染，同時也能緩解資源、能源短缺的尖銳矛盾，并可讓參與有關的單位獲取一定經濟效益、解決部分社會勞動力的就業安排，有較好的經濟、社會及環境效益。
1.2餐廚垃圾的時空差異性由于餐廚垃圾的組成成分、性質和產量受到居民生活習慣、飲食結構、地方經濟、地區差異、季節變化等各種因素的影響，因此餐廚垃圾的組成成分以及各成分的含量和比例具有明顯的地域或時空差異性。在我國每日三餐中所產生的餐廚垃圾在理化性質上有明顯的差異性，如李榮平分析了某學校的早餐、中餐、晚餐餐廚垃圾的總固體（totalsolid，TS）、揮發性固體（volatilesolid，VS）、脂肪、蛋白質、碳水化合物含量以及無機鹽離子濃度，結果表明早餐餐廚垃圾總固體量、揮發性固體、VS/TS比值和脂肪含量明顯低于午餐和晚餐的餐廚垃圾，Na+、Ca2+和Cl-含量，特別是Cl-含量，明顯高于后兩者。此外，由于我國南北方的居民生活習慣和飲食結構不同，因此不同地區的餐廚垃圾組成成分及含量有所差異。雷邦環保董事長雷燦2016年擔任開福區青商會副會長，并獲得開福區創新創業大賽二等獎。
以貴州省福泉市餐廚垃圾處理中心為例：根據餐廚垃圾性質，結合國內外成熟的工藝技術，本項目采用厭氧發酵工藝。經過前端單獨收集運輸，進廠的產出垃圾由破碎機破碎后輸入接料池，在接料池攪拌混合物質，然后進行重物質分離，由泵打入發酵反應器內，進行厭氧發酵。發酵過程產生的沼氣經凈化后儲存于沼氣儲罐，很終進入變壓吸附單元，凈化后可供項目用能和對外供氣。通過廢水循環理由和燃氣燃油兩用鍋爐產生的熱能，可保證預加熱反應物料和維持發酵罐溫度，實現能量自足。發酵過程產生的沼渣沼液進入脫水環節。脫水后的發酵沼渣利用堆肥設施進行堆肥，達到進一步穩定化得目的。脫水過程產生的廢水一部分返回預處理系統調漿，一部分排入污水處理廠統一處理后排放。有機垃圾日處理超過2000噸/天。陜西農貿市場垃圾處理設備
大力開發適用于餐廚垃圾的處理處置技術。廣東有機固廢垃圾處理設備公司
根據住建部于2013年實施的《餐廚垃圾處理技術規范》標準，餐廚垃圾是指餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。而餐飲垃圾是指“飯店、賓館、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的肉食、油脂、果蔬、面點等加工過程廢棄物”；廚余垃圾是指“家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、果皮等易腐有機垃圾”。一般餐廚垃圾包括飯店、賓館、企事業單位食堂、食品加工廠、家庭等加工、消費食物過程中形成的下腳料、殘羹剩飯、過期食品、廢料等廢棄物。它屬于有機垃圾的一種，是城市垃圾的主要組成部分，居民區、飯店、各種企事業單位的食堂是餐廚垃圾集中排放的場所。廣東有機固廢垃圾處理設備公司
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