漲知識｜為什么喝醬酒要配礦泉水經常喝醬酒的人會發現一個有趣的現象：喝醬酒的時候，很多人會在身旁放一瓶礦泉水，每次品醬酒之前，都會喝一口水。也許你會說，這還不簡單嘛，當然是解渴了，因為喝酒和吃菜都會引起渴意。如果你這樣想就錯了，這水可不單單只是用來解渴的，這里面另有玄機。保持味覺系統的敏感，品味醬酒的美味好的醬酒，采用的是大曲坤沙工藝，在釀造的過程中，會形成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬這7種味道。而且這些味道協調平衡，不會出現某種味道突出，而掩蓋了其他6種味道的情況。這樣的醬酒喝到了不同的量的時候會體會到香醇、優雅、細膩的感覺酒桌上的菜味道多，酸、甜、苦、辣、咸，我們在吃這些味道菜的時候，味覺系統敏感度會發生改變。再次品醬酒，會感覺醬酒的味道與剛開始喝的時候不一樣，體會不到品醬酒所能體會到的香醇、優雅、細膩的感覺，而吃菜后用水來清理一下就能避免出現這種情況。用礦泉水來漱口，可以盡量保持味覺系統的敏感，雖然喝酒后，味覺系統的敏感性會發生變化，但是味覺系統不會因為菜的雜味而影響對酒的感受，會不斷體會到這種從辣到甜等的變化，漸漸會越喝越順，甚者喝到后面感覺到像水般的舒適感。白酒釀造技術-新工藝白酒；貴州聯盈舒捷酒業酒業分享；安徽茅臺濃香酒知識
醬香酒的幾個小知識提到醬香型白酒，我們的反應就是貴州的茅臺。雖然國酒這個稱號已經被相關部門正式駁回，但是由于茅臺在市場中積攢的口碑和人氣，還是我們名氣度高的白酒。飲酒各有各的愛好，香型也很重要，目前市場上當下流行的是濃香型，但是醬香型的茅臺是所以華人都不會拒絕的品牌。之所以有這樣的品牌號召力，除了茅臺的市場運營和維護的好，其醬香型的特點也是缺一不可的。1、醬香型的白酒酸度高：醬香酒酸度高，主要是以乙酸和乳酸為主，而且其特殊的味道也是因此而來，按照中醫的傳統理論，是有利于健康的。2、純糧食釀造，富含有益健康的成分：其中尤其以茅臺為有名，以貴州特有的高粱作為主要原來，口感獨特，而且有豐富的有益成分，營養價值高。3、醬香酒的度數合理：醬香酒一般都是高度酒，經過科學驗證，酒精度在53度時，水分子和酒精分子親和力好，對身體刺激比較小。同時呢，醬香酒為了保證酒質，一般出廠前都要經過三年以上的儲存，所以酒體里的一些有害物質也是能夠盡可能的揮發。當然，除了貴州以茅臺為主流的醬香型白酒的集中區，四川的郎酒也是典型的醬香型白酒。好喝不上頭，不口干，我們當然要選醬香型白酒。習水好的白酒不辣喉白酒代理的定義，白酒代理的分類。
醬香型白酒生產工藝季節性很強。嚴格按照節氣進行，端午踩曲、重陽投料，一年一個生產周期，再經至少三年存藏，加上原料進廠、勾兌、存放時間至少要5年以上才能出廠。一是按照高梁的收割季節；二是順應茅臺當地的氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便于人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物。醬香型白酒系純發酵蒸餾食品，它不允許也不能添加任何香氣、香味物質，53度醬香型白酒不允許添加水，而其他白酒甚至洋酒，都需要添加水、色素、香料。醬香型白酒酒香由醬香、窖底香、醇甜香三種香型本酒組成，在勾兌酒的過程中，可根據要求的品味調配比例適中于不同的人群。
酒的分類按香型白酒又可分出十余種，包括醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。1、濃香型。這是白酒市場上占比非常多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱。濃香型白酒陣營也分為幾大類：一種是以五糧液酒為典型的循環式跑窖法；另一種是以瀘州老窖為表率的以高粱為原料的定窖生產法；還有一種是江淮一帶出產的純濃香型白酒，采用老五甑生產工藝，口感相對前兩者更柔和雅致。2、醬香型。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。3、清香型。酒色清亮透明，口味特別凈，清香純和，后味很甜。以汾酒為表率，又稱為“汾香型”。4、米香型。口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。喝白酒的注意事項都有什么？
4、糙沙醬香型白酒生產的第二次投料稱為糙沙。(1)開窖配料 把發酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300公斤左右)，與粉碎、發糧水后的高梁粉拌和，高梁粉原料為175~187.5公斤。其發水操作與生沙相同。(2)蒸酒蒸糧 將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻，裝甑，混蒸。蒸得的酒稱生沙酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經稀釋后全部潑回糙沙的酒醅，重新參與發酵。這一操作稱以酒養窖或以酒養醅。混蒸時間需達4~5h，保證糊化柔熟。(3)下窖發酵 把蒸熟的料醅揚涼，加曲拌勻，堆集發酵，工藝操作與生沙酒相同，然后下窖發酵。應當說明，醬香型白酒每年只投兩次料，即下沙和糙沙各一次，以后六個輪次不再投入新料，只將酒醅反復發酵和蒸酒。(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅發酵時要注意品溫、酸度、酒度的變化情況。發酵一個月后，即可開窖蒸酒(烤酒)。因為窖容較大，要多次蒸餾才能把窖內酒醅全部蒸完。為了減少酒分和香味物質的揮發損失，必須隨起隨蒸，當起到窖內后一甑酒醅(也稱香醅)時，應及時備好需回窖發酵并已堆集好的酒醅，待一甑香醅出窖后，立即將堆集酒醅入窖發酵。喝了白酒后后，這些熱量會迅速被我們的身體體吸收；安徽茅臺酒好不好
白酒不能和什么一起食用？安徽茅臺濃香酒知識
黑夜時代特點：剛入行，覺得什么都能做。不管你曾經擔任過多少大制造商的職位，或者你曾在其他行業取得過多么輝煌的戰果，事實上，你已經和那些沒有出路、希望靠貿易賺錢的小老板們一模一樣，你很快就會陷入黑暗。這會讓你陷入困境，并給你帶來打擊：資金不足(同時很可能你雖然有錢，卻不敢投入更多)，人力資源短缺。問：那些有名行業品牌，他們看不上你，你找他們來分銷一點產品，而那些廠家銷售勢利，已足令你怒不可遏。你的付出，和你的收獲，可能會不成比例。在許多時候，你都會覺得不值得繼續。那是一個分水嶺。假如你從較低的起點進入，那還是可以忍受的，如果你從較高的起點進入，我是說，你過去的收入可能會更高，你會覺得不值錢。你必須保持平衡。您的客戶會反復出現，他們甚至無法看到您，給您看臉。別抱怨。每天都有那么多無志的小商販在尋找他們，結果他們沒干多久就完蛋了，讓客戶蒙受了損失。只要你經常拜訪他們，這些客戶就會禮貌地讓你吃驚，因為他們并沒有改變，而是你自己改變了。戰略：在這個時代，你要做的，就是尋找快速發展的產品，無論它是什么。如果您的渠道需要，您值得這樣做。許多人一心一意要掙大錢，結果產品爛在倉庫里。你們得找個好幫手。安徽茅臺濃香酒知識
貴州酌趣酒業有限公司是一家釀酒車間： 以本地優良紅櫻子高粱、小麥、赤水河水為原料，利用得天獨厚的自然環境，采用科學獨特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀造，秘法勾兌而成。 酒窖 未添加任何香氣、氣味物質，從生產、貯存到出廠經歷五年以上，具有“醬香突出，優雅細膩、回味悠長、空杯留香，飲后不上頭，不刺喉，不口感”之特點。 酒的種類 酌趣●至享尊貴 靜悟禪道------于靜定中冥思頓悟，自性不動，心念不起，于坐立臥行、生活點滴中品酒中的禪意。 尊貴之品，獨具匠心 以優良的基酒與五十年的陳年老酒勾兌而成，開瓶飄香，色澤偏黃、入口柔順、倒酒粘稠成線，掛杯明顯 酌趣●珍品 瓊漿玉液---------瓊漿玉液天泉釀，醬酒盛飲御膳堂。朝臣一發呼萬歲，瑤琴玉杯醉臥床。 珍貴之極，別出心裁 以優良的基酒與三十年的陳年老酒勾兌而成,醬味濃郁，酒體醇厚、空杯留香、 細膩體制、回味悠長 酌趣●精品 藍調雅韻酒---------藍調詮釋獨有酒哲學，醬酒中高級的獨特風格，傳承千年的醬酒釀造工藝，回味悠長、空杯留香。 精致所在，與眾不同 以優良的基酒與十五年的陳年老酒勾兌而成。醬香突入，酒質綿綢，入口醇厚，空杯留香.的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。酌趣酒業作為釀酒車間： 以本地優良紅櫻子高粱、小麥、赤水河水為原料，利用得天獨厚的自然環境，采用科學獨特、傳承千年的醬香型白酒工藝精心釀造，秘法勾兌而成。 酒窖 未添加任何香氣、氣味物質，從生產、貯存到出廠經歷五年以上，具有“醬香突出，優雅細膩、回味悠長、空杯留香，飲后不上頭，不刺喉，不口感”之特點。 酒的種類 酌趣●至享尊貴 靜悟禪道------于靜定中冥思頓悟，自性不動，心念不起，于坐立臥行、生活點滴中品酒中的禪意。 尊貴之品，獨具匠心 以優良的基酒與五十年的陳年老酒勾兌而成，開瓶飄香，色澤偏黃、入口柔順、倒酒粘稠成線，掛杯明顯 酌趣●珍品 瓊漿玉液---------瓊漿玉液天泉釀，醬酒盛飲御膳堂。朝臣一發呼萬歲，瑤琴玉杯醉臥床。 珍貴之極，別出心裁 以優良的基酒與三十年的陳年老酒勾兌而成,醬味濃郁，酒體醇厚、空杯留香、 細膩體制、回味悠長 酌趣●精品 藍調雅韻酒---------藍調詮釋獨有酒哲學，醬酒中高級的獨特風格，傳承千年的醬酒釀造工藝，回味悠長、空杯留香。 精致所在，與眾不同 以優良的基酒與十五年的陳年老酒勾兌而成。醬香突入，酒質綿綢，入口醇厚，空杯留香.的企業之一，為客戶提供良好的白酒，醬香酒，酌趣酒，茅臺酒。酌趣酒業不斷開拓創新，追求出色，以技術為先導，以產品為平臺，以應用為重點，以服務為保證，不斷為客戶創造更高價值，提供更優服務。酌趣酒業始終關注自身，在風云變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執著使酌趣酒業在行業的從容而自信。