由于每一種酵素分子都有其特殊的結構，因此，每一種酵素只能對特定的受質具有催化作用，故酵素催化的反應具有專一性。這種酵素對受質的專一性，很像是鎖跟鑰之間的關系。通常根據酵素對受質的專一性，來命名酵素，例如分解淀粉的酵素，稱淀粉脢。由于酵素是一種蛋白質，因此，凡能影響蛋白質的因素，同樣會對酵素造成影響，例如溫度和酸堿度都能影響酵素的作用。從適應癥方面看，藥物具有嚴格的疾病適應人群，而酵素則適應于大多數人各種情況。喝酵素一般是建議早、晚空腹喝，不過因為每個人的體質和具體情況有差別。金華食用菌酵素原液批發
植物酵素一直是酵素類產品的**品。植物酵素是將數十種不同的蔬果、谷類、海藻類及菇類等植物，經自然發酵研制而成，保留了植物中的營養精華，含有人體需要的各種酵素、寡糖及多種維他命和礦物質，又可產生豐富的SOD抗氧化酶成分，提高體內抗氧化能力。植物酵素是從生物細胞內制造出來，也存在于各種植物中，是生物體內的各種化學變化中起催化作用的蛋白質的總稱。是從上百種植物中篩選出八十幾種原料（谷物類、豆類、蔬菜類、水果類、海藻類），借以先進的生產工藝通過食品發酵工藝精制而成。酵素是比細胞單位更小的一種蛋白質，舉凡細胞的代謝、新生、分解、消化等等，都少不了它。蘇州酵素原液供貨企業制造酵素中間會有很多小問題你都知道嗎？
食用菌酵素調理牢記“六大忌”，喝對酵素事半功倍。稀釋的水溫切忌過高，正確做法：溫水沖泡稀釋酵素粉或酵素原液，稀釋的水溫不要過高，因為酵素活性在18℃—25℃之間比較活躍，因此飲用時盡量在這個溫度內飲用，一旦水溫超過45°℃，酵素活性就會急劇下降，所以沖泡酵素40°C以下為宜。喝酵素盡量避光保存，食用菌酵素除了高溫會散失活性，在光亮處亦是如此。因此，喝酵素時為了防止酵素變質和失去活性，應該把酵素放在避光處保存。
酵素好不好可通過以下方面判斷：現代食物由于“科學”拔苗助長的方法種植和養殖，這些食物中缺少營養素和微量元素，造成身體的營養不均衡，這也是現代病重要的原因之一，其它還有空氣、水污染和壓力等。可以想象，如果使用原生態原料或者有機原料，這些原料營養素完整，再通過長時間的發酵出來的產物自然是好的食物，發酵的食物可以改變原來食物的溫熱寒涼的“性”，食物皆會趨于平和。酵素好不好其實是看發酵工藝的設計和原料搭配、菌種菌群的選擇和控制、原料是不是營養素完整、醇化時間是否足夠長。酵素不能冷藏，即使您的房間溫度像冰箱一樣冷，也會降低酶的活性。
對于“食用菌酵素能夠長期食用嗎”這個問題，答案是肯定的。食用菌酵素不僅可以長期食用，并且應該堅持長期食用。生命的運轉離不開酵素，因此補充酵素需要長期堅持。食用菌酵素飲用量，飲用量沒有很嚴格要求，每次6g~12g均可，根據個人需要，量大效果加快，量小也可日常保健；早晚空腹飲用食用菌酵素，可緩解疲勞，精力充沛，提高抵抗力(胃病患者不建議空腹)；加入40℃以下的涼開水沖飲，能接受涼水也可加涼水或冰水，加5-25倍的水，根據個人需要或口感酌情添加；也可選擇多兌水稀釋，隨身攜帶，全天飲用，代替日常飲用水補充。我國關于酵素產品的研究尚處于初級階段，市場發展也才剛剛起步。廣州酵素供應企業
中國酵素：中國的酵素一直以傳統工藝為主，先進技術為輔，秉承古法發酵技術，結合現代科技。金華食用菌酵素原液批發
酵素有保質期嗎？寫下保質期是食品的要求。實際上，只要將酵素密封并儲存，就可以保存多長時間。但是，如果將其打開，則應盡快用完。因為當您經常打開和關閉時，它仍會產生一些細菌。但是，只要它是封閉的，就可以保存很長時間。儲存酵素時應注意什么？酵素應放在通風陰涼處。一方面，如果溫度很高，酶將繼續發酵，這可能會因為過多的氣體而導致瓶蓋被沖掉；另一方面，如果溫度過高，可能會導致酵素的破壞。另一方面，太高的溫度會破壞酵素的活性本身。金華食用菌酵素原液批發